La Baitina di Roana Menu

Menù Baitina 24

• Caraffa acqua - naturale o frizzante - 1L

  €3.0
• Caraffa acqua - naturale o frizzante - 1/2L

  €2.0
• Bottiglia acqua - naturale o frizzante - 0.75L

  €3.0
• Bibita in lattina

  €3.0
• Agribirra Sette Teste - Bisele - 33 cl

  €7.0
  Blonde ALE - puro malto - Vol 5%
• Cimbra - Pils - 50 cl

  €6.0
  Bionda Pils - non pastorizzata - Vol 5,3%
• Cimbra - Herbest - 50 cl

  €6.0
  Rossa - Vol 4,9%
• Cimbra - Shalenka - 50 cl

  €6.0
  Radler - Vol 2,5%
• TerDolen - Blond -33 cl

  €6.0
  Belga bionda - Vol 6,1%
• Ter Dolen - Donker - 33 cl

  €6.0
  Belga scura - Vol 7,1%
• Ter Dolen - Tripel -33 cl

  €8.0
  Belga ambrata - triplo malto - Vol 9,1%
• Vini Sfusi - Rossi
  Cabernet - Raboso (frizzante)
• Vini Sfusi - Bianchi
  Chardonnay - Glera (frizzante)

• Bocon del Montanaro

  €9.5
  Polenta fresca di Storo, funghi misti del Bepin e formaggio Asiago mezzano DOP fresco a cubetti
• L'Alpeggio

  €12.5
  Carne salada di manzo fatta in casa con emulsione di ricotta del Caseificio Pennar di Asiago, riduzione di aceto balsamico al pino mugo e noci tostate
• Avannotti in Saor

  €9.5
  Avannotti di trota della Val d'Astico in Saor (un metodo di preparazione e conservazione tradizionale Veneto) con cipolla bianca, pinoli e uvetta, su polenta di Storo grigliata
• Affettati locali

  €15.0
  Tagliere di affettati locali selezionati dallo Chef (120g)
• Formaggi locali

  €15.0
  Tagliere di formaggi locali selezionati dallo Chef (120g)
• Con aggiunta di composte fatte in casa e miele artigianale

  €3.5

• Gnocchi Burro e Salvia

  €10.0
  Gnocchi Pérgar con patate di Rotzo De.Co. con crema di burro di montagna e salvia fresca
• Gnocchi al Ragù

  €10.0
  Gnocchi Pérgar con patate di Rotzo De.Co. con ragù di carne
• Canederli Burro e Caciotta affumicata

  €13.0
  Canederli Pérgar con formaggio Asiago vecchio DOP e Speck Asiago con crema di burro di montagna e scaglie di caciotta affumicata
• Pappardelle al Cervo

  €15.0
  Pappardelle di pasta fresca all'uovo fatte in casa con ragù di cervo cacciato, tagliato al coltello
• Tagliatelle al Tartufo

  €16.0
  Tagliatelle di pasta fresca all'uovo fatte in casa, tartufo nostrano e burro di montagna (in base alla stagione usiamo tartufo Scorzone, Uncinato o Mesentericum)
• Maccheroncini ai Formaggi

  €12.0
  Maccheroncini di pasta fresca all'uovo fatti in casa all'ortica con crema ai formaggi locali
• Zuppa / Crema di Stagione

  €10.0
  Zuppa o crema di verdure o funghi di stagione con crostini caserecci
• Fusilli con Verdure - Vegano

  €12.0
  Fusilli freshi fatti in casa senza uovo con sugo di verdure fresche di stagione

• Salsiccia Battuta XL

  €11.0
  Salsiccia di maiale battuta alla griglia
• Scaloppata di Filetto

  €24.0
  Tagliata di filetto di manzo alla griglia 200g circa
• Lombata di Cervo

  €24.0
  Tagliata di lombata di cervo alla griglia con composta di mirtilli fatta in casa 180g circa (Prodotto cacciato a disponibilità limitata)
• Misto del "Beccaro

  €25.0
  Il nostro misto di carni selezionate: costine di maiale, salsiccia battuta, coscia di pollo, fettina di filetto e salame alla griglia
• Piatto Baitina - dal 2004

  €18.0
  Formaggio Asiago Dop Fresco fuso, salame fresco alla griglia, polenta e funghi misti del Bepin
• Cosce di Pollo

  €13.0
  Cosce di pollo marinate e cotte a forno a bassa temperatura (3,5 ore) con doratura finale
• Costine di Maiale

  €15.0
  Costine di maiale marinate e cotte a forno a bassa temperatura (8,5 ore) con doratura finale
• Stinco di Maiale

  €19.0
  Stinco di maiale intero marinate e cotto a forno a bassa temperatura (12 ore) con doratura finale
• Spezzatino di Cervo

  €17.0
  Stufato di polpa scelta di cervo cacciato
• Tosela in tecia

  €12.0
  Tosela del Caseificio Pennar di Asiago rosolata in padella con il burro come da tradizione
• Burger Vegano

  €14.0
  Burger fatto in casa di patate, ceci, lenticchie, carote, porro e spinaci saltato in padella

• Funghi Misti del Bepin

  €6.0
  Misto di funghi freschi raccolti sull'Altopiano di Asiago e altri selezionati da coltivazioni italiane
• Cavolo Cappuccio marinato

  €4.5
  Cavolo cappuccio viola e bianco marinato
• Verdura di Stagione

  €4.5
  Verdura di stagione cotta al forno o spadellata
• Patate al Forno

  €4.5
  Patate di montagna speziate e cotte al forno