Insalate e poké
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Caesar salad€10(Iceberg, pollo grigliato, grana, crostini, salsa caesar)
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Tuna poke’€14(Riso, tartare di tonno, avocado, mandorle, carote marinate, cetrioli, semi di chia, salsa teriyaki)
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Salmon poke’€14(Riso, tartare di salmone, cavolo viola, avocado, edamame, sesamo, anacardi, kefir caseificio ammano)
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Nizzarda di tonno€13(Insalata, ventresca di tonno sott’olio, olive taggiasche, uova sode, alici, pomodoro, kefir azienda agricola ammano)
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Chicken poke’€14(Riso, pollo Cbt, avocado, mango, zenzero marinato, barbabietola, edamame, parmiggiano reggiano, slasa caesar)
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Italiana€10(Insalata riccia, rucola, bufala, pomodoro, cetrioli, cipolla rossa in agrodolce)
Le nostre bevande
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Coca cola/ fanta/ sprite - da 33 cl in vetro€3
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Caffè€1.5
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Acqua potabile e affinata€1.5Corrispondente ai requisiti stabiliti dalla d.l. 31/01 d.l. 174/04 d.m. 25/12
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Decaffeinato€2
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Amari/grappe€14
Pizze - pizza "la tonda romana
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Marinara€8(Pomodoro rosso gargano, fiordilatte, olio al prezzemolo e aglio)
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Funghi(Pomodoro rosso gargano, champignone, olio al prezzemolo e aglio)
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Meridionale€12(Pomodoro rosso gargano, olive taggiasche, alici, basilico, stracciatella di bufala)
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Cicoria e salsiccia€12(Cicoria ripassata, fiordilatte, salsiccia di norcia)
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Coda€13(Pomodoro, coda alla vaccinara, BBQ al cacao)
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Pastrami€14(Mozzarella, pastrami, coleslow di rucola, senape in grani di djon)
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Napoli€8(Pomodoro rosso gargano, fiordilatte, filetti di alici)
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Ruben€12(Fiordilatte, patate, stracciatella di bufala, speck)
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Capricciosa€12(Pomodoro rosso gargano, fiordilatte, champignone, uovo, olive, crudo, carciofini)
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Margherita€8(Pomodoro rosso gargano, fiordilatte)
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Fiori e alici€10(Fiordilatte, fiori di zucca, alici)
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Boscaiola€10(Fiordilatte, salsiccia di norcia, funghi champignone)
I nostri antipasti
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Tagliere la flaca€24(Crudo di parma, capocollo di maiale nero, mortadella bonfatti, prosciutto cotto arrosto, mozzarella di bufala, ricotta di bufala e miele, bruschette al pomodoro, bruschette stracciatella e cipolla caramellata, pizza fritta lardo di miale nero miele e rosmarino, suppli, pepite di pollo croccanti)
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Veggy tartare€10(Tartare di barbabietola affumicata, maionese allo yuzu, nocciole e sidro di mele)
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Rosti di patate€9(Rosti di patate, prosciutto cotto presidio slow food, caciocchiato caseificio ammano)
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Souvlaki e tzatziki€10(Spiedini di pollo marinati con rosmarino, origano, limone e olio evo serviti con salsa tzatziki)
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Bao wow€9(Bao bun cotti al vapore, pollo croccante e salsa coreana al gochujang)
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Pepite di pollo€7(Pollo cotto a bassa temperatura in panure di panko servito con salsa la flaca)
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Da amalfi a bangkok€13(Soutè di cozze, cipollotto, latte di cocco, zenzero e curry verde)
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Primavera a roma€8(Involtino primavera ripieno di coda alla vaccinara, BBQ al cacao e sadano)
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Katsu-sando€9(Pane tostato ripieno di tonkatsu di maiale, maionese alla soia e insalata riccia)
I nostri burger (serviti con patatine fritte)
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Veggy burger€16(Bun home made, beyond burger, BBQ ai peperoni e banana, chips di zucchine romanesche, insalata riccia, anacardi tostati)
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Onion cheesburger€13(Bun home made, manzo selezione flaca, cipolla caramellata arrosto, cheddar, crispy bacon)
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Gochujang crocche’ burger€15(Bun homemade, manzo selezione flaca, primo sale caseificio ammano, prosciutto cotto presidio slow food, maionese al gochujang)
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Cheesburger€13(Bun home made, manzo selezione flaca, insalata, pomodoro, cheddar)
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Box 55€15(Bun homemade, manzo selezione flaca, caramello salato, camembert flambe, bacon croccante, insalata riccia, maionese alla senape in grani di djon)
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Pulled pork burger€14(Bun home made, maiale sflicciato, BBQ, paprika dolce e affumicata)
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Chicken burger€13(Bun home made, pollo croccante, maionese al rosmarino, rosti di patate, provolone del monaco fuso, insalata riccia)
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Pastrami sandwich(Pane ai cereali tostato, pastrami, coleslaw di rucola con maionese alla senape in grani di djon, cipolla arrosto caramellata)
Primi
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AOP(Tagliolino aglio, olio e peperoncino, tartare di gambero rosa e crumble alla n’duja)
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(Fettuccine di riso, gamberi, tamarindo, soia, arachidi, uovo, germogli di soia, salsa di pesce)
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Carbonara(Spaghettone monograno felicetti, uova, parmigiano reggiano, pecorino romano, pepe nero)
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Nerano di mare(Spaghettone monograno felicetti, zucchine alla scapece, provolone del monaco, tartare di tonno, limone nero fermentato)
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Pacchero d’oltralpe(Pacchero monograno felicetti,ragù d’anatra, salsa al foie gras, mango agrodolce e gru di cacao)
I nostri dolci
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Esotico€7(Panna cotta al cocco,crumble al cocco, insalata di mango e passion fruit)
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Cheescake€6.5
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100% Flaca€7(Cremoso al cioccolato bianco, browniws, caramello salato e fiocchi di sale maldon)
Le tartare
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Tartare di gambero€14(Gambero rosa locale, nuvolette di granchio, salsa cocktail, peperone crusco)
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Tartare di manzo€13(Tartare di manzo, morkovcha, e maionese al gochujang)
Gli aperitivi
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Aperiflaca€15(Tagliere di salumi, formaggi, fritti e bruschettine comprensivo di un drink omaggio)
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Apericena€10(Tagliere di pizza mista comprensivo di un drink omaggio)
Secondi
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Saltimbocca di tonno€19(Tonno scottato, beurre blanc alla salvia,fondo di manzo e prosciutto crudo)
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Polpo arrosto€18(Polpo arrosto, BBQ di peperoni, banane e taccole)
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Pollo bio€15(Suprema di pollo bio in crosta di mandorle, chutney di albicocche, zenzero e cetriolo)
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Maialino€17(Maialino CBT, babaganoush di melanzane, mango agrodolce e grue di cacao)
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Controfiletto di manzo€24(Controfiletto di manzo servito con patate al forno)
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(Brisket di manzo, fondo allo yuzu, guacamole di piselli e quinoa soffiata)
