Aspettando la pizza
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Farinata€10 - €18*legumi mezza teglia (2 porzioni) teglia (4 porzioni)
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Il padellino di crudo€8*frutta secca, glutine, latte e derivati tomini fondenti con miele, rosmarino e noci serviti con straccetti di schiacciata
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Degustazione di mozzarelle di bufala€18500gr *latte e derivati mozzarella di bufala campana dop con straccetti di schiacciata (porzione da mezzo chilo)
Le margherite
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Posillipo€10Pomodoro san marzano dop, fior di latte campana, basilico, evo ligure mosto roi
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Sorrento€12Vellutata di pomodorini gialli, filetti di antichi pomodori di napoli bio, fior di latte campana, basilico, evo ligure mosto roi
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Regina margherita€13Pomodoro san marzano dop, mozzarella e ricotta di bufala campana di libera, basilico, evo ligure mosto roi
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Ercolano€12Pomodoro san marzano dop, pomodori gialli del vesuvio cia gio, fior di latte campana, basilico, evo ligure mosto roi
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Nola€12.5Pomodoro san marzano dop, filetti di antichi pomodori di napoli bio, stracciatella di mozzarella fiordilatte, basilico, evo ligure mosto roi
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Secondo crudo€13Vellutata di san marzano dop, mozzarella di bufala campana di libera a crudo, basilico, evo ligure mosto roi
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Le bianche
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Soverato€13*glutine, latte e derivati vellutata di san marzano dor ‘nduia di spilinga, peperoni al forno, silana furn, cipolla rossa di tropea, evo siciliano bio olea
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Trinacria€13.50*glutine, pesce, latte e derivati pomodoro siccagno, mozzarella di bufala campana, olive nocellara, capperi di pantelleria igp, origano, filetti di acciuga, pomodorini semisecchi, formaggio ragusano, evo ligure mosto roi
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Caserta€13*glutine, latte e derivati, pesce pomodoro san marzano dop, mozzarella e ricotta di bufala campana di libera, basilico, evo ligure mosto roi
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Focu€13*glutine, latte e derivati pomodoro siccagno, mozzarella fiordilatte, nduja di spilonga dop, robiola di roccaverano dop a media stagionatura, cipolla rossa di tropea, evo ligure mosto roi
I nostri grandi classici
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Calzone di bufala€13.5*glutine, latte e derivati vellutata di san marzano dop, mozzarella e ricotta di bufala campana, dadolata di salame cotto piemontese, pepe, scaglie di parmigiano, evo ligure mosto roi
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Favignana€13*glutine, pesce pomodoro siccagno, filetti di acciuga siciliana, filetti di tonno italiano fuori cottura, origano, capperi di pantelleria igp, evo siciliano bio olea
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Marzamemi€13*glutine, frutta secca, pesce pomodoro siccagno, cipolle di tropea rosolate, buzzonaglia di tonno in cottura, spolverata di pinoli tostati, evo siciliano bio olea
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Calzone estivo€14*glutine, latte e derivati calzone aperto e farcito a crudo con dadolata di cuore di bue e mozzarella di bufala campana, tonno, filetti di acciuga, olive taggiasche denocciolate, cucunci di pantelleria, origano, evo ligure mosto roi
Le vegane
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Taggia€11.5*glutine vellutata di san marzano dor olive taggiasche denocciolate, capperi di pantelleria igp, origano, aglio in camicia (opzionale), evo ligure mosto roi
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Marinara secondo crudo€11.5*glutine pomodoro san marzano dor crema di aglio arrostito, julienne di zucchine, origano, evo siciliano bio olea
I dolci di crudo
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I dolci di crudo€5*glutine, frutta secca, latte e derivati
Le bevande
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Birre alla spina artigianaliPiccola €5 / Media €7A bassa fermentazione, non filtrate e non pastorizzate
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SmemorataPils 4.5% vol. colore giallo paglierino con schiuma pannosa e abbondante
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RubinoBitter ale 5.5% vol. rosso rubino, schiuma cremosa e persistente
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Birre in bottiglia artigianali33cl. €6 / 75cl. €12.5A bassa fermentazione, rifermentate in bottiglia, non filtrate e non pastorizzate
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LuppolinaIpa 4.5% vol. colore giallo paglierino, schiuma cremosa e persistente
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La tenebrosaSchawartz 5.5% vol. colore nero, schiuma morbida e persistente
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Del matto di collegnoDoppel back 8.3 vol. colore rosso ramato intenso, schiuma cremosa e persistente
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VaisWeiss 4.5% vol. colore giallo paglierino, schiuma abbondante e persistente
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ItalicaHelles back 6.3% vol. colore ambrato chiaro, schiuma cremosa e persistente
Vini bianchi
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Langhe doc vinchio e vaglioCalice €5.5
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Langhe doc arneis di roberto sarottoBottiglia €16
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Chardonnay doc vinchio e vaglioCalice €5.5
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Roero arneis cascina chicco docgBottiglia €20
Vini rossi
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Barbera vinchio e vaglio docCalice €5.5
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Binarda vinchio e vaglio docCalice €5.5
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Langhe doc nebbiolo di roberto sarottoBottiglia €22
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Freisa vinchio e vaglio docCalice €5.5
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Barbera d’alba doc di roberto sarottoBottiglia €18
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Nebbiolo cascina chicco docgBottiglia €22
Bollicine
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prosecco 2 recensioniCalice €5.5 / Bottiglia €16
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Cuvée zero metodo classico bianco – rosé cascina chicco€25
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Alta langa metodo classico pas dosè nicedi roberto sarotto€25
Bibite
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Coca-cola, fanta 33cl.€3.5
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Acqua san benedetto in vetro 50cl.€2.5
Altro
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Caffè€2
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Barolo chinato, passiti€5
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Amari, limoncello 1 recensione€4
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Servizio€2
