Spumante
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Su’ bri€33Su’entu - sardegna
Vini rosati
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Campania- rosato aglianico DOP€26Cortenormanna-benevento
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Trentino alto adige- pinot grigio€28La-vis-trento
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Friuli venezia- giulia pinot grigio ramato€40Villa canthus-venezia
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Campania- lacrimarosa irpinia DOC€30Mastroberardino-atripalda
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Campania- thesauri DOP€30Tagliafierro-tramonti costa d’amalfi
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Primi piatti
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Il tubetto€20Con totani, cipolla e crema di zucca
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Alla pescatora
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Il mezzo pacchero di gragnano€16Alla genovese
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La linguina€18Cacio e pepe con tartare di gamberi
I grandi classici
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Il mezzo pacchero alla carbonara€16Uova, pecorino, parmigiano e guanciale
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Il mezzo pacchero all'amatriciana€16Passata di pomodoro e guanciale
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Lo spaghetto€18Alle vongole
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Lo spaghetto alla bolognese€16Passata di pomodoro, sedano, carote, cipolle e carne macinata
Pizze
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Capricciosa€8Pomodoro DOP fior di latte di Agerola, carciofi arrostiti, funghi, olive, cotto
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Inferno€7Pomodoro DOP. fior di latte di agerola, spianata piccante, olio e basilico
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Margherita€5Pomodoro DOP, fior di latte di agerola, olio evo e basilico
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5 formaggi€9Fior di latte di agerola, provola affumicata, gorgonzola, provolone del monaco, pecorino romano. All'uscita, olio EVO e basilico
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Tavernata€7.5Fior di latte di Agerola, pancetta, cipolla ramata, olio EVO e basilico
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Orto bio€7.5Fior di latte di agerola e verdure di stazione dell'orto di pasquale, olio evo e basilico
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Marinara€4Pomodoro DOP aglio, origano, olio EVO e basilico
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Vecchi sapori€6Pomodoro DOP alici, capperi, olive, aglio, origano, olio EVO e basilico
Vini bianchi
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Trentino alto adige- riesling trentino DOC€26Lavis-trento
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Sardegna- su’aro marmilla DOC€34Su’entu-sud sardegna
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Campania- lacryma christi del vesuvio DOC€26Mastroberardino-atripalda
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Campania- novaserra greco di tufo D.O.C.G€32Mastroberardino-atripalda
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Campania- radici fiano di avellino D.O.C.G.€34Mastroberardino-atripalda
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Campania- morabianca falanghina DOC€28Mastroberardino-atripalda
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Campania- vigna grotta piana DOC€60Ettore sammarco-ravello costa d’amalfi
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Trentino alto adige- gewurztaminer trentino DOC€33Lavis-trento
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Friuli venezia giulia- pinot bianco IGT€35Villa canthus-venezia
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Campania- falanghina del sannio DOP€25Cortenormanna-benevento
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Campania- greco del sannio DOP€26Cortenormanna-benevento
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Campania- fiano del sannio DOP€26Cortenormanna-benevento
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Sardegna- su’imari vermentino DOC€30Su’entu-sud sardegna
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Piemonte- gavi di gavi€35Bersano-gavi
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Friuli venezia giulia- sauvignon IGT€35Villa canthus-venezia
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Campania- tredici DOP€30Taglia fierro tramonti-costa d’amalfi
Antipasti
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Il polpoArrostito e fritto su crema di patate al limone
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Il mangoIn tartare con fonduta di provolone del monaco, fave e tuorlo d'uovo marinato
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Il crudoMix di crudo di pesce secondo pescato del giorno
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Antipasto “da bruno” p.p. (minimo 2 persone)€16Mix di assaggi di mare cotti e crudi
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La caprese a modo mioBocconcino fritto, insalatina di pomodori e cipolla su crema di pomodoro
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Le aliciMarinate con crema di datterino giallo e pesto di rucola
Franciacorta
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Cuveè prestige D.O.C.G€70Cà del bosco
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Brut rosè fratus€75Rocca delle macie
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Brut DOCG fratus biologico€65Rocca delle macie
Birre
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Nazionali- peroni gran riserva€4
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Artigianali locali- melphi’s 33 cl€8
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Internazionali- fischer 65 cl€8
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Nazionali- ichnusa 50 cl€6
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Nazionali- nastro azzurro 33 cl€3.5
Pizze speciali
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Pogerolese 2.0€9Fior di latte di agerola, confettura di pomodoro, pesto di rucola e grana di bufala
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\"Da bruno”€10Provola di agerola, patate, pepe nero, salsiccia a punta di coltello, pomodorini ciliegini gialli semi-dried \"carbone\", olio evo e basilico
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Fra 21€10Fior di latte e provola affumicata di agerola, broccoli nostrani, alici salate di cetara e parmigiano reggiano
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Tentaziona napoletana€10Fior di latte di agerola, alici saltate di cetara, capperi di salina e olive taggiasche; scarola riccia, pomodorini rossi semi-dried carbone, uvetta e pinoli tostati all'uscita
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Ricodo di una frittalina di pasta€12Fior di latte di agerola, pisellispadellati con carne macinata, prosciutto cotto e besciamella all'uscita
Champagne
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Maxime blin brut carte blanche€110Rocca delle macie
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Grande rèserve rosè brut€70Mandois
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Maxime blin brut grande tradition€130Rocca delle macie
Dolci
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La delizia \"da bruno”€10Crème-brûlée al limone, spugna alla nocciola, gelato al limone su sablè al cioccolato e fior di salea
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La mousse€8Mousse al fior di latte con crema di mele, alloro e cannella
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La Millechiacchiere€8Chiacchiere di carnevale fritte con crema e amarene
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Classico al bicchiere
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Formaggi \"le tre P\€12Provolone, parmigiano e pecorino accompagnato da confetture
Menù degustazione
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6 Portate€60Menù degustazione 6 portate a scelta dello chef
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4 Portate€40Menù degustazione 4 portate a scelta dello chef
Bevande
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Acqua da 1l€2
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Caffé€2.5
Vini rossi
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Campania- vigna macchia dei goti taurasi D.O.C.G. 2017€55Mastroberardino-atripalda
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Trentino alto adige- pinot nero DOC 2021€32La-vis-trento
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Campania- redimore aglianico DOP 2020€32Mastroberardino-atripalda
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Campania- aglianico del sannio DOP 2019€25Cortenormanna-benevento
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Campania- selva delle monache riserva 2017€50Ettore sammarco-ravello costa d’amalfi
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Trentino alto adige- merlot DOC 2021€28La-vis-trento
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Campania- lacryma christi del vesuvio DOC 2021€30Mastroberardino-atripalda
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Toscana- chianti classico D.O.C.G. 2021€28Bersano-nizza monferrato
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Trentino alto adige- cabernet DOC 2021€30La-vis-trento
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Toscana- brunello di montalcino D.O.C.G. 2017€100Bersano-nizza monferrato
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Piemonte- nirvasco barolo D.O.C.G. 2018€85
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Campania- guiscardo del sannio DOP 2019€28Cortenormanna-benevento
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Veneto- amarone della valpolicella DOC 2016€70Cecilia berretta
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Piemonte- mantico barbaresco D.O.C.G. 2018€75
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Campania- tramunte DOP 2018€35Tagliafierro-tramonti costa d’amalfi
Secondi piatti
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La guancia€24Di manzo brasata con carciofi confit
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Il trancio€22Pescato del giorno alla griglia, all'acqua pazza, agli agrumi o al limone
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Il filetto€28Burro e timo su millefoglie di patate
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Il fritto€18Misto di pesce con verdure croccanti
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Il baccalá€22Arrostito e lollipop su crema di peperoni arrostiti
