Secondi piatti
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Tataki di Vitellone in crosta di Papavero e Cicoria ripassata€25
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Roast Beef tiepido, Frutti di Bosco e riduzione di Sagrantino€15
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Tagliata di Manzo e Patate arrosto€19
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Polpette Cacio & Pepe con polvere di Crudo di Norcia€12
Primi piatti
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Caramelle di Zucca su fonduta di Parmigiano e Finocchiella selvatica€13
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Fregola con Porcino, Prugnoli, Tartufo e Maggiorana€15
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Tagliatelle al Tartufo€22
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Tagliatelle al ragù di Coniglio€14
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Risotto al Burro buono, Parmigiano 30 mesi, riduzione di Vino e Frutti Rossi€14
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Paccheri rigati dell'Altotevere alla Carbonara€13
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Spaghettone artigianale \"Vicidomini\" col Rancetto€13
Antipasti
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Parmigiana di Melanzane dal cuore morbido€13
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Tartare di Manzo scottata, Olio buono e Sale Maldon affumicato€14
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Tris di Montanare€12
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Crostone integrale ai Cereali con Scarola ripassata e Pancetta tesa dell'Altotevere€11
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Focaccia ai Cereali, Stracciata di Bufala e Bottarga di terra€11
Dessert
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Cheesecake al caramello salato€6
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Pere al sagrantino, nocciole e gelato alla Vaniglia€6
