Antipasti
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Carpaccio di carne chianina salata con salse€16
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Bruschette miste della val d’orcia€9Pecorino e fichi, lardo di colonnata e crostone nero toscano
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Tartare di manzo battuta al coltello con salse€15
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Canestrino di ricotta e spinaci in vellutata di pecorino e tartufo€12
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Tagliere di salumi e pecorini della val d’orcia€14
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Pappa al pomodoro€9Pane, pomodoro, aglio e basilico
Contorni
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Verdure grigliate€4.5
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Patate arrosto€5
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Sformatino di patate€4.5
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Fagioli olio e rosmarino€4.5
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Sformatino di spinaci€4.5
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Insalata mista€4.5
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Caponata di verdure€5
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Spinaci saltati€4.5
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Secondi piatti
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Peposo alla “fornacina di pienza”€16
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Fiorentina di chianina (hg)€6
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Filetto di chianina ai funghi porcini€29
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Tagliata di manzo al rosmarino€18
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Hamburger di chianina (200 gr.)€18Con filangé di cipolla in agrodolce e verdure grigliate
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Tagliata di manzo al tartufo€22
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Cinghiale alla maremmana€18
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Tagliata di manzo ai 4 pepi€18
Primi piatti
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Ribollita (pane a scelta)€10Fagioli, cavolo nero, patate, pomodoro, sedano, carote e cipolla
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Pici al ragù toscano oppure cacio e pepe€13
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Ravioli pomodoro e basilico€14
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Pici alla carbonara€29Porzione per 2 persone
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Vellutata di porri e patate con scaglie di tartufo nero e cubetti di pane croccanti aromatizzati€15
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Pappardelle al ragù di cinghiale€15
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Gnocchi ai tre sapori con fonduta di pecorino e tartufo€15Patate, barbabietole rosse e spinaci
