Aperitif
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FocacciaFr26Planchette de parmesan, bresaola ou charcuteries italiennes
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Focaccia (seule)Fr18
Desserts
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La boule de glace ou sorbetFr5Demandez notre sélection du moment
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Le chaiot de dessertFr14Consultez et choisissez direcetment sur le chariot en restaurant les douceurs composées par notre chef pâtissier rocco!
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Garnitures
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La portion (au choix)Fr10Mousseline de pommes de terre à l’huile d’olive / pommes rôties au four / légumes de saison / salade sucrine
Pizza
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MargheritaFr23Base tomate, fior di latte (cuite), pomodorini confites et nodini di mozzarella (crus), basilic frais
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ParmaFr30Jambon de parme, rucola, tomates cerises et copeaux de parmesan
Paste e risotti
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CasarecceFr35À la bolognaise maison
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Risotto aux aspergesFr32Fondue de parmesan
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Linguine au homardFr58Tomates del piennolo, parfumées au basilic
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Buccatini caccio e pepeFr30Carpaccio de gambero rosso di mazzara del vallo, citron noir d’iran
Viandes
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Suprême de poulet jaune fermierFr42Farci aux champignons, ragoût de morilles et asperges, jus corsé maison
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Filet de boeufFr58Petits légumes grillés et rösti de pomme de terre, jus corsé au thym
À partager (pour 2 personnes)
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Le bar entier rôti (30 min. cuisson)Fr130Avec légumes de saison et mousseline de pommes de terre à l'huile d'olive. Selon arrivages
Poissons
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Pavé de barFr50Vierge de légumes méditerranéens et crème de petits pois
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Demi-Poulpe confit & grilléFr44Pimientos de padron, écrasée de pommes de terre citronnée sauce chimichurri
Entrées
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Parmigiana estivaleFr24Demi aubergine grillée, garnie de tomates cerises multicouleurs,billes de mozzarella, tomates confites, nappée de pesto rosso et crème de basilic
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Tataki de thonFr30Mariné au gingembre et sésame, chutney de mangue au piment d’espelette
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Vitello tonnatoFr28Fines tranches de veau cuites, sauce émulsionnée au thon, câpres.
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Oeuf parfaitFr22Sur lit d'asperges, espuma de parmesan
