Secondi della terra
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Tagliata mediterranea€18Tagliata di manzo cotta al punto giusto adagiata sul letto di rucola fresca e vivaci pomodorini impreziosita da scaglie di grana
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Ghisadu sandalya€15Stufato di carne di maiale preparato secondo la tradizione sarda cotto lentamente in un ricco sugo di pomodoro e aromi mediterranei
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Cotoletta baby con patatine fritte d’orate€12
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Arrosticini€14Spiedini di pecora perfettamente dorati all’esterno e succosi all’interno
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Tagliata al profumo di bosco€20Tagliata di manzo esaltata dal profumo e sapore intenso dei porcini della barbagia
Primi dal mare
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Paella mediterranea,per 2€40Un tripudio di riso, spezie e frutti di mare freschissimi per immergersi in un viaggio nei sapori spagnoli
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Tagliolino con vongole€18Pasta fresca avvolta da vongole succose con possobilita di una spolverate di bottarga di muggine per aumentare l’intesita del sapore
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Tagliolino finchè la barcaccia€18Colatura di alici del cantarbico sapientemente bilanciata da una sbriciolata di panatura sfiziosa leggeremnte croccante
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Paella con fregola per 2€40L’incontro tra la tradizione spagnola e l’autenticità sarda, per un’esperinza di gusto unica
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Tagliolino con vongole con aggiunta bottarga€20Pasta fresca avvolta da vongole succose con possobilita di una spolverate di bottarga di muggine per aumentare l’intesita del sapore
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Fregola del mare€18Una armonioisa fusione di fregola artigianale leggermente tostata per esaltare il sapore ed i frutti di mare cosi da ricevere una intensa freschezza mediterranea
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Tagliolino rubino del mar€18Pasta fresca con cozze arricchito da croccante cavolo rosso per un piatto che sa di mare e innovazione
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Risotto dei tesori del mare€18Cremoso riso italiano impreziosito dai frutti di mare selezionati per un piatto di raffinata tradizione
Secondi dal mare
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Pescato del giorno al forno€22
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Pescato del giorno alla griglia€18
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Calamaro dorato al bacio di sale€16Calamaro leggeremte infarinato e fritto alla perfezione per un boccone croccante fuori e tenero dentro
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Tataki di tonno rosso in crosta leggera€22Pregiato tonno rosso scotato velocemente per mantenere un cuore rosato e tenero, impreziosito da una panatura al sesamo
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Trionfo di sapori marini alla griglia per 2€70Calamaro, spigola o orata , tonno , spada, gamberi viola, scampi
Contorni - € 6
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Sfizio di patate casareccia fritte con la loro bucciaPatate casarecce fritte con la loro buccia per un gusto autentico e rustico servite in un cartoccio
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Patate novelle dorate al fornoTenere patate novelle cotte al forno con la loro buccia arrichhite da olio evo di alghero e un mix di erbe aromatiche per esaltsare il loro gusto
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L’orto di alghero alla grigliaVerdure fresche di stagione per un piatto gustoso e colorato
Finale in dolcezza - € 6
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Seadas della tradizioneUn classico della tradizione sarda, fagottini di pasta sottile ripieni di formaggio fresco filante fritti fino a doratura e serviti con un tocco di miele o una spolverata di zucchero
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Catalana fiammataCrema catalana vellutata e profumata alla vaniglia ricoperta da una crosta di zucchero caramellato croccante
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Torta degli innamoratiDalla consistenza soffice ed un cuore cremoso
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Babbà al profumo di rumIl re della pasticceria napoletana morbido e imbevuto di rum profumato
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Sorbetto alla liquirizia con gelato artigianaleRinfrescante sorbetto a scalta con vodka o bollicine
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Sorbetto al limone con gelato artigianale
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Babbà dolce abbraccioTenero babbà e adagiato su un letto di muous al miele
Primi dalla terra
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Ravioli del contadino€15Ravioli ripieni serviti in una fresca salsa di pomodoro coronati da scaglie di ricotta mustia per una sfumatura affumicata per un aquilibrio tra delicatezza e carattere
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Malloreddus alla campidanese€15Celebri gnocchetti sardi in un condimento robusto e saporito a base di salsiccia e pomodoro arricchiti da una spolverata di pecorino per esaltare i profumi della tradizione campidanese
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Culurgiones con tocco di mustia€16Conditi con un delicato sugo e scaglie di ricotta mustia
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Culurgiones burro salvia zefferano€18Scrigni di pasta fresca ripiena di patate adagiati su una crema di burro profumati alla salvia con un tocco dorato di zafferano
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Tagliolino barbagia€18Tagliolini freschi avvolti da funghi porcini provenienti dai monti del cuore della sardegna
Antipasti dal nostro mare
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Calamaro al profumo di mirto, tenero calamaro cucinato con la bacca dell’isola che enfatizza il suo sapore delicato€15
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Gattuccio goloso, piccolo squalo bianco immerso in una salsa rossa insaporita con aglio ed altre spezie esaltanti.Piatto tipico della tradizione algherese€15
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Spada in carpaccio, sottile fette di spada condito dello chef per risaltare la sua leggerezza e delizia€16
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Mediterraneo in festa selezione di crudi cosi composta: ostriche, fasolari, scampi, gambero viola, cannolicchi e tartare di tonno il tutto delicatamente condito con emulsioni agrumate per esaltare i sapori del mare€35
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Zuppetta ricca di mare, un mix delizioso di cozze vongole cannolicchi e fasolari, il tutto galvanizato da un esaltante brodo€22
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Trilogia di tartare di mare, deliziosa tartare di tonno, spada e gambero, per un viaggio nei sapori marini€30
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Coccole di cozze, succose cozze nieddtias cucinate in un brodo saporito che esalta il loro gusto unico€15
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Tres de l’alghè ( 3 antipasti di mare a scelta)€20
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Mediterraneo in insalata, frutti di mare immresi in un insalata fresca e colorata€18
Antipasti di terra
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Tagliere nostra terra ( per 2 persone )€30Un assortimento di salumi e formaggi tipici della sardegna accompagnati da miele e confetture locali e croccante pane carrasau
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Tartare di manzo dello chef€17
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Asado audace€16Fette sottili di carne asado serviti con foglie di rucola fresche, scaglie di grana e pomodorini ciliegia
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Piatto del pastore€12Fette di pecorino fresco e salsiccia arrosto su un letto di carrasau guarnito con un filo di olio evo di alghero e pepe nero macinato fresco
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Tagliere nostra terra ( per 1 persona )€18Un assortimento di salumi e formaggi tipici della sardegna accompagnati da miele e confetture locali e croccante pane carrasau
