Griglieria L'Ombra Giusta Menu

Menù Ombra Giusta

• Affettati Misti con Soppressa Veneta, Black Angus Affumicato, Prosciutto Crudo Nostrano, Formaggio Grana e Asiago Nero

  Prezzo a Persona, Minimo per 2 Persone €12.5
  Prezzo a Persona, Minimo 2 Persone Allergeni: Latte
• Crostini di Pane con Lardo di Patanegra, Petali di Grana e Miele

  €5.5
  2 Pz Allergeni: Glutine, Latte
• Carpaccio di Black Black Angus Affumicato con Rucola e Petali di Grana

  €16
  Allergeni: Latte
• Burrata Pugliese con Mortadella di Norcia al Cinghiale, Pesto di Pistacchi e Rucola e Granella di Pistacchio

  €12.5
  Allergeni: Arachidi, Latte, Frutta a Guscio

• Tartare di Bruna Alpina Selezione Impera alla Mediterranea Condita dallo Chef con Crostini al Burro

  g €18
  Tuorlo d' Uovo, Acciuga, Cipolla, Capperi, Senape, Sale, Olio Evo Allergeni: Uova, Pesce, Soia, Latte, Senape
• Tartare di Bruna Alpina Selezione Impera Condita con Olio Evo, Sale, Crema di Burrata Pugliese e Granella di Pistacchio

  g €19
  Allergeni: Arachidi, Latte, Frutta a Guscio
• Tartare di Bruna Alpina Selezione Impera Condita con Olio Evo, Sale, Grana a Scaglie, Porcini Spadellati e Pesto di Pistacchi e Rucola

  g €20
  Allergeni: Latte, Frutta a Guscio
• Tartare di Scottona del Mazury condita con Olio Evo e Sale con Avocado

  €19
  180 g Allergeni: Glutine
• Tartare di Bruna Alpina Selezione Impera con Crema di Burrata Pugliese e Cipolla Rossa Caramellata

  g €19.5
  Allergeni: Latte

• Crocchette di Patate

  PZ €5.5
  Allergeni: Glutine, Uova
• Olive ascolane

  PZ €5.5
  Allergeni: Glutine, Uova, Latte, Frutta a Guscio, Sedano, Senape

• Menu' All' Ombra Giusta

  persona €36.9
  PER TAVOLI DI MINIMO 10 PERSONE ANTIPASTO: Taglieri con Soppressa Veneta, Mortadella di Norcia al Cinghiale e il Nostro Gnocco Fritto PIATTO PRINCIPALE: Tagliere di Carne Mista da Mezzo Metro ogni 2 Persone con Costicine, Salsicce e Filetto di Maiale in CBT e Brace, Tagliata di Bruna Alpina Selezione Impera con Rucola e Petali di Grana, Arrosticini Abruzzesi, Pancetta Stufata, Polenta, Patate Fritte, Fagioli con Cipolla Rossa, Pomodori e Cetrioli BEVANDE PER PERSONA 1/4 vino della Casa e Acqua o Birra Media Caffè e Coperto Inclusi

• Tagliatelle o Gnocchi al Ragù di Manzo

  €13
  Allergeni: Glutine, Uova, Frutta a Guscio, Sedano, Solfiti
• Gnocchi di Patate al Lardo di Patanegra e Salvia

  €13
  Allergeni: Glutine
• Tagliatelle o Gnocchi al Pesto di Pistacchi, Rucola e Grana

  €13
  Allergeni: Glutine, Uova, Latte, Frutta a Guscio

• Arrosticini Abbruzzesi con Polenta grigliata

  €20
  10 PZ.
• Tagliere di Carne Mista dell' Ombra Giusta

  €25.9
  Costine, Salsicce e Filetto di Maiale Cotti a Bassa Temperatura (CBT) e Brace, Tagliata di Bruna Alpina Selezione Impera con Rucola e Petali di Grana, Arrosticini Abbruzzesi, Pancetta Stufata, Patate Fritte, Fagioli con Cipolla, Pomodori e Cetrioli, Polenta. MINIMO PER 2 PERSONE, PREZZO A PERSONA COMPOSIZIONE NON MODIFICABILE Allergeni: Latte
• Grigliata Nostrana

  €20
  Costicine e Salsiccia in CBT e Brace, Pancetta Stufata di Maiale e Filetto di Maiale alla Brace con Polenta e Patate Fritte

• Tagliata di Bruna Alpina Selezione Impera Italia con Sale Maldon e Rosmarino

  €20
  300 g
• Tagliata di Bruna Alpina Selezione Impera Italia con Rucola e Petali di Grana

  €20
  Allergeni: Latte
• Tagliata di Bruna Alpina Selezione Impera Italia con Lardo di Patanegra

  €22
• Tagliata di Bruna Alpina Selezione Impera Italia Cipolla Rossa Caramellata

  €21.5
• Tagliata di Bruna Alpina Selezione Impera Italia con Porcini

  €23
  Alcuni ingredienti in caso di mancata reperibilità nel mercato potrebbero essere abbattuti

• Gnocchi al Pomodoro o Tagliatelle al Burro o al Pomodoro

  €14
  + bibita 33 cl + Coperto incluso Allergeni: Glutine, Sedano
• Gnocchi di Patate o Tagliatelle al Ragù di Manzo

  €14
  + bibita 33 cl + Coperto incluso Allergeni: Glutine, Sedano
• Bastoncini di Petto di Pollo con Panatura Croccante + Patate Fritte

  €15
  + bibita 33 cl + Coperto incluso Allergeni: Glutine, Uova, Latte

• Meringata

  €6
  Allergeni: Uova, Arachidi, Latte, Frutta a Guscio
• Soufflé dal Cuore Caldo al Cioccolato Fondente

  €6
  Allergeni: Glutine, Uova, Arachidi, Latte, Frutta a Guscio
• Soufflé dal Cuore Caldo al Pistacchio

  €6.5
  Allergeni: Glutine, Uova, Arachidi, Latte, Frutta a Guscio

• Franciacorta Brut Contadi Castaldi

  €48
  TIPOLOGIA: Spumante Metodo Classico Brut DOCG PROVENIENZA: Lombardia UVE: Chardonnay 80%, Pinot Nero 10%, Pinot Bianco 10% SENSAZIONI: Al bicchiere ha colore giallo paglierino con riflessi verdognoli, animato da un perlage fine e persistente. Al naso è fresco, con note floreali di tiglio, sfumature di agrumi, pesca bianca e pepe verde. La bocca è tesa e croccante, fresca e verticale, sapida, raffinata e con un finale persistente molto piacevole. VINIFICAZIONE: Pressatura soffice Decantazione statica a freddo Inoculo con lieviti selezionati Fermentazione di 20 giorni in acciaio inox Fermentazione malolattica svolta parzialmente GRADAZIONE ALCOLICA: 12.50 % vol Allergeni: Solfiti
• Prosecco Superiore Extra Dry Col Vetoraz Valdobbiadene

  €30
  Nasce in vigneti situati sulle dolci colline venete di Valdobbiadene, in provincia di Treviso. È ottenuto esclusivamente da uve Glera, raccolte e selezionate unicamente a mano. Metodo Charmat Caratterizzato da un colore giallo paglierino, da una spuma cremosa e da un perlage fine e persistente. Al naso si apre con note fruttate di agrumi, pesca bianca, mela e pera, arricchite da sentori floreali di rosa ed acacia. Al palato risulta armonioso e delicato, con un’ottima sapidità e aromaticità. Ottimo per accompagnare momenti conviviali e aperitivi, questa bollicina è perfetta in abbinamento a pranzi leggeri. 11,5 % vol. Allergeni: Solfiti
• Prosecco Superiore DOC Brut Cortivi Bernardi

  €25
  Colore giallo paglierino scarico con perlage fine e persistente Profumi profumo delicato e fruttato leggermente aromatico Gusto sapore brioso, fresco ed elegante Abbinamenti gastronomici ottimo come pasto, incontra gradevolmente primi piatti di ogni genere, carni bianche e pesce. Gradazione alcolica 11,5% vol Allergeni: Solfiti

• Amari

  €4
  Averna, Yaegermeister, Petrus, Fernet Branca, Fernet Menta, Amaro del Capo, Montenegro, Lucano, Unicum, Braulio, Ramazzotti, Sambuca, Amaretto di Saronno, Diesus, Prugna, vecchia Romagna, Stravecchio, Amaro Asiago, Amaro del Cansiglio
• Grappa Candolini, Sarpa Poli, Poli Secca, Poli Aromatica, 903 Tipica, 903 Barricata, Nardini, Morbida di Franciacorta, di Prosecco, di Amarone, di Moscato

  €4
  4 cl

• Menù Insalatona

  €13.5
  Insalatona + Acqua 50 cl + Caffè + Coperto incluso 1) Salmone, Uova, Mozzarella, Cetriolo, Pomodori, Insalata, Rucola 2) Tonno, Uova, Cipolla Rossa, Mozzarella, Mais, Olive Taggiasche, Pomodori, Insalata, Rucola 3) Asiago Nero Dop, Olive Taggiasche, Mais, Cipolla Rossa, Pomodori, Cetriolo, Insalata, Rucola 4) Sfilacci di Equino, Mozzarella, Olive Taggiasche, Pomodori, Insalata, Rucola 5) Feta Greca, Olive Taggiasche, Cipolla Rossa, Cetrioli, Mais, Pomodori, Insalata, Rucola
• Menù Completo del Giorno

  €14
  Primo Piatto + Secondo Piatto + Contorno + Acqua 50 cl + 1/4 Vino + Caffè+ Coperto incluso
• Menù Primo e Contorno

  €11
  Primo Piatto + Contorno + Acqua 50 cl + Caffè + Coperto incluso
• Menù Secondo e Contorno

  €12
  Secondo Piatto + Contorno + Acqua 50 cl + Caffè + Coperto incluso
• Menù Solo Primo

  €9
  Primo Piatto + Acqua 50 cl + Coperto incluso

• Menù Apericena all' Ombra Giusta

  A Persona €25
  PIATTO PRINCIPALE: Tagliere da 1 METRO con Affettati Misti, Prosciutto Crudo Nostrano, Mortadella di Norcia al Cinghiale, Black Angus Affumicato, Soppressa Veneta, Formaggio Grana, Formaggio Asiago Nero DOP Patate Fritte, Polpettine di Melanzane al Formaggio, Crocchette di Patate, Olive Ascolane, Bastoncini di Pollo Panati Insalatina di Pomodori e Cetrioli BEVANDE: 2 Bevande fra cui Spritz, Birre Piccole a Scelta o calici di Vino o Prosecco O Bibite Analcoliche da 33 cl O Acqua 1 litro (Altre Bevande o Consumazioni non Presenti o Eccedenti le 2 a Persona Incluse, saranno Considerate come Extra ) e Coperto Inclusi DISPONIBILE PER I VOSTRI COMPLEANNI o RICORRENZE VARIE, su PRENOTAZIONE CON SCELTA DEL MENÙ CONCORDATA IN ANTICIPO e per GRUPPI NUMEROSI di ALMENO 10 PERSONE con COPERTO e BEVANDE INCLUSE N.B. L' immagine è puramente indicativa e potrebbe non rispettare le Caratteristiche dei Prodotti