Primi piatti
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Paccheri al ragù di pesci€25Da un’antica ricetta di famiglia, ragù di mare a lenta cottura
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Spaghetto di mezzanotte€30Aglio, olio, peperoncino, bisque e crudo di gambero rosso
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Risotto riserva 36 mesi, anguilla cotta al kamado e scarola€28
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Spaghetto alle vongole veraci e la nostra bottarga artigianale€26
Dal kamado
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Verdure di stagione cotte al kamado€7
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Dal mare, selezione di pescato fresco (all’etto)€10
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Ventresca di tonno, melanzane alla brace con il loro fondo e agretti€30
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Seppia “doppia”, cruda con il suo nero e alla brace, cime di rapa, gocce di limone€28
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Dolci
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Tarte tatin€10Mele caramellate, pasta frolla e caramello leggermente amaro
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Torta caprese since 1975€10Mandorle e cioccolato fondente, come vuole l’isola
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Pastiera napoletana€10Ricotta, grano e agrumi
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Mantecato con olio e cristalli di sale maldon
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Tiramisù espresso€10Cremoso mascarpone, savoiardo al caffè e crumble croccante al cacao
Antipasti
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Fritto di totani di lenza€30
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Sinfonia caprese€40Polpo, crostacei, frutti di mare cotti al vapore
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Acciughe del cantabrico sardina selezione oro€25Pan brioches home made e burro montato al sale maldon
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Totanetti alla brace, pane al finocchietto e limone€22
Crudi e ostriche
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Le 3 ostriche€213 Diversi tipi di ostriche
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Tartare di tonno rosso del mediterraneo€28
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Ceviche di ricciola€28
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Gran crudità all’isolana (per due persone)€90Selezione di carpacci, crostacei e molluschi secondo disponibilità, con sale, olio e limone
