Il menù
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Coperto€4
La Dispensa
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SELEZIONE DI SALUMI E FORMAGGI18€Prosciutto di Parma qualità "Ferrari" 24 Mesi Burrata di Andria DOP funghetti di Borgotaro in olio EVO (allergeni – latticini, arachidi, frutta a guscio)
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PROSCIUTTI SPAGNOLI29€Serrano" 24 mesi “Pata Negra Cinqo Jotas” Iberico 100% 36 mesi Formaggio Brie, pomodori secchi sott’olio (allergeni – latticini, arachidi, frutta a guscio)
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Solo "Serrano" e accompagnamenti22€
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Solo "Pata Negra" e accompagnamenti35€
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Acciughe del Mar Cantàbrico20€Burrata di Andria D.O.P., pomodori secchi sott’olio, Carciofi sott’olio (allergeni – pesce, arachidi, frutta a guscio)
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Lardo di Colonnata I.G.P “La Mafalda”16€Olive taggiasche in olio Evo, pomodori secchi sott’olio, Carciofi sott’olio (allergeni – arachidi, frutta a guscio, frutta secca)
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SELEZIONE DI FORMAGGI16€Reschi e stagionati con salse e confetture in abbinamento (allergeni – latticini, arachidi, frutta secca, frutta a guscio)
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Antipasti Cotti
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Amuse-bouche d’arte e fantasia23€Assaggi di antipasti "La Péniche" - Il più venduto - (allergeni – arachidi, frutta secca, sedano, latticini, glutine, crostacei, molluschi, uova)
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Gamberi… Indietro Tutta!18€Insalata croccante con Gamberi, fagioli, cipollina fresca, ananas, salsa cocktail - Il Vintage rivisitato - (allergeni – crostacei)
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Il pesce e la verdura al forno...di bellezza23€Calamari, gamberi, cozze e vongole con verdure di stagione cotte nel forno a vapore, con salsa all’olio e limone - La scelta top - (allergeni – molluschi, pesce)
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Patapolpo...dalla Liguria alla Calabria18€Tortino di Polpo con patate schiacciate, olive della riviera ligure e granella di pistacchio - Il classico - (allergeni – frutta secca, glutine, molluschi, pesce)
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La parmigiana...al Mare16€Pomodoro, melanzane, parmigiano, mozzarella e gambero gratinati al forno - Senza gambero per chi non ama il pesce - (allergeni – sedano, latticini, glutine, crostacei)
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La Classica... ma diversa16€Mozzarella di bufala croccante con salsa cotta di pomodoro datterino, olive di Taggia, basilico e origano - Per chi non ama il pesce - (allergeni – arachide, latticini, glutine)
Antipasti Crudi
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Io lo mangio crudo!40€- Giudicato dai clienti "Il Crudo Migliore Della Costa Tirrenica" - Gran Piatto di crudo " La Péniche" secondo pescato con frutta e salse in abbinamento (allergeni – frutta secca, sedano, latticini, glutine, crostacei, molluschi, pesce)
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Nudi e Crudi...sul lime30€Tartare di scampi con crema di lime, frutta, sale Maldon, crostini di pane ai cerali (allergeni – frutta secca, sedano, latticini, crostacei)
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Norvegia Cheese cake18€Tartare di salmone, uova di pesce, battuta di biscotto salato, formaggio morbido, insalata valeriana e fragole, secret sauce (allergeni – frutta secca, latticini, glutine, pesce)
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Io ti porto...dall’avocado18€Tartare di tonno rosso, Sushimi, con avocado, cipollina fresca, cetriolo, mandorle pelate e tostate, frutti di bosco, secret sauce allergeni – frutta secca, sedano, pesce)
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Dalla Sicilia...con le arance26€Tartare di Gambero con stracciatella di burrata, arancia, crostini di pane ai cerali, secret sauce (allergeni – frutta secca, sedano, latticini, crostacei)
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3 Rose per dirti mi piace...CRUDO!18€Rosa di salmone marinato, branzino, tonno rosso con quenelle di ricotta all’erba cipollina, valeriana, pane Carasau e menta fresca, secret sauce (allergeni – frutta secca, sedano, glutine, pesce)
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La Mucca ha fatto l’uovo!16€Tartare di carne scottona Selezione “Meat M’ama” con tuorlo d’uovo crudo, salse e condimenti (allergeni – senape, frutta secca, sedano, latticini)
Primi Piatti di Mare
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La Principessa...nera...sul pisello18€Bavetta al nero di seppia con crema di piselli, vongole veraci e mandorle tostate Allergeni - glutine, molluschi, pesce, sedano, frutta secca
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Ancora tu?...ma non ti avevamo tolto dal menu?20€Fagottino di pera e formaggio con crema di scampi, semi di papavero e pera caramellata al Sauvignon allergeni- glutine, sedano, frutta secca, latticini, crostacei, pesce
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Ridi Ridi che mamma ha fatto gli gnocchi...Neri!19€Gnocco di patate al nero di seppia con salmone e seppioline, pomo d’oro giallo, zucchine e granella di nocciole Allergeni – glutine, sedano, frutta secca, molluschi, pesce
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Il Pacchero...Ingordo!17€Paccheri Blue Sky e Melograno di Rusticella d’Abruzzo farciti con pesce e gratinati con crema di patate allo zafferano, burrata e granella di pane tostato con noci Allergeni – glutine, sedano, pesce, latticini, frutta secca
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Rosso...Rapa!20€Bucatini con crema di rapa rossa, cotto e crudo di Gambero di Mazzara e granella di pistacchio Allergeni – glutine, sedano, crostacei, frutta secca
Primi Piatti di Terra
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Pasta al Pomodoro? No grazie!17€Paccheroni Rustichella d’Abruzzo pomodori semi dry, crema di burrata, granella di olive liguri, battuta di basilico, polvere di mandorle Allergeni – glutine, latticini, sedano, frutta secca e a guscio
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Jonny...e il Manzo18€Spaghetti alla chitarra con ragout bianco di manzo, funghi porcini, e grue di cacao Allergeni – glutine, carne, sedano, uova, frutta secca a guscio
Secondi Piatti di Mare
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Il lupo...e il mare24€Trancio di branzino con sale al limone, purea di piselli, patate al forno e confit di radicchio rosso (allergeni – uova, sedano, pesce)
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Io sono di...Carlo Forte22€Cubi di tonno in crosta di semi di papavero, splash di burrata all’arancia e ratatouille di verdure di stagione (allergeni – sedano, latticini, pesce)
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L’eroe dei due mondi22€Salmone in salsa di pepe verde e rosa con verdure di stagione e patate fritte (allergeni – sedano, latticini, pesce)
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Sei proprio una Seppia...per di più ripiena.22€Seppia cotta a bassa temperatura ripiene di pesce e verdure, con crema di patate, fagioli, scaglie di mandorle tostate, miele di acacia, semi di papavero (allergeni – pesce, soia, molluschi, crostacei, glutine, latticini frutta secca)
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Il Re...della Catalana48€- Specialità del ristorante. La più venduta. - Gran Catalana di crostacei e il loro Re, molluschi, verdure crude e frutta fresca (Re astice, gamberi, scampi, seppie, calamari, cozze e vongole) (allergeni – senape, uova, arachidi, sedano, glutine, crostacei, molluschi, pesce)
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Fritto è buono tutto...anche il pesce20€ - Con Alici 22€Frittura di Calamari e Gamberi con verdure di stagione (allergeni – senape, uova, arachidi, glutine, crostacei, molluschi, pesce)
Secondi Piatti di Terra
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Tenero e bello ... alla griglia220gr. 30€Taglio FILETTO di Manzetta Giovane alla griglia con patate al forno e verdure alla griglia (allergeni – arachidi, sedano, latticini, senape, uova)
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Giovane bella e...tagliata300 gr. 30€Taglio RIB EYE di Manzetta Giovane alla griglia con patate al forno e verdure alla griglia (allergeni – arachidi, sedano, latticini, senape, uova)
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Le cinque coste ... cotte a puntino700 gr. circa €38Taglio Cinque Coste (Costata) di Manzetta Giovane alla griglia con patate al forno e verdure alla griglia (allergeni – arachidi, sedano, latticini, senape, uova)
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T come ... Bone1200 gr. circa €75 Consigliato per due personeTaglio TRE Coste,(Fiorentina) di Manzetta Giovane alla griglia con patate al forno e verdure alla griglia (allergeni – arachidi, sedano, latticini, senape, uova)
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La Scure sul...tavolo1200 gr. circa €75 Consigliato per due personeTaglio Tomahawk di Manzetta Giovane alla griglia con patate al forno e verdure alla griglia (allergeni – arachidi, sedano, latticini, senape, uova)
La Selezione Luxury Meat
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Costata BLACK ANGUS AMERICA1200 gr. circa €110 Consigliato per due personeTaglio Costata, selezione BLACK ANGUS AMERICA alla griglia con patate al forno e verdure alla griglia (allergeni – arachidi, sedano, latticini, senape, uova)
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T come BONE...Selezione SAXON BEEF GERMANIA1200 gr. circa €80 Consigliato per due persone(allergeni – arachidi, sedano, latticini, senape, uova) Taglio T-BONE,(Fiorentina), selezione Vacca Vecchia Saxon Beef, alla griglia con patate al forno e verdure alla griglia
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T come BONE...selezione SASHI PRUSSIA1200 gr. circa €95 Consigliato per due persone(allergeni – arachidi, sedano, latticini, senape, uova) Taglio T-BONE,(Fiorentina), selezione SASHI SVEZIA alla griglia con patate al forno e verdure alla griglia
Le nostre Ostriche
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La Speciale de Claires “ Dousset” n.3€ 4,5 cad.Minimo 6/9/12 Ostriche Produzione Francia, zona ile d' Oléron. Percentuale riempimento 16% - Scala di gusto “Sei” Trompage: mediante Maree. Tempo 3 anni, 10 ostriche al mq. Affinamento: 4 mesi in claire a densità media. Periodo: Ottobre - Maggio La conchiglia è selezionata per la sua forma regolare, spessa e ben madreperlata. Gusto: equilibrato, iodato e dolce, si compensano con carni croccanti e persistenza vegetale.
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La speciale de Prat ar Coum n.3€ 4,5 cad.Minimo 6/9/12 Ostriche Produzione Bretagna, zona di Prat ar Coum. Percentuale riempimento 15% Scala di gusto "Quatto” Trompage: mediante maree Tempo 3 anni. Periodo: Ottobre – Giugno Affinamento: a bassissima densità nell'estuario del Benoit le cui acque sono ricche di fitoplancton, conferisce ai pochi esemplari una carne generosa. Gusto: iodata all'inizio ed equilibrata, mantiene una spiccata persistenza vegetale, croccante al palato.
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La Pléyade Poget n.3€ 5 cad.Minimo 6/9/12 Ostriche Produzione coste della Normandia. Percentuale riempimento 16% - Scala di gusto“ Sei” Trompage: mediante maree . Tempo 3 anni. Affinamento a bassissima densità nei parchi dello charente marittime. La conchiglia si presenta molto spessa, dentellata con madreperla bianchissima. Gusto: al palato il sapido lascia subito spazio al dolce marino; profumi intensi, persistenti con note vegetali. Periodo: annuale.
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Ostra Regal” n. 3€ 5 cad.Minimo 6/9/12 Ostriche Produzione Irlanda- Zona Bannow Bay : Percentuale riempimento: 18%.Scala di gusto “ Due” - Trompage: mediante maree. Tempo 24 mesi n.1 ostrica al mq. Affinamento: 12 mesi alla foce del fiume Slaney Periodo:annuale La conchiglia prende le sembianze di una goccia d'acqua e grazie alle acque fredde d'Irlanda si irrobustisce. Gusto: fortemente zuccherato con consistenza cremosa, molto minerale al palato.
Dolci
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Le Millevoglie di Cappuccetto Rosso9€Scaglie di pasta sfoglia con crema calda alla vaniglia e frutti di bosco
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Cosa ti frolla in testa?...solo frutta fresca9€Tortino di frolla con crema calda alla vaniglia e frutta fresca di stagione
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L'Otello Furioso10€Tortino al Cioccolato extra fondente 72% con cuore caldo al peperoncino, crema inglese, salsa ai frutti di bosco e granella di pistacchio (tempo di cottura espressa 10 min.)
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Madame Tatin ha rovesciato la torta9€Torta di mele caramellate con gelato artigianale al gusto Crema
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Sei mai stato a...New York Cheesecake?9€Cheesecake con crema leggera al formaggio, coulis di fragole e gelato al limone
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Ma cosa hai messo nel caffè?8€Tiramisù maison con scaglie di cioccolato fondente
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Mamma ho bruciato la crema9€Creme Brûlée al profumo di Bergamotto con zucchero caramellato
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Ma i Pistacchi sono dolci?9€SemiFreddo con pistacchi e perle di Aceto Balsamico
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Ti prendo ti sbatto e ti faccio nero9€Sorbetto Gigante di gelato Artigianale fior di latte con Caffè espresso e Kahlùa
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Ti prendo, ti sbatto e ti spremo come un limone9€Sorbetto Gigante di gelato Artigianale al gusto di Limone con Vodka
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L’uomo Del Monte...ha detto si!!!8€Ananas fresco con gelato al limone
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G G G E E L A A T I I I I I !!!9€Dal carretino del gelataio la coppa di gelato
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C’era una volta...a Siena9€Vin Santo del Chianti con Cantuccini alle nocciole strepitosi
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C’era una volta...ad Alba12€Barolo chinato con Cantuccini al ciocccolato da buttarsi in terra
I nostri vini da Dessert
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Moscato Pantelleria 8 CL5€Consigliato con: Millevoglie, Cosa ti frolla in testa, Ma i pistacchi sono dolci?, Formaggi a pasta molle
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Passito Liquoroso di Pantelleria 8 CL6€Consigliato con: N.Y. Cheesecake, Mamma ho bruciato la crema, Madame Tatin, Io li voglio tutti, Formaggi erborinati
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Passito naturale di Pantelleria 8 CL8€Consigliato con: N.Y. Cheesecake, Mamma ho bruciato la crema, Madame Tatin, Io Li voglio tutti, Formaggi erborinati
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Barolo Chinato 8 CL10€Consigliato con: Otello furioso, Cosa hai messo nel caffè, Biscotti al cioccolato
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Vin Santo del Chianti 8 CL7€Consigliato con: Cantuccini, Cosa hai messo nel caffè, Mamma ho bruciato la crema, Formaggi stagionati e caprini
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Porto Bianco Ramos Pinto 8 CL8€Consigliato con: Madame Tatin, Millevoglie, Cosa ti frolla nella testa, Gelati base Crema, Formaggi semi stagionati
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Porto Rosso Ramos Pinto 8 CL8€Consigliato con: Otello furioso, Cosa hai messo nel caffè, Madame Tatin, Mamma ho bruciato la crema, Gelati a base crema, Formaggi erborinati
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Madeira Cossart Gordon 8 CL10€Consigliato con: Otello furioso, Cosa hai messo nel caffè, Madame Tatin, Mamma ho bruciato la crema, Gelati a base crema, Formaggi erborinati
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Moscato d’Asti - Ceretto ml. 75024€
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Moscato d’Asti - Ceretto ml. 37516€
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Asti Spumante - Ceretto ml. 75024€
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Vin Santo del Chianti ml. 75022€
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Vin Santo del Chianti ml. 37514€
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Brachetto d’Acqui Vigne Regali - Banfi ml. 75018€
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Muffato Della Sala - Antinori ml. 50045€
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Passito di Pantelleria NES - Duca di Castelmonte ml. 50028€
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Passito di Pantelleria Ben Ryè - Donna Fugata ml. 37535€
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Moscato liquoroso di Pantelleria - Duca di Castelmonte ml. 50018€
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Passito liquoroso di Pantelleria - Duca di Castelmonte ml. 50022€
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Sauternes Chateau Violet Lamothe ml. 50028€
