Secondo
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FiorentinaServita su pietra
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Filetto di maialinoFiletto di maiale cotto a bassa temperatura in crosta di pasta sfoglia, senape in grani e salsa all'erba cipollina
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Polpo arrostoTentacolo di polpo arrosto con crema di ceci e insalatina di pomodori, cipolle rosse e capperi
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BombetteBombette di capocollo panate su crema di patate, rucola e aceto balsamico
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Salmone in doppia cotturaTrancio di salmone cotto a bassa temperatura, con maionese al finocchietto, salsa teriyaki e caponatina di verdure
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CavalloPezzetti di cavallo al sugo, pecorino e olio al peperoncino
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Frittura di calamari
Antipasto
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Fritto di terraFritto di polpette di carne, di melanzane, panzerotti di patate e pittule caserecce
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Tagliere di salumi e formaggiNostra selezione di salumi e formaggi (consigliato per 2 persone)
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Parmigiana de La LocandaMelanzana alla parmigiana con pomodorini, pesto di basilico e salsa di mozzarella fresca
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CapreseGazpacho di pomodoro, mozzarella di bufala e meloncella
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ChipsChips di patate caserecce fatte a mano
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Cozze al gratin
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Polpette al sugo
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Fave e cicorieFave e cicorie della tradizione con crostini di pane fritti
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Tartare di salmoneTartare di salmone, salsa teriyaki, panna acida e cavolo cappuccio marinato
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Portata principale
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Calamarata con zucchine e capocolloCalamarata con crema di zucchine, capocollo di Martina Franca e ciada di parmigiano
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Orecchiette scattarisciatePasta artigianale con passata di pomodori scattarisciati, cacioricotta e crumble di frisa
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Spaghetti con le cozzeSpaghettone con datterino giallo, cozze e menta
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Cavatelli con polpo e melanzanePasta artigianale con polpo a pignata e melanzane
Dessert
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Soufflé al limone al cuore caldo di cioccolato bianco
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Sorbetto al limone
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Tortino al cuore caldo di cioccolato fondente
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Spumone artigianaleVari gusti
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Tiramisù de La Locanda
