Antipasto
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L'antipasto sushi piemontese
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La carne cruda della Douja
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Il vecchio piemonte
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Il Verdouja
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Il giro di antipasti della Douja
Primo
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Agnolotti Gran Torino con ragù bianco di salsiccia di Bra
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Tagliolini con zucchine e curcuma
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Gnocchi di patate con fonduta di Castelmagno
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Risotto all'erbaluce di Caluso rosmarino e frutti di bosco
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Spaghetti alla chitarra guanciale pomodorini e melanzane
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Ravioli di ricotta e spinaci con zucchine e pomodorini
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Secondo
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Filetto di fassona al Barbera d'asti
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Costata di fassona alla griglia
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Costolette d'agnello al timo
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Tagliata di fassona all'aceto balsamico
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Uova al tegamino con zucchine e paglierina
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Bocconcini di pollo impanati nei rubatà e cipolle caramellate
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Hamburger di ceci su letto di spinaci
Dessert
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Dolce della casa
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Semifreddi in collaborazione con F.lli Racca
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Bonet
