OSTERIA LA MARLERA ENG MENU'
APPETIZERS
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BEEF CARPACCIO€11.00Citrus marinated, with Grana parmesan scales
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PIEDMONTESE BEEF TARTARE€13.00With parmesan crumble
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PIEDMONTESE MIX APPETIZER€16.00Homemade Russian salad, Piedmontese beef tartare with parmesan flakes and veal with tuna sauce
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SUMMER GAZPACHO€10.00With grilled peaches, fresh goat cheese from "Cascina Aliata" and basil oil
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CAPUNET€10.00Piedmontese cabbage roll with sausage, rice and tomato sauce
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FRIED ANCHOVIES€14.00With homemade lime mayonnaise
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BEEF TARTARE WITH BLACK TRUFFLE€15.00
FIRST COURSES
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TAJARIN (homemade fresh eggdough pasta)€15.00With bisque and raw shrimps and bergamot gel
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PLIN" RAVIOLI€13.00With roast sauce or butter and sage or with wine
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RISOTTO CARNAROLI OSENGA (for at least two people)€15.00With sausage, cinnamon and lime
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CANNELLONI€13.00With venison ragout and taleggio bechamel
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HOMEMADE POTATO AND MINT GNOCCHI€13.00With zucchini and almonds pesto and anchovies bread crumble
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TAJARIN PASTA WITH BUTTER AND BLACK TRUFFLE€12.00
SECOND COURSES
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FINANZIERA NOBILE€15.00Stew of heart, liver, marrow, brain, meatballs, vegetables and Marsala
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PIEDMONTESE GRILLED STEAK€21.00With oven potatoes
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LAMB CHOPS€19.00In pistachio and herbs crust with sweet and sour apricots
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VEAL CHEECK€15.00Roasted and braised with curry carrots
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GRILLED SALMON€15.00With sauteed escarole, sundried tomatoes and taggiasco olives
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CITRUS MARINATED GUINEA FOWL BREAST€19.00Its glaze and baby spinach salad with cashews, pickled onions and grapefruit
TASTING MENU € 38,00
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Piedmontese AppetizerRussian Salad, Raw beef tartare with Grana Padano scale, veal with tuna sauce
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First CoursePlin Ravioli with butter and sage or with meat roast sauce
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Second CourseVeal cheek with oven potatoes
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DessertBunet, traditional chocolate and amaretti pudding
DESSERTS
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Bunet€6.00Traditional piedmontese pudding with cocoa and amaretto
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HOT ZABAIONE CREAM for at least two people€6.00With butter biscuits or amaretti or hazelnut cake
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Ice Creams of Our ProductionThe flavours will be listed by the staff
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SUMMER TIRAMISÙ€6.00With peaches (no coffee, no alcohol)
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Mixed Cheese PlatterWith jams of our production
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Hazelnut cake€7.00
OSTERIA LA MARLERA ITA MENU'
ANTIPASTI
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CARPACCIO DI MANZO€11.00Marinato agli agrumi con scaglie di Grana
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BATTUTA DI FASSONA PIEMONTESE€13.00Macelleria "Guastavigna" con crumble di Grana
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ANTIPASTO PIEMONTESE€16.00Insalata russa fatta in casa, battuta di fassona piemontese con scaglie di parmigiano, vitello tonnato con salsa all'antica maniera
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GAZPACHO ESTIVO€10.00Con pesche grigliate, robiola fresca Cascina Aliata e olio al basilico
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CAPUNET€10.00Ripieni di riso e salsiccia con salsa al pomodoro
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ACCIUGHE FRITTE€14.00Con maionese al lime fatta in casa
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BATTUTA DI FASSONA€15.00Macelleria Guastavigna" con tartufo nero estivo
PRIMI
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TAJARIN AI 40 TUORLI€15.00Acon bisque e cruditè di gambero, gel al bergamotto
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RAVIOLI DEL PLIN€13.00Con sugo d'arrosto o burro e salvia o al vino
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RISOTTO CARNAROLI Az. Agr. Osenga min. 2 persone€15.00Con salsiccia, lime e cannella
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GNOCCHI DI PATATE E MENTA€13.00Con pesto di zucchine e mandorle con crumble di pane alle acciughe
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CANNELLONI€13.00Al ragù di capriolo ed erbe con besciamella al taleggio
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TAJARIN IMPASTO 40 TUORLI€12.00Con burro e tartufo nero estivo
SECONDI
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FINANZIERA NOBILE€15All'Astigiana
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TAGLIATA DI FASSONA€21.00Piemontese con patate al forno
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CARRE' DI AGNELLO€19.00In crosta di pistacchio ed erbe aromatiche con relish di albicocche in agrodolce
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GUANCIA DI VITELLO€16.00Brasata con carote al curry
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SALMONE ALLA PIASTRA€15.00Con scarola saltata, olive Taggiasche e pomodori secchi
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PETTO DI FARAONA AGLI AGRUMI€19.00La sua glassa e insalata di spinacino, anacardi, cipolle sott'aceto e pompelmo
Menu' Degustazione Min. 2 Persone € 38,00
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Antipasto PiemonteseInssalata russa, Battuta di fassona con scaglie di Grana, Vitello Tonnato all'antica maniera
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PrimoRavioli del plin al burro e salvia o al sugo di arrosto
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SecondoGuancia di vitello con patate al forno
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DessertBunet della tradizione
Desserts
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Bunet€6Della tradizione piemontese
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ZABAIONE CALDO minimo due persone€6.00Fatto al momento, con lingue di gatto, amaretti o torta di nocciole
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Gelato 11 recensioni€2.50I gusti cambiano periodicamente
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TIRAMISÙ ESTIVO€6.00Alle pesche (no caffè, no alcohol)
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Tagliere di FormaggiCon confetture artigianali
