Primi piatti di terra
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Tagliolini al burro con tartufo nero del piemonte€ 16Paccheri/ pomodoro/ agnello/ ricotta salata
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Risotto carnaroli toma raschera e funghi porcini€ 12Riso carnaroli/ funghi porcini / formaggio/ toma/ panna
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Gemelli di gragnano con carciofi, salsiccia e pecorino€ 12Gemellii/ salsiccia/ carciofi / pecorino
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Sagnette all'abruzzese€ 12Pasta sfoglia fresca / salamino piccante / guanciale / pomodoro
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I 'nostri' agnolotti alla piemontese€ 12Ravioli ripieni di carne / sugo d'arrosto
Primi piatti di mare
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Tagliolini con dadolata di branzino° e carciofi€ 14Tagliolini/ branzino°/ carciofi / olio
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Fusilloni di gragnano con pesce spada°, pachino e olive€ 14Fusilloni/ pesce spada°/ olive/ pomodorini
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Risotto con gamberi°, arance e grand marnier€ 14Riso carnaroli / gamberi°/ arance / grand marnier/ panna/ formaggio
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Chitarrina con vongole° e tartufo nero del piemonte€ 18Spaghetti alla chitarra/ vongole veraci°/ olio/ tartufo nero
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Antipasti di terra
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Battuta di vitello con carciofi e grana padano€ 12Carne cruda di vitello battuta al coltello / carciofi crudid / formaggio grana padana
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Vitello tonnato c.b.t.€ 12Vitello di fassone c.b.t. / salsa tonnata
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Tagliere di salumi e formaggi d'abruzzo€ 12Ventricina / salame di roccavecchia / salamino piccante / caciocavallo / pecorino
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Insalata di carciofi, castelmagno e nocciole€ 12Carciofi crudi / castelmagno / nocciole
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Flan di verdura con fonduta di toma biellese€ 12Latte/ panna/ formaggio/ uova/ verdura di stagione/ toma / sale pepe e noce moscata
Antipasti di mare
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Insalata di mare° scottata alla piastra€ 14Gamberoni°/ calamari°/ polpo°/ insalata
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Polpo° con carciofi croccanti€ 14Polpo°/ carciofi / olio
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Calamari° scottati con carciofi in umido€ 14Calamari/ carciofi/ olio
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Baccala° mantecato con gamberone° grigliato€ 14Baccalà / latte / gamberone°/ olio al rosmarino
Secondi piatti di terra
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Guancia di vitello brasato al nebbiolo su crema di patate€ 14Guancia del vitello di fassone/ vino nebbiolo / crema di patate
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Tagliata di vitello con carciofi croccanti e glassa all'aceto balsamico€ 14Sottofiletto di fassone grigliato/ carciofi fritti e stufati / aceto balsamico / crema di patate
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Uovo al paletto con fonduta di toma e tartufo nero del piemonte€ 18Fonduta di toma / uova/ tartufo nero
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Arrosticini° di pecora con bruschetta al rosmarino€ 14Carne di pecora / pane bruschettato
Secondi piatti di mare
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Filetto d'orata in crosta di mandorle su letto di carciofi€ 16Orata°/ mandorle / carciofi / olio
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Filetto di branzino° con cozze°, vongole° e bottarga di tonno€ 16Branzino°/ cozze° / vongole° / bottarga di tonno
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Polpo° grigliato con pomodorino pachino e funghi porcini€ 16Polpo°/ funghi porcini / pomodorini pachino
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Gamberoni° grigliati con insalata di finocchi e sasamo nero€ 16Gamberoni°/ finocchi crudi / sesamo nero
Contorni
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Misto di verdure cotte€ 5 to € 12
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Insalata mista€ 5 to € 12
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Patate fritte°€ 5 to € 12
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Insalata di finocchi e arance€ 5 to € 12
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Insalata di carciofi, carciofi fritti€ 7
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Formaggi a porzione€ 6
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Selezione di formaggi misti del piemonte€ 14
