Speciale vino
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Selezione di calici in mescita della settimanaSuggeriamo il vino in base all'umore. la nostra carta dei vini è in costante evoluzione! lasciati consigliare da noi!
I primi di pasta
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Ravioli d’estate lomellina€14Ravioli artigianali, delicatamente ripieni di agrumi ,accompagnati da prelibati gamberi di fiume. il tutto è esaltato dal panure di segale croccante, che aggiunge una nota di rusticità al piatto. sinfonia di sapori estivi
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Le fettuccine del casale€14Fettuccine rigate di pasta fresca alle ortiche, con ragù d’anatra.come quelle che faceva nostra nonna
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Tra nuvole e guanciale€15Gnocchi di patate fatti in casa con agretti e morbidi fiocchi di burrata, arricchiti con guanciale croccante per un viaggio confortevole tra le nuvole
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Secondi piatti: gusto del territorio
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Luccio gialla€16Filetto di luccio con ratatouille di verdure e\ncrema allo zafferano. un piatto delicato che esalta il gusto del luccio con un tocco di colore e vivacità.
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Una quinn in lomellina€24Medaglione di cube-roll di quinn irlandese\ncon salsa agropiccante al cipollotto e chips\ndi patate. contorno incluso
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L'orecchio della locanda€25Enorme costoletta di vitello con osso, pesante circa 500g. la nostra combinazione di pangrattato e burro chiarificato le conferisce una panatura eccezionale. servita con contorno a scelta.
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La lepre della nonna€17Cosciotto di lepre ripieno di paverada ai\npinoli,una ricettadella tradizione reinterpretata conamore.contornoincluso.
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La poesia dell ' òss büs€16Il piatto simbolo della tradizione milanese.\ntenero ossobuco di vitello e la sua immancabile gremolada a donar freschezza. contorno incluso.
Antipasti:benvenuto in locanda
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Al contadino non farsapere€13Da un noto detto lomellino, nasce questa\ndeliziosa tartelletta con il blu di lanzo di luigi\nguffanti, pere e mostarda alla senape con\ncrumble di taralli. la nostra versione salata\ndella cheesecake
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Il fritto castellano€15Rane, alborelle e fiori di zucchina, impanati e fritti. era il “fritto misto” della nonna. noi abbiamo aggiunto anche un crocchè di burrata ad impreziosire il piatto.
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Lomellino finger food€13Chips di mais accarezzate da trota mantecata\ne marmellata di cipolla di breme. l'incanto di\nlomellina sussurra al domani.
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La sovrana€14Battuta di fassona con crema di parmigiano sovrano, impreziosita da un tuorlo marinato croccante con cuore morbido.
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Il tagliere€24
I risotti: eccellenza lomellina.
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Trotartufo€16Il nostro risotto carnaroli “riserva alberona”, arricchito con una morbida mousse di trota, asparagi freschi e una grattugiata di tartufo nero estivo.
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Il patriotto€13Il nostro risotto carnaroli \"riserva alberona\" al pomodoro e basilico, arricchito da una sorprendente e cremosa nota di gelato al grana padano del casale
