La Loge du Massif - Menù 2024/25
FISHBAR
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Burger con Tonno crudo€8.00
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Burger con salmone affumicato Coda Nera€9.00
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Burger con prosciutto cotto Nustran€8.00
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Crostino con burro salato e acciuga Mar Cantabrico€4.00
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Crostino con tartare di scampo e mousse di prosciutto cotto€6.00
Cruditè
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Ceviche di pesci e crostacei€22.00
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Gambero viola crudo di Mazara del Vallo€26.00
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Tartare di tonno€24.00
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Acciuga del Mar Cantabrico con mozzarella di bufala, pan brioche e concassé di pomodoro€26.00
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Tartare di crostacei con foie gras e confettura di fichi€28.00
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Plateau Royal€90.00
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Selezione di caviale Adamas
Antipasti di terra
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Prosciutto crudo di maiale nero Leporati€22.00
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Tartare di manzo con tuorlo al Parmigiano Reggiano e tartufo nero€26.00
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Carpaccio di Wagyu con foie gras e balsamico€28.00
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Selezione di Parmigiano Reggiano
Antipasti di mare
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Parmigiana di melanzane e pesce spada€22.00
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Zuppa di pesci e crostacei€26.00
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Gamberessa fritta con maionese al lime e pepe rosa€19.00
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Polenta morbida con calamaretti spillo piccanti€22.00
Primi
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Spaghettone al gambero rosso di Mazara del Vallo cotto e crudo€32.00
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Gnocchi di patate al pomodoro con melanzane fritte e ricotta salata€24.00
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Fusillone con ricciola alla mediterranea€26.00
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Orecchiette con crema di cime di rapa€26.00
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Pappardelle puntinate ai funghi porcini€28.00
Secondi
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Frittura di Mazzancolle€30.00
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Polpo CBT€24.00
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Filetto di tonno rosso€26.00
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Filetto di manzo su pietra calda€36.00
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Parmigiana di melanzane€20.00
Contorni
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Patate al burro salato e guanciale€10.00
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Cime di rapa aglio olio e peperoncino€10.00
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Patate fritte dippers€10.00
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Puré di patate€10.00
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Insalata mista€10.00
Dolci
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Bombolini crema e nutella€10.00
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Torta Tenerina€12.00
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Cannoncini alla crema€10.00
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Tiramisù 6 recensioni€12.00
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Gelato primo latte€10.00
