Secondi piatti
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Trancio di salmone su cremoso di patate e cime di rapa€32
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Il tradizionale baccalà alla vicentina con polenta bianca dorata€26
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Orticello di verdure€22
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Rotolo di faraona cotto al fieno, baby verdurine dell'orto, patate e il suo fondo€29
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Carrè di agnello arrostito in padella, cremoso alle patate di rotzo e il suo fondo€34
Antipasti
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Mousse di ricotta e spinaci, tuorlo croccante, crumble al porro e zabaione salato al marsala€16
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Fresca caprese di pomodoro, clorofilla al basilico e stracciatella di burrata€15
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Insalata di piovra, misticanza selvatica e gel agli agrumi€18
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Baccalà mantecato con polenta bianca fritta e maionese al pomodorino datterino confit€16
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Girello di vitello cotto a bassa temperatura, salsa tonnata e fiori di cappero€18
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Primi piatti
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Gnocchetti con cipollotto alla fiamma, gamberi rossi e piselli€24
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Ravioli ripieni agli asparagi e ricotta infornata con polvere di funghi di bosco€22
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Maccheroncini artigianali all'uovo con sugo d'anatra alla vicentina€22
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Tradizionali tagliolini al nero di seppia€24
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Mezze maniche al peperone, olive taggiasche e uova di lompo€22
