Antipasti
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Il nostro sedano alla pratese€ 17
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Vaporata tiepida di mare con verdure croccanti€ 18
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Prosciutto crudo di Grigio del Casentino accompagnato dai nostri panificati€ 17
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Uovo 62° spuma di barbabietola, crumble al timo e pepe nero tostato€ 17
Primi piatti
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Tortellini di Mortadella di Prato IGP fonduta di parmigiano reggiano, gocce di alchermes e granella di pistacchio€ 18
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Agnolotti ripieni d’anatra sul suo fondo e mostarda all’ arancia€ 20
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Risotto riserva San Massimo Camembert, zucca alla brace e semi di zucca€ 18
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Tagliatelle tirate a mano al ragù del giorno€ 18
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Secondi
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Filetto alla Wellington per 2 Persone€ 80
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Lobster Roll€ 25
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Petto d’anatra, cicoria ripassata, uvetta e pinoli, crema di topinambur€ 27
Dal camino con legna di quercia
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Dentice, indivia e salsa mugnaia€ 28
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Quaglia, verdurine di stagione tornite e il suo fondo€ 25
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Ribeye di Manzetta Prussiana€ 27
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Bistecca alla Fiorentina selezione degli Chef per 2 Persone€ 6€/etto
Contorni
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Patata dolce al cartoccio€ 7
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Purè di patate home made€ 7
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Verdura di stagione al salto€ 7
Dolci
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Millefoglie al cioccolato extra fondente€ 9
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Castagnaccio ai mirtilli, cremoso ai pinoli e rosmarino, coulis di mirtilli€ 9
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Cremaux al fondente, crema pasticcera al gianduia e nocciole pralinate€ 10
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Tavola di Pollock: selezione di 2 dolci con un “tocco artistico”€ 25
