Antipasto
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Sedano alla caprese
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Sable ai fichi di Carmignano soffice alle mortadella di Prato
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Gelee al pistacchio salato, scalogna in agro
Piatto
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Selezione di suino grigio del Casentino lonzino, capocollo, mortadella, finocchietta, soprassata
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Tortellini di mortadella di Prato su fonduta di Grana Padano 24 mesi, gocce di alchermes e polvere di pistacchio
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Bistecca fiorentina prezzo al kg
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Dessert
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Il millefoglie della limonaia
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Ganace montada di castagne cioccolato fondente, meringa fiammeggiata e scorzette di agrumi
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Crostatina alla vaniglia con ricotta montata, pere, soffice al cioccolato
