Antipasto
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Chips di patata rossa al rosmarino e caciocavallo podolico (bramante)5
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Fiori di zucca ripieni alla ricotta vaccina e alici di sicilia7
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Crostini con gambero rosso di gallipoli, stracciatella di gioia del colle e zeste di lime8
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Burratina di bufala con granita di pomodoro e tartufo nero estivo10
Piatto
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Bombette del presidio alla brace con fonduta di cacciocavallo podolico (bramante)12
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Tagliata di manzo al tartufo nero estivo15
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Degustazione di salsicce di maiale nero lucano: classica e pezzente12
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Pizze
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Ciccio caprese: mozzarella di bufala campana dop, pomodorini ciliegini e basilico10
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San daniele: fior di latte, prosciutto crudo san daniele, burrata di gioia e pistaccchi12
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La pancetta: fior di latte, puntarelle, pancetta della valle d'itria e burrata di gioia11
Dessert
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Babà a lievitazione naturale al rum con salsa all'arancia e panna6
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Tortino sacher estivo5
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Sorbetto al limone di nostra produzione4
