carne e pesce
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Maialino iberico chutney di mele, cipolle, uvetta, verdura dell’orto€25
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Filetto di baccala, guazzetto al pomodoro e prezzemolo, sedano rapa€23
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Scamone di manzo, salsa yogurt greco e senape di dijon, spinaci€23
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Coniglio a filetto con salsa al finocchio, olive taggiasche, pakchoi€23
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Frittura di pesce e verdure di stagione€24
primi piatti
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Gnocchi di semolino al gorgonzola e basilico fagiolini ripassati e ravanelli€16
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Gigli con pesto alla trapanese, salsa pecorino e pomodorini confit€16
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Risotto “acquerello” con piselli e maggiorana yogurt al rafano, mousse di prosciutto alla brace€18
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Spaghetti con crema di melanzane e miso, trota marinata, erba cipollina e caviale di trota€17
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ravioli 72 recensioni , il ripieno con pane, burro e acciughe, con capperi, limone e pinoli€18
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antipasti
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Lingua di vitello(1), ketchup di mirtilli, robiola e cardoncello grigliato€17
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Battuta di manzo, pane carasau, maionese ai capperi, erbe aromatiche€17
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Selezione di salumi e formaggi d’alpe con la nostra confettura€17
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Paté della casa con fegatini, aromatizzato al tartufo, pan brioche€18
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Insalata di lenticchie alle erbe, cetrioli, pesche, formaggio castelrosso e guacamole€16
