Gli antipasti
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Radici e fasoi con radicchio borgo dus e fagioli della valbelluna€12
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Battuta a coltello di manzetta bellunese, sale di maldon, timo dell’orto, senape e pane madamodorè€12
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Torta salata di cavolo nero e ricotta frontin, hummus di fagioli bellunesi e nocciole€12
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Patè di fegatini e pane madamodorè€6
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Uovo bio dolomiti pochè, patate bellunesi e finferli€10
La nostra selezione di salumi affettati alla berkel manuale
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La coppa di guia – de stefani€10
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Il lardo di guia – de stefani€10
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Il prosciutto crudo di san daniele – coradazzi€12
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La sopressa di alberto€10
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Tagliere di 3 salumi misti€12
Visualizza i menu dei ristoranti della zona
Degustazione di formaggi
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Degustazione di 4 formaggi a latte crudo selezionati fra le latterie locali abbinati alle confetture del mudaro€12
Accompagnamenti, serviti tutti monoporzione
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I cetriolini dell’orto in agrodolce del mudaro€3
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La giardiniera in agrodolce del mudaro€3
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Il radicchio di treviso in agro del mudaro€6
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Polenta di mais sponcio bellunese grigliata a porzione (4 pezzi)€3
I primi piatti
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I nostri bigoli al ragù d’anatra€13
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Bigoli mori in salsa d’acciughe – piatto della quaresima€13
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I nostri casunziei fatti a mano con le rape rosse del mudaro e la ricotta affumicata frontin€13
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Trippa alla parmigiana€13
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Pasticcio al forno al cavolo nero del mudaro, porri e pastin€13
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Vellutata di patate e porri con fonduta di erborinato di sant’antonio€13
I secondi piatti
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Coniglio di guia arrosto alla maniera del mudaro con salsa peverada€15
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Coscia di faraona all’arancia€15
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Spezzatino di manzo ai porcini€14
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Polpettine di fagioli della valbelluna, le originali della muda€14
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Il baccalà alla vicentina e polenta di sponcio – piatto della quaresima€16
Dolci
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Coperto a persona€2,50
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Acqua minerale in bottiglia l 0,75€3,00
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Vino della casa in bottiglia l 0,75€12
