Ristorante La Canonica - La Buona Cucina a Sanremo Menu

La Canonica Sanremo - Summer Menù 2026

• BRANDACUJUN DELLA TRADIZIONE

  €15.00
  Guance di baccalà e patate rosse brandate, terra di olive taggiasche, pinoli, chips di riso.
• INSALATA DI MARE & verdurine

  €18.00
  Calamaretti, gamberi, cozze e scampi con verdure croccanti di stagione. Tiepida e profumata.
• SALMONE NORVEGESE MARINATO 48 ORE

  €16.00
  Salmone marinato 48h, pan brioche maison, maionese al mango e gel di lime agrumato.
• GAMBERI, ASIAGO, FAVE E ZAFFERANO

  €20.00
  Gamberi scottati, crema di Asiago e zafferano, pesto di fave e polvere di gamberoni.
• INSALATA DI POLPO & verdurine

  €18.00
  Polpo tiepido, zucchine trombetta, patate dolci, olive taggiasche e pomodori secchi.
• TARTARE (al coltello) DI FASSONA PIEMONTESE

  €18.00
  Tartare di Fassona delle Langhe, parmigiano, nocciole IGP Piemonte e fili di peperoncino dolce.
• TARTARE DI TONNO PINNA GIALLA

  €20.00
  Tartare al coltello di tonno pinna gialla, guacamole, zucchine trombette locali.
• GRAN CRUDO DI PESCE “MARE NOSTRUM”

  €38.00
  SELEZIONE DI 06 VARIETA’ DI PESCE SECONDO IL PESCATO servito con salsa soya, maionese al mango, frutti di bosco e gel di lime

• TAGLIOLINI con gamberi, burrata e pistacchi

  €18.00
  Tagliolini pastificio Massi, gamberi, burrata di Puglia e granella di pistacchi tostati
• RAVIOLI DI PESCE con crema di finocchi & pastis

  €22
  Ravioli ripieni di pesce su crema di finocchi e pastis, marmellata di peperoncino
• GNOCCHI NERI con trombette, calamari 15 recensioni , limone

  €18
  Gnocchi a impasto con nero di seppia, trombette locali, calamari e limone candito
• TAGLIATELLE di olive al ragù di coniglio

  €18
  Tagliatelle maison alle olive, ragù di coniglio di Carmagnola
• CALAMARATA “alla norma”

  €16
  Calamarata pastificio Massi, melanzane, ricotta salata, pinoli
• RAVIOLI DELLA NONNA alla bolognese

  €16
  Ravioli irregolari “come una volta” con ragù di manzo
• SPAGHETTONI ai FRUTTI DI MARE “LaCanonica.”

  €24.00
  Spaghettoni pastificio Massi, cozze, calamari, polpetti, vongoline, scampi e leggera passata di pomodoro.

• ACCIUGHE CROCCANTI FRITTE & panissa fritta

  €18.00
  Filetti di acciughe croccanti e panissa fritta (farina di ceci): sapore intenso e irresistibile leggerezza.
• SALMONE ALL’ARANCIA & patate al forno

  €19.00
  Filetto di salmone norvegese grigliato, glassa all’arancia, patate al forno.
• TATAKI DI TONNO & ratatouille di stagione

  €22.00
  Filetto di tonno pinna gialla appena scottato, sesamo, ratatouille con verdure di stagione.
• FILETTO PESCATO DEL GIORNO & verdurine di stagione

  €24.00
  Filetto di pescato del giorno grigliato, panna acida agli agrumi, verdurine di stagione.
• SPIEDINI DI MARE & patate novelle

  €19.00
  Gamberoni e calamaretti alla griglia, patate novelle al forno e maionese maison.
• ENTRECÔTE FINLANDESE & patate al forno

  €28.00
  Tenera e succosa entrecôte di manzo finlandese, delizioso fondo bruno, patate al forno.
• GRAN GRIGLIATA DI PESCE “LaCanonica.”

  €34.00
  SELEZIONE DI 06 VARIETA’ DI PESCE SECONDO IL PESCATO servito con verdure grigliate di stagione

• Insalata verde

  €7.00
• Insalata mista

  €10.00
• Insalata caprese

  €14.00
• Zucchine trombette trifolate

  €9.00
• Patate al forno

  €7.00
• Verdure alla griglia

  €9.00