La Coldana Menu

Menù

• Lingua di manzo e il suo fondo, gambero rosso e dragoncello

  €16
  (ng/nl/nfs)
• Cavoli e broccoli alla brace, crema d’uovo, pane e olio alla vaniglia

  €16
  (ng/nl/nfs)
• Sgombro, spinaci e piadina di patate

  €16
  (nfs/ senza piadina nl)
• Vitello, maionese tonnata, foglie di cappero, e il suo fondo

  €19
  (ng/nl/nfs)
• Midollo e tartare di manzo

  €19
  (nl/ng/nfs)
• Foie Gras, clementine, arachidi e pan brioche

  €24
  (ng/nl senza pan brioche, nfs senza arachidi)

• Tagliolino alla milanese

  €18
  Pasta allo zafferano, ragù di ossobuco, burro al midollo e gremolada (nfs)
• Pasta e ceci, canocchie e rosmarino

  €18
  (nl/nfs)
• Risotto latte di capra, aglio nero e alloro

  €18
  (ng/nfs)
• Plin alla cassoeula, salva cremasco e verza affumicata

  €18
  (nfs)

• Ombrina, aglio, olio e cime di rapa

  €24
  (ng senza crumble e nfs)
• Quaglia alla brace, jus, funghi e crema di patate arrosto

  €24
  (nfs)
• La cotoletta di vitello alla milanese “Macelleria Cazzamali”, patate, radicchio belga, maionese e ketchup di stagione

  €35
  (nfs)
• Uovo morbido, spuma all’nduja, indivia e flat bread

  €19
  (nfs)

• Il Tiramisù di Carlotta

  €9
  Toffee pudding, caramello al caffè, gelato alla fava tonka, spuma di mascarpone e cacao (nfs)
• Crema bruciata alla castagna

  €9
  Pralinato alla nocciola, crumble al cioccolato e sorbetto al mandarino (senza crumble ng/ con crema diversa nl)
• Tartetin con gelato alla crema (nfs)

  €9
• Sorbetto al mandarino

  €6
• Gelato fior di latte

  €6

• Tartufo di noce
  Sciroppo d’acero e cacao