Gli antipasti sfiziosi
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Uovo morbido, speck croccante e spuma di patate€16
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Tartare di manzo, salsa verde, tuorlo marinato al tartufo e chips di topinambur€19
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Capasanta, crema di verza, guanciale e salsa al prezzemolo€18
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Vellutata di zucca, crema di gorgonzola, fiori di zucca ripieni€16
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Crudo di trota, mela, melograno, dressing yoghurt aneto e quinoa€18
I primi piatti tradizionali e moderni
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Gnocchi gamberi, capesante e crema di chorizo€20
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Tagliolini AOP con ceviche di trota€18
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Ravioli di faraona, salsa cacciatora, grana e rucola€20
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Maccheroncini crema di cavolfiore, salsiccia, tartufo e bagoss€19
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Risotto rapa rossa, mela, blu di bufala e ragù di funghi di stagione€19
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I secondi piatti di pesce e carne
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Agnello alla milanese, morbido di patate e cavolo nero€29
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Trota, crema di porri e shiitake e mayo al wasabi e limone€25
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Guancia di vitello brasata, purè di cavolfiore e funghi saltati€28
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Pluma iberica, zucca e cavolo cappuccio viola croccante€28
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Branzino in crosta alle erbe, verdure in carpione e mayo al aglio nero€26
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Seppia, crema di peperoni e burrata€26
Nell’attesa
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La nostra focaccia al rosmarino e sale maldon€8
La nostra pizza soffice e croccante
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Polpa di pomodoro, fiordilatte, basilico, olio EVO del garda€10
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Polpa di pomodoro, varietà di verdurine, olio EVO del garda€11
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Polpa di pomodoro, fiordilatte, prosciutto cotto di praga, funghi€13
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Fiordilatte, formaggella di tremosine, pancetta arrotolata€13
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Polpa di pomodoro, fiordilatte, salame piccante, peperoncini peruviani€12
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Polpa di pomodoro, fiordilatte, speck dell’alto adige, brie€13
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Polpa di pomodoro, fiordilatte, tonno, cipolle rosse di tropea, origano, olio EVO del garda€14
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Fiordilatte, formaggio cremoso, mortadella, granella di pistacchi, gocce di balsamico€13
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Polpa di pomodoro, stracciatella, acciughe del cantabrico, capperi, olive, olio EVO del garda€15
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Polpa di pomodoro, stracciatella, prosciutto san daniele, pomodorini colorati, olio EVO del garda€16
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Fiordilatte, friarielli, acciughe del cantabrico, pomodorini confit, olio EVO del garda€15
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Fiordilatte, salsiccia nostrana, friarielli€13
I dolci fatti in casa
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Ricotta, pere caramellate e crumble alle noci€9
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Gelati artigianali€6
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Cheesecake ai frutti di bosco€9
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Tiramisù fatto in casa€8
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Caprese con melograno€8
