Antipasto
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Chips di patata rossa al rosmarino e caciocavallo podolico (bramante)5
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Fiori di zucca ripieni alla ricotta vaccina e alici di sicilia7
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Crostini con gambero rosso di Gallipoli, stracciatella di Gioia del colle e zeste di Lime8
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Burratina di bufala con granita di pomodoro e tartufo nero estivo10
Piatto
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Bombette del presidio alla brace con fonduta di cacciocavallo podolico (bramante)12
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Tagliata di manzo al tartufo nero estivo15
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Degustazione di salsicce di Maiale nero lucano: Classica e pezzente12
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Pizze
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Ciccio caprese: mozzarella di bufala campana DOP, pomodorini ciliegini e basilico10
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San Daniele: Fior di latte, prosciutto crudo San Daniele, burrata di Gioia e pistaccchi12
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La pancetta: fior di latte, Puntarelle, pancetta della valle d'Itria e burrata di Gioia11
Dessert
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Babà a lievitazione naturale al Rum con salsa all'arancia e panna6
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Tortino sacher estivo5
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Sorbetto al limone di nostra produzione4