Antipasti
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Baccalà mantecato con polenta croccante e cipolla rossa caramellata€16
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Terrina di faraona€16Insalatina di funghi, melograno e scaglie di Trentingrana
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Millefoglie di sedano€12Rapa e barbabietola al forno, maionese vegana alla senape antica e noci di Rovigo
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Prosciutto di cervo€14Insalatina di funghi, melograno e scaglie di Trentingrana
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Uovo poché€16Crema di zucca \"Violina\", finferli saltati e aria di Parmigiano Reggiano\n
Primi piatti
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Gnocchetti di patate€12Ed ortica fatti in casa, crema di zucca, funghi trifolati e porro croccante\n
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Maccheroncini con ragù bianco d'anatra sfumato al sauvignon di Barbarano€18
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Plin ripieni di Stracotto di manzo€18
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Risotto€22Mantecato al tartufo dei berici, fonduta di Asiago DOP giovane e polvere di castagne
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Spaghetto alla chitarra€20
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Secondi piatti
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Calamaro€24Scottato alla plancia, crema di zucca \"Violina\" profumata allo zenzero, cime di rapa spadellate piccanti finferli
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Veggie Burger€16Laccato alla piastra, crema di cavolfiore affumicato e spinaci saltati\n
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Filetto di scottona€30Scottato al Rosa dei Berici, riduzione ai mirtilli neri selvatici, funghi finferli spadellati e patate al limone
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Millefoglie di Patate€14Formaggio Morlacco del Grappa fuso, servita con biete al burro nocciola
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Guancia di vitello€28Brasata all’Amarone della Valpolicella su crema e croccante di topinambur
