Végétarien
-
Vol-au-vent aux légumes de chasse riz ou spätzlisFr31
En fin de repas
-
Tiramisu vermicelles de marronsFr14
-
Café gourmandFr16
-
Dacquoise à la mûre, yogourt grecqueFr15
-
Saint-Hubert poires au vin, glace noix sauce caramel et meringuesFr13
-
Assortiments de gruyère affinés de 6 à 24 mois confiture de chasselas, fruits secsFr16
Visualizza i menu dei ristoranti della zona
Entrées
-
Tartare de rumsteak de bœuf coupé au couteau canneberges, copeaux et tuile de grana padanoFr19
-
Salade du vignoble raisins , betterave, pickles de légumes graines de courgeFr14
-
Œuf parfai t, mousseline de panais champignons et salade d’herbettesFr19
La chasse - Entrées
-
Vol au vent de lièvre et pleurotesFr20
-
Assortiment automnaleFr22Pâté en croûte de cerf, terrine de foie gras de canard, terrine de marcassin aux trompettes
-
Gravelax de chevreuil laqué à la mûre et au sureauFr21
La chasse - viandes
-
Selle de chevreuil rôtie au four sauce grand veneur (pers.)Fr58
-
Joues de sanglier braiséesFr42
-
Ragoût de sanglierFr38
-
Pavé de cerf poêlé aux airelles sauce grand veneurFr48
Poissons
-
Filets de perche du léman émulsion de beurre au citron épinards en branche, pommes fritesFr50
Glace et sorbet
-
Sorbets arrosés (2 boules)Fr17Sorbets: abricots du valais/ citron/ poire/ framboise/ chocolat
-
Glaces et sorbets de l'artisan glacie (la boule)Fr4.5Glaces: vanille/ caramel salé/ café/ pistache/ noix. Sorbets: abricots du valais/ citron/ poire/ framboise/ chocolat
Viandes
-
Suprême de poulet fermier aux champignons légumes de saison et riz basmatiFr37
-
Ris de veau aux morilles légumes de saison et riz basmatiFr41
-
Tartare de bœuf , coupé au couteau, c anneberges tuile et copeaux de grana - pa dano pommes fritesFr39
