La Grange - Menù a la carte
Antipasti
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Lys buffet€30Insalate miste cotte e crude, contorni, formaggi, affettati misti, torte salate, pizzette, focacce e frutta della stagione. (1,8,10,14)
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Tagliere di salumi e formaggi valdostani€28Con castagne al miele, gherigli di noci e marmellata di pere (lardo d'Arnad, moneta rosa d'Aosta, toma di Gressoney, fontina e bleu d'Aoste) (1,8,14)
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Salmone marinato all’arancio e finocchietto€20Con dressing di kiwi e perle di aceto balsamico (1,8,11)
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Carpaccio di polipo€25Con citronette, zucchine marinate al lime e menta, fior di cappero fritto e bacche di goji (1,11)
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Polenta concia con formaggio Bleu d’Aoste€18(14)
Primi Piatti
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Gnocchetti di patate al ragù di cinghiale€18(8,10)
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Crespelle alla valdostana€24Con fontina, prosciutto cotto e fonduta di toma (8,10,14)
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Chnéfflene alla Gressonara con nocciole tostate€22(1,8,10,14) (vgt)
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Risotto mantecato con bleu d’Aoste DOP€23Erbe di montagna e pere (1,8,14) (veg)
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Tagliatelle ai funghi porcini e tartufo nero€24(8,10) (vgt)
Secondi piatti
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Filetto di trota salmonata al cartoccio€26(11)
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Costoletta d’agnello impanato al pane verde su crema di fave, spinaci al limone e pomodorini confit€26(1, 8)
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Petto di anatra C.B.T con zucca al profumo di rosmarino e salsa all’arancio e vino rosso€26(3)
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Cotoletta alla valdostana con prosciutto cotto, fontina e crema al formaggio€25(8, 10, 14)
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Entrecôte di manzo alla griglia€33(330 grammi)
Contorno
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Patate Fritte*€7.00
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Verdure grigliate€7.00
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Insalata mista€7.00
Desserts
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Pistachio cupcake with a warm heart€10(8,10,14)
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Mont Blanc€10(8,10,14)
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Dessert of the day€10(8,10,14)
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Ice cream€10(10,14)
Starters
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Lys Buffet€30Mixed cooked and raw salads, side dishes, cheeses, assorted cold cuts, savoury pies, small pizzas, focaccia, and seasonal fruit (1,8,10,14)
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Platter of Aosta Valley cured meats and cheeses€28Honeyed chestnuts, walnut kernels, and pear jam (Lardo d'Arnad, Moneta Rosa d'Aosta, Gressoney toma, Fontina, and Bleu d'Aoste) (1,8,14)
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Marinated salmon with orange and fennel€20Served with kiwi dressing and balsamic vinegar pearls (1,8,11)
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Octopus carpaccio with citronette€25Lime-marinated zucchini and mint, fried caper flowers, and goji berries (1,11)
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Polenta concia with Bleu d'Aosta cheese€18(14)
First Courses
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Potato gnocchetti with wild boar ragù€18(8,10)
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Valdostana crepes with Fontina cheese€24Cooked ham, and toma fondue (8,10,14)
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Gressonara-style Chnéfflene with toasted hazelnuts€22(1,8,10,14) (veg)
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Risotto with Bleu d'Aoste DOP cheese€23Mountain herbs, and pears (1,8,14) (veg)
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Tagliatelle with porcini mushrooms and black truffle€24(8,10) (veg)
Main Courses
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Baked salmon trout fillet€26(11)
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Breaded lamb chop on broad bean cream, lemon spinach, and confit cherry tomatoes€26(1,8)
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C.B.T. duck breast with rosemary-scented pumpkin and orange and red wine sauce€26(3)
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Valdostana-style cutlet with cooked ham, Fontina cheese, and cheese cream€25(8,10,14)
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Grilled beef entrecôte€33(330g)
Side Dishes
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French fries€7*
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Grilled vegetables€7
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Mixed salad€7
