Ristorante La Caravella Menu

Menù primavera

• Antipasto veneziano

  €40
  Capasanta gratinata, baccalà mantecato in carrozza, gambero e zucchine in saor, latti di seppia, granceola olio e limone
• Carpaccio di gambero rosa

  €40
  Insalatina primaverile e ananas, gelato all’olio evo
• Piovra doppia cottura

  €33
  La sua emulsione e patate in tre consistenze
• Tartare di filetto di manzo irlandese grass-fed

  €37
  Nocciole tostate e spuma di burrata affumicata
• Proposta vegetariana

  €29
  Crudité di asparagi, hummus di ceci, uovo bio croccante e chips di riso venere
• Proposta vegana

  €27
  Focaccine vegane con crema di avocado, pomodori datterini al forno e gel di rapa rossa

• Spaghetti quadrati “monograno felicetti” con “bevarasse”, piselli e menta di sant’erasmo

  €36
  (1-14)
• Risotto all’astice ed erbette spontanee

  €42
  (2-7-9-12)
• Zuppa di pesce “la caravella”

  €38
  (1-2-4-9-12-14)
• Ravioli di rapa rossa farciti con caprino ed erbe aromatiche, crema di carciofi e guanciale croccante

  €32
  (1-3-7)
• Bigoli veneti al ragù di anatra tagliata al coltello e scaglie di vezzena

  €33
  (1-3-7-8-9-10-12)
• Proposta vegetariana

  €32
  Tagliolino fresco al lime, asparagi, pistacchi e stracciatella (1-3-7-8)

• Pescato

  €42
  Dal mercato del pesce di venezia (2-4-7-14)
• Baccalà in crosta di patate e spinacino

  €36
  La sua maionese e salsa mugnaia di molluschi (1-4-7-14)
• Catalana di crostacei
  (2-9-12)
• Filetto di manzo irlandese grass-fed

  €50
  Salsa al tartufo nero, verdure di stagione, patate nocciola e carciofi (9-10-12)
• Fegato di vitello “la caravella”

  €36
  (1-7-12)
• Proposta vegetariana

  €29
  Cotoletta di lenticchie rosse, zenzero, semi di girasole, chips di patate e salsa ketchup (1-7-12)
• Contorni della settimana

  €12
  “prodotti da agricoltura integrata a miglio nautico 0 della soc. agr. s. osti in orto in sant’erasmo, venezia” (9)

• Tiramisù classico deca

  €16
  (3-7)
• Brownie al cioccolato fondente e nocciole con cremoso al caffè, sorbetto al cioccolato

  €18
  (1-3-7-8)
• Meringa, crema chantilly e frutta esotica

  €16
  (3-7)
• Cheesecake con crumble di sbrisolona al pistacchio e ciliegie

  €18
  (1-7-8)
• “la caravella rocher” cioccolato bianco, cocco e cuore al lampone

  €18
  (3-7-8)
• Selezione di formaggi locali con composte e confetture della casa

  €30
  (1-7-8-10-12)