Bombetta di pollo
€15

Sottocoscia di pollo con rosmarino, sale, pepe avvolta nella pancetta\n
Bombette messapiche
€15

Polpettina ripiena di auricchio dolce e mortadella awolta nel carpaccio di scottona\n
Bombetta manduria
€15

Carne di maiale, laffe, sale, caglio, formaggio\n
Bombetta messicana piccante
€15

Impasto di carne trita mista con paprika piccante avvolta nella pancetta affumicata\n
Bombette miste della peppa
€15
Bombetta parigina
€15

Speck, lonza di maiale panata con parmigiano, prezzemolo, rosmarino e paprika dolce\n
Bombetta classica
€15

Capocollo di maiale, mozzarella avvolta nella pancetta\n
Bombette deliziose
€15

Impasto di carne mista e spinaci con ripieno di ricotta e mozzarella ovolte nello speck, impanate esternamente
Bombetta speck e capocollo
€15

Guanciale arrotolato nel capocollo di maiale\n
Bombetta messicana dolce
€15

Impasto di carne trita mista avolta nella pancetta affumicata\n
Bombetta campagnole
€15

Polpettina di carne mista ripiena di mozzarella impanata esternamente\n

Braceria

Straccetti
€15

Di pollo marinati con mandorle, funghi, sale, pepe e rosmarino
Costine
€15

Di maiale marinate con sale, pepe, olio evo e paprika dolce
Grigliatona della peppa
€55

Per due persone servita con patate al forno e verdure grigliate (4 bombette, 2 costine, 1 salsiccia zampina, hamburger podolica, 4 polpette fritte)
Rosticciana
€15

Costine di podolica con osso marinate con sale, pepe e ollo evo
Straccetti di podolica
€15

Marinati con pinoli, sale, pepe
Costata di podolica (all'etto)
€5.5

Servita con patate al forno\n
Gnummareddi
€15

Cuore, fegato e polmone awolti nel budello conditi con parmigiano, sale, prezzemolo**\n
Straccetti di angus panati piccanti
€15
Hamburger di podolica 300 gr.
€16

(servito con rucola e grana)
Straccetti di angus panati
€15
Salsiccia podolica
€15

(carne 100% di podolica, sale, pepe, finocchietto)
Salsiccia zampina
€15

(carne mista, sale, pepe, pomodoro e parmigiano)
Tagliata di capocollo
€15

Con rucola, grana e pomodorini
Filetto di manzo
€25
Fiorentina di podolica (all'etto)
€6.5

Servita con patate al forno\n
Picanha
€25

Braceria di cavallo

Bombetta ripiena di carne di cavallo con prosciutto cotto e formaggio rodez
€17
Falda di cavallino alla griglia
€18
Hamburger di cavallo con rucola e pomodorino fresco
€16

Menu di La Peppa

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