Dessert
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Pinolina€6
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Bonet al cioccolato€6
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Cantucci fatti in casa e vin santo€6
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Mousse al mascarpone con gelatina al caffè€6
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Zuccotto alla pisana€6
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Mousse di cioccolato e fichi€6
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Semifreddo al croccante€6
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Crema catalana al rosmarino€6
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Torta co' bischeri€6
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Bavarese con pecorino miele e pinoli€6
Primi piatti di terra
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Paccheri al cacao con ragù bianco d'anatra ,vellutata di mango e granella di nocciole tostate€13
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Bittico di primi a scelta (min. 2 persone)€15
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Ravioli al mucco pisano con ragù di scottona€13
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Ravioli di bufala e peperoni con salsa di melanzane€13
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Antipasti di terra
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Flan di patate desireè con cuore di scamorza affumicata su purea di pere al sangiovese€10
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Gnocchi fritti con prosciutto toscano di gombitelli e burratina pugliese bio€12
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Mini ribs di maiale con salsa chimichurri€13
Secondi piatti di mare
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Branzino scaloppato in crosta di olive e pomodori secchi con patate croccanti€20
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Tagliata di tonno con capperi mandorle e pomodorini secchi€16
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Tentacoli di polpo grigliati con patate schiacciate e composta di pomodoro€20
Proposte del giorno
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Tartare di fassona con acciughe e mandorla€14
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Ravioli di cacao all'anatra con il suo ragout€15
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Filetto di manzo alla griglia su riduzione di vino rosso e pere con scaglie di pecorino di grotta€25
Secondi piatti di terra
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Punta di filetto di suino cbt con cipolle caramellate e patate croccanti€15
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Tagliata di scottona a piacere€20
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Costoletta di vitello olandese alla milanese con patate croccanti e maionese al lime€19
Pizze
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Margherita€7Pomodoro e mozzarella
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Vegana€9Pomodoro mozzarella di soia insalatina ,olive noci e ciliegini
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Napoli€8.5Pomodoro mozzarella capperi e acciughe
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Napoli alla pisana€8.5Pomodoro capperi acciughe e parmigiano
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Marinara€6Aglio pomodoro origano
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Margherita speciale€8Pomodoro mozzarella basilico e burrata bio
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Wurstel€8Pomodoro mozzarella e wurstel
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4 formaggi€9Mozzarella,caciocavallo,pecorino di pienza e robiola
Antipasti di mare
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Involtini di cavolo verza con baccalà hercules mantecato su crema di porri e ceci€12
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Medaglioni di pescatrice su carpaccio d'ananas marinato€15
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Totani gratinati con pangrattato integrale su letto di rucola e tartare di lime€15
Contorni
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Pomodori con balsamico uvetta e pinoli€5.5
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Cannellini alla salvia€5.5
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Patate croccanti€5.5
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Zucchine marinate€5.5
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Peperoni ripassati€5.5
Pizze regionali
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Toscana€12Mozzarella,crema di cavolo nero,pecorino di pienza e rigatino
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Ligure€12Pesto,mozzarella,patate pinoli e olive taggiasche
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Veneta€12Mozzarella ,crema di porri,baccalà mantecato basilico e pinoli
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Calabrese€12Pomodoro,mozzarella,caciocavallo n'duja e salame piccante
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Campana€12Mozzarella ,alici ,bufala dop, insalatina e ciliegini
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Siciliana€12Pomodoro mozzarella,melanzane,granella di pistacchi e ricotta salata
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Laziale€12Mozzarella,guanciale,rosso d’uovo e pecorino romano
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Emiliana€12Pomodoro mozzarella,rucola ,prosciutto di parma e grana
Primi piatti di mare
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Ravioli al nero di seppia con spigola su vellutata di gamberi€13
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Tagliolini con triglie e arance€12
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Spaghetti quadrati con vongole e pesto di pistacchio€15
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Bittico di primi a scelta (min.2 persone)€15
