Antipasti
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Culaccia, salame nostrano con giardiniera
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Burrata con acciughe del mar cantabrico
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Lardo di pata negra con crostino ai cereali
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Mousse di gorgonzola allo zafferano, noci e pan brioche
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Insalatina di astice blu
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Spadellata di polpo e gamberi
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Melanzana al forno con stracciatella e gamberi rossi
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Tartara di tonno pinna gialla o tartara di salmone
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Crudite di pesce
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Scampi Crudi
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Gamberi rossi sicilia
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Capesante america
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Ostriche fine di claire (Francia)
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Ostrica (Sardegna)
Primi
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Risotto con fiori di zucca mantecato(Minimo 2 persone)
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Maccheroncini con guanciale, cipollotti e pecorino
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Lasagnetta con funghi porcini
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Tagliolini con crema di pesto e scampi
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Linguine con cozze, vongole sgusciate e bottarga
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Spaghettone con frutti di mare e graté
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Ravioli ripieni di burrata con granchio King Crab e pomodorini
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Secondi
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Filetto di manzo ai 3 sali con patate saltate
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Cotoletta alla milanese con patate spadellate
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Scaloppa di fegato d’oca con dadolata di mele e sale nero
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Guancia di maialino iberico al porto con verdurine croccanti
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Gamberoni al rum
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Guazzetto di mare con crostini croccante (Calamari, polpo, code di gamberone e cozze)
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Scampi 4/7 kg.1
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Granchio King Crab naturale o catalana
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Branzino al sale kg1.3
Dessert
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Gelato alla crema con scaglie al croccante e salsa al caramello
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Sorbetto fragole e lime
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Mousse alla nocciola con caramello salato e crumble alle nocciole
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Babà napoletano con gelato alla crema
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Tiramisù dello chef
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Cioccolatini dell’osteria del gallo 4pz.
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Fruttini assortiti
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Fagottino di sfoglia con crema pasticcera e fragole
