Sfiziose e premiate
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Porcapatata€12Bufala dop, porchetta fatta in casa, patate al fomo, crema di parmigiano reggiano
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La norvegese€14Crema di pistacchio, stracciatella di burrata al forno, guarnita fuori forno con salmone norvegese affumicato, doppia straccitella e granella di pistacchio
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Sal capone€10Polpa di pomodoro, bufala affumicata, patate al forno con buccia aromatizzate, cipolla rossa e mollica fresca tostata
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La napoletana€13Scâmorza affumicata, salsiccia (fatta in casa), friarielli saltati in padella con peperoncino, petai di grana e burratina da 125 gr.
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Ferrarini sfiziosa€14Crema di pistacchio, stracciatella di burrata al forno, guarnita fuori forno con prosciutto cotto ferrarini, doppia straccitella e granella di pistacchio
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Pupatella€11Stracciatella di bufala, funghi porcini, pancetta coppata, petali di grana
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Calzone paffuto€12Polpa di pomodoro, prosciutto cotto e mozzarella fior di latte, guarnito fuori forno con prosciutto crudo ferrarini, rucola e fette di bufala e pomodorino pachino saltato in padella con olio aglio e basilico
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Parmigianella€11Crema di melanzane (fatta in casa) con salsa di pomodoro fresco al basilico, melanzane alla parmigiana, bufala, grana
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Pistacchiosa€13Crema di pistacchio, stracciatella di bufala al forno, guarnita fuori forno con mortadella doppia stracciatella e granella di pistacchio
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La ferrarini€10Bufala dop, prosciutto cotto ferrarini fuori forno
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San daniele€12Mozzarella di bufala dop, polpa di pomodoro, prosciutto crudo ferrarini, rucola, grana
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Calzone mortazza€12Fior di latte, mortadella, crema di pistacchio, guarnita fuori forno con mortadella, stracciatella e granella
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Carbonara sicula€10Mozzarella di bufala, guanciale dei nebrodi. uovo pastonzzato, pepe macinato fresco e tostato, pecorino siculo
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Primo sale€13Polpa di pomodoro, bocconcini fior di latte in acqua, guarnita fuori forno con fette di cotto ferrarini bastoncini di primo sale bio, olive nere carnose, origano solo fresco, un filo d'olio a crudo evo
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Frutti di mare€15Code di gamberone\", calaman\", tocchi di pesce spada\", cozze nostrane, vongole veraci, olio al profumo d'aglio e prezzemolo
Le tagliate brisket
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Tagliata di brisket gorgonzola€24Cremoso di gorgonzola dop, noci, su letto di patate al forno con buccia
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Tagliata di brisket ai funghi€24Funghi cardoncelli, funghi cremini, funghi champignon trifolati al vino bianco e prezzemolo, su letto di patate al forno con buccia
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Tagliata di brisket ai formaggi al tartufo..€24Cremoso ai cinque formaggi al tartufo su letto di patate al forno con buccia
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Primi piattie padellacce - di terra na mappina
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Tonnarelli cacio e pepe€11Pecorino scorza nera, pepe macinato fresco e tostato, n'caciati con pecorino e grana
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Tonnarelli parmigianella€11Crema di melanzane salsata al basilico (fatta in casa), stracciatella di burrata, cubetti di melanzane fritte e basilico
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Bucatini con anciova e \"muddica atturrata\".€9Concentrato di pomodoro, uva passa e pinoli, alici e mollica tostata
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Paccheri come a casa€11Salsa di pomodoro fresco al basilico, melanzane fritte a cubetti, bocconcini filanti di mozzarella grezza cinisara, n'caciati con cacio ragusano
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Tonnarelli carbonara€11Guanciale di suino nero, uovo, pepe macinato fresco e tostato, n'caciati con pecorino e grana
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Anelletti bronte.€11Crema di pistacchio, stracciatella di burrata, guanciale croccante n'caciati con grana
I contorni
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Patate fresche fritte con buccia€4
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Friarielli al peperoncino€5
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Spinaci€5
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Insalata mista rucola, radicchio, iceberg e funghi€5
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Patate al forno con buccia€5
Antipasti siciliani
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Involtini di melanzane 3pz.€7Ripieno siciliano, salsa di pomodoro al basilico, mozzarella filante e grana
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Melanzane, salsa di pomodoro, cipolla, olive verdi sedano, capperi e aceto
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Sfincionello bianco su pane pizza con tuma o ricotta€9Cipolla sfumata al vino bianco, alici, caciocavallo, mollica atturrata
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Moffoletta siciliana 3pz.€6Ricotta di pecora, cacio grattuggiato, pepe nero tostato
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Panelle e crocché fatte in casa€6
Antipasti di mare
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Bruschette di mare miste su pane tostato€121pz salmone affumicato con stracciatella e granella di pistacchio 1pz cocktail di gamberoni 1pz romana 1pz tonno sott'olio, pomodoro
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Souté di cozze, vongole e gamberi€12
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Zuppa di cozze \"nostrane\" con crostone di pane casareccio.€9
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Cocktail di code di gamberone€10
Tartare dell'osteria
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Tartare n° 3€13Tartare di vitello, cetriolini sott'aceto e scorza di limone guarnita con burratina di bufala e olio al tartufo
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Tartare n° 2€13Tartare di vitello, tuorlo d'uovo, senape, cetriolini sott'aceto. guarnita con cucunci, petali di grana padano e rughetta
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Tartare n° 1€13Tartare di vitello, pomodorini secchi guarnita con stracciatella di burrata, noci e valeriana
Le tagliate angus
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Tagliata di angus normanna€24Insalata mista con petali di parmigiano reggiano 24 mesi, emulsione di olio buono e limone
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Tagliata di angus e patata cunzata.€24Su base di patata cunzata, mantecata con vastedda siciliana, olio, sale e pepe tagliata di angus con colata di crema al pistacchio, granella e petali di parmigiano reggiano 24 mesi
Gran fritto x2 persone
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calamaro 31 recensioni , gamberone, maccarroncello, seppioline, patate fresche, dadolata di pesce spada* fritto€12.5
I secondi di pesce
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Frittura di calamaro* e gamberone€12
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Pesce spada* alla griglia€12
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Calamaro* alla griglia€12
Bevande
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Acqua naturale€2.5
Bruschette di terra
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Bruschette romana€6Pomodoro senza aglio, olio evo, basilico, sale 4 pz.
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Bruschetta cacio e salsiccia 2 pz€8Vastedda cinisara, cremoso di philadelphia, salsiccia fatta in casa e friarielli saltati
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Bruschetta romagnola 3 pz.€121pz crudo ferrarini e bufala - 1pz cotto ferrarini e bufala - 1pz gorgonzola cremoso, noci, speck e miele d'acacia 1pz pomodorini saltati con aglio e basilico e pecorino scorza nera semistagionato
Antipasti popolari
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Carpaccio di bresaola€12Bresaola punta d'anca a fette, letto di rucola e scaglie di parmigiano reggiano e burratina 125 gr.
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Bomboloni \"al bacon\" di pizza fritti 3 pz€7Cipolla caramellata al bacon con salsa bbq, colata di cheddar e bacon croccante
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Patate fresche fritte con crema e granella di pistacchio.€6
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Bomboloni \"al bacon\" di pizza fritti 3 pz€7Cipolla caramellata al bacon con salsa bbq, colata di cheddar e bacon croccante
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Bomboloni \"mortadellosi\" di pizza fritti 3 pz€7Julienne di mortadella, colata di pistacchio stracciatella di bufala e granella di pistacchio
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Il piatto dell'osteria€16
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Patate fresche fritte con fonduta di cheddar e bacon croccante.€6
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Riccioli di pollo con patate fritte x 1 persona€7
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Patate fresche fritte.€4
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Profitterol di pizza€7Bocconcini di pizza (3 pz), mix di salumi, mozzarella, colata di cheddar, speck altoatesino
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Piatto di porchetta€10Porchetta fatta in casa a fette, pecorino scorza nera semistagionato, olio, sale e pepe
Max focacce
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Max focaccia mortazza e stracciatella di burrata€11.9Con mortadella, lattuga julienne, emmenthal, crema di mascarpone al pistacchio, stracciatella di burrata, granella di pistacchio
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Max focaccia \"dei nebrodi\".€11.9Con porchetta dei nebrodi, crema di melanzane fatta in casa pomodoro a fette e melanzane fritte
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Max focaccia salmone€11.9Con salmone affumicato, spalmabile di philadelphia, iceberg, pomodoro a fette, stracciatella di burrata, granella di pistacchio
I tagli nobili grill
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Angus cube roll grill€22
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Filetto grill€20
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Trinca di vitello grill€16
Di mare
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Tonnarelli mangioni.€13Code di gamberone\" sgusciato, pesce spada\", finocchietto di montagna, mollica \"atturrata\" macchiata al pomodoro con uva passa
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Risotto mare€13Code di gamberone*, cozze nostrane, vongole veraci, calamari, pomodorini
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Tonnarelli vesuviana€13Pesto fresco, vongole veraci, code di gamberoni* e un goccio di panna per mantecare
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Anelletti pistacchiosella€13Cremoso al pistacchio di bronte, vongole veraci, burrata di stracciatella e granella di pistacchio
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Tonnarelli con \"cucuzza\€13Crema di zucchina genovese, code di gamberone, fumetto di pesce fresco, stracciatella di bufala
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Paccheri mare€13Cremoso di datterini al basilico, pesto di pistacchio, cozze (solo nostrane), vongole veraci, gamberoni\" e granella di pistacchio
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Paella de marisco x2 secondo disponibilità€35Calamaro, gamberoni, pesce spada, cozze nostrane, vongole veraci, piselli*, peperoni, paprika dolce, fette di limone
Stinco fresco dii maiale
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Stinco fresco dii maiale (secondo disponibilità)€18Marinato con birra doppio malto e vino rosso, aromatizzato con spezie cottura lenta a bassa temperatura, servito con patate al forno con buccia
Max cotolettoni x2
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Cotoletta napoletana€25Carne di vitello farcita con provolone campano, salsiccia sbriciolata e friarielli saltati al peperoncino, petali di grana. contorno di patate fresche con buccia al forno con paprika dolce
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Cotoletta al pistacchio€25Carne di vitello con crema di pistacchio salato, ricoperta di provolone semi piccante e guarnita fuori forno con mortadella, stracciatella di burrata e granella. contorno di patate fresche con buccia al forno con paprika dolce
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Il cotolettone storico€25Carne di vitello con puré, bacon, fonduta di formaggio dolce, ricoperta da patatine fritte
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Cotoletta bbq€25Care di vitello, cipolla caramelata con salsa bbq sicula fatta in casa, bacon croccante e salsa cheddar. contorno di patate fresche al forno con paprika dolce
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Cotoletta caci e pepe€25Care di vitello con pecorino romano, ementhal, mozzarella, grana, besciamella, pepe fresco macinato e tostato, contorno di patate fresche con buccia al forno con paprika dolce
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Cotoletta alla parmigiana€25Carne di vitello farcita con melanzane alla parmigiana, mozzarella filante e grana. contorno di patate fresche con buccia al forno con paprika dolce
Maxi insalate
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La vegetariana€9Radicchio, lattuga, funghi freschi, rucola, pomodorini, grana
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La ghiottona al salmone€12Insalata verde, fette di salmone affumicato, pomodorini ciliegini, fiocchi di stracciatella di burrata e granella di pistacchio
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Il carpaccio di bresaola€12Bresaola punta d'anca, burratina 125 gr., scaglie di parmigiano reggiano, insalata mista ed emulsione di olio buono, sale e pepe
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La tonnata estiva€10Iceberg, pomodorini, tonno, cipolla e olive
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La caprese€12Bufala intera gr. 250/300 su letto di rucola, petali prosciutto crudo ferrarini, pomodoro a fette e pane pizza
Pizze con bufala
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Trifolata€13Polpa di pomodoro, bufala dop, funghi cardoncelli, cremini e champignon trifolati e speck altoatesino
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Salmonata€13Bufala dop, fette di salmone affumicato
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Calabrese€12Polpa di pomodoro, bufala dop, salame piccante, cacio cavallo e burratina da 125 gr.
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Porchettara al pistacchio€14Crema di pistacchio, bufala, porchetta fatta in casa, . burratina e granella di pistacchio
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Zucchine & speck 30 recensioni€13Crema di zucchina genovese, bufala dop, chips di zucchine, speck altoatesino e crema di parmigiano reggiano
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Bufala dop, bresaola punta d'anca fuori forno, rucola, scaglie di parmigiano reggiano e burratina
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Bufalotta dop€9Polpa di pomodoro, mozzarella di bufala dop
Parmigiana a modo mio
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Parmigiana classica con mozzarella filante.€9Melanzane fritte, pomodoro fresco al basilico, boc- concini di fiordilatte filanti, parmigiano
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Parmigiana bianca.€9Melanzane fritte, bocconcini filanti di fiordilatte, pro- sciutto cotto ferrarini, besciamella al parmigiano
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Parmigiana al pistacchio€9Melanzane fritte, bufala filante, fette di mortadella, cremoso al pistacchio e granella
I taglinobili dry aged
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Fiorentina, costata, tomahawk (all'etto)€6Rubia gallega - manzetta prussiana - vaca grande frisona - danese - scottona italiana - simmenthal - sashi irish - slow food geraci siculo e tanto altro...
Dessert
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Cannolo scomposto€6
Polpette in tegame 'ncaciate
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Polpette al sugo di mamma.€14Polpette di vitello al sugo di basilico con mozzarella filante, n'caciate con grana su letto di patate al forno
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Polpette ai pistacchi€14Polpette di vitello con colata di pistacchio e granella di pistacchio su letto di patate al forno
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Polpette ai funghi porcini€14Polpette di vitello, funghi porcini, provolone filante cinisaro, n'caciate con grana su letto di patate al forno
I taglieri dii carne da condividere
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Beef x4 prezzo special (a persona) (minimo 4 persone)€24.9Costata o fiorentina da 1/1.200 kg 1 fetta di angus 350/400 gr. 1 fetta di trinca 350/400 gr. 1 porzione di patate al forno con buccia 1 porzione di spinaci
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Tagliere x 2 prezzo special (a persona) (minimo 2 persone)€19.91 stinco di maiale fresco 4 costolette di agnello alla griglia 2 moffolette con porchetta fatta in casa 2 fette di brisket di manzo patate al forno con buccia
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Deef x3 prezzo special (a persona) (minimo 3 persone)€181 fetta di angus 350/400 gr. 1 fetta di filetto 300/350 gr. 1 fetta di trinca 350/400 gr. 1 porzione di patate al forno con buccia 1 porzione di spinaci
Pizze fiordilatte
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Margherita€7Polpa di pomodoro, bocconcini fior di latte in acqua
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Diavola e gorgonzola€9.5Polpa di pomodoro, bocconcini fior di latte in acqua, gorgonzola, cipolla, salame piccante
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Romana€8.5Polpa di pomodoro, bocconcini fior di latte in acqua, prosciutto cotto
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Calzone€8.5Polpa di pomodoro, bocconcini fior di latte in acqua, prosciutto cotto
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Faccia da vecchia€8Polpa di pomodoro, cipolla, filetti d'acciughe olive, caciocavallo
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Napoli€7.5Polpa di pomodoro, bocconcini fior di latte in acqua, filetti di acciughe
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Cinque formaggi€10Bocconcini fior di latte in acqua, grana, emmenthal, cacio cavallo fresco, gorgonzola, noci
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Ortolana€8.5Polpa di pomodoro, spinaci*, funghi freschi, pomodorini, melanzane
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Chicken pizza€10Polpa si pomodoro, fior di latte in acqua, riccioli di pollo fritti (prodotto fresco), patate fresche fritte, salsa bbq
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Parmigiana a modo mio€10Polpa di pomodoro, bocconcini fior di latte in acqua, chips di melanzane, crema di parmigiano reggiano guarita fuon forno con crema di pomodoro al basilico
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Polpa di pomodoro, bocconcini fior di latte in acqua, melanzane, grana, basilico
