Carne e pesce
-
Coscia di faraona, salsa al frutto della passione, pakchoi
-
Maialino iberico con chutney di pere, verdura dell’orto
-
Frittura di pesce di lago e verdure di stagione
-
Filetto di orata, salsa con il suo brodo e capperi, scarola al forno
-
Scamone di manzo, salsa con fagioli rossi e spinaci
Primi piatti
-
Gnocchi di semolino dorati, erbette, formaggio Monterosso e cipolla in agro
-
Risotto “acquerello” al burro e salvia, zucca in agrodolce e aglio nero
-
Gigli di gragnano al ragù di lenticchie, cavolo nero e panna acida
-
Ravioli il ripieno come una zuppa di cipolle, buche de chevre, rosmarino, fondo umami e zenzero
-
Spaghetti con salsa al miso, broccoli, arachidi tostate
Visualizza i menu dei ristoranti della zona
Antipasti
-
Mousse di funghi porcini, polenta fritta, melograno e prezzemolo
-
Filetto di triglia, peperone arrostito, salsa al brodo di vongole, zafferano
-
Battuta di manzo, robiola e nocciole, olio ai semi di zucca, erbe aromatiche
-
Selezione di salumi e formaggi d’alpe con la nostra confettura
-
Pancia di maiale glassata alla teryaki, carote in mostarda, yogurt al dragoncello
