Antipasto
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Antipasto tradizionale \"la marchigiana\13
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Pinsa cotta alla brace con burrata e tartufo nero15
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Carpaccio di manzo con scaglie di grana e tartufo nero11
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Carpaccio di manzo con scaglie di formaggio stagionato in fossa11
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Selezione di affettati misti8
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Degustazione di formaggi misti locali9
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Mozzarella di bufala al tartufo nero9
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Coratella di agnello6
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Olive all’ascolana6
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Crema fritta ai tre anici6
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Olive all'ascolana al tartufo9
Primo
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Spaghettoni “la marchigiana”15
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Vincisgrassi bianchi del nebbia10
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Pappardelle al ragù di cinghiale9
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Ravioli funghi porcini e tartufo a scaglie12
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Tagliatelle al mistrà del serafino9
Secondo
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Cinghiale in salmì 196111
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Fiorentina di razza marchigiana frollata 40 giorni55
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Tomahawk di black angus irlanda frollata 40 giorni55
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Tagliata di manzo cotta alla brace20
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Gran grigliata mista alla brace13
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Agnello alla brace “scottadito”13
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Bistecca di manzo20
Contorni
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Patate al forno4
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Cicoria di campo saltata3
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Insalata mista3
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Patatine fritte3
Dessert
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Tiramisù al pistacchio5
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Tiramisù classico5
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Zuppa inglese della casa5
