Carne
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VicciolaCrema di mozzarella, prezzemolo, lamponi e senape rustica
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Maiale nero CasertanoPastinaca, finferli e melograno
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Agnello LaticaudaScorzonera, polenta e cipolla rossa
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Vitello PodolicoLattuga affumicata, millefoglie di patate al tartufo e bieta al peperoncino\nper 2 persone
Formaggi e Dessert
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Formaggi italiani al carrello
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Cioccolato e frutto della passioneMousse al cioccolato al latte, brownie di noci, frutto della passione e sorbetto ai frutti tropicali
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Uva fragolina e fichiSorbetto all’uva fragola, cremoso ai cereali e finanziera
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Castagne, zucca e cassisCremoso alla castagna, zucca confit e crema di cassis\n
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Il LimoneCremoso alla fava tonka e confit di limone
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Popcorn, banana e cioccolatoSpuma di banana e caramello salato
Visualizza i menu dei ristoranti della zona
Uova, Verdure e Zuppe
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Consommé di gallina*Trombette della morte, triglia e gnocchi di grano saraceno
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L’ OrtoSelezione di verdure e ortaggi cotti e crudi
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L’ UovoPomodori, Provolone del Monaco, bieta e tartufo nero estivo
Bevande
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Acqua in bottiglia
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Caffè
Pesce
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PezzognaCrema di frutti di mare e spinaci
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Astice bluTopinambur, arancia e asparagi di mare
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ScampiMela verde, yogurt di bufala, foglia d’ostrica e caviale
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Ventresca di tonnoSedano, carote e cipolle
Pasta e Riso
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Gnocchi di patateAstice, cavolfiore e fior di cappero
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Tagliolini al limoneGamberi rossi crudi, burrata e foglia di ostrica
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ElicheRagù Napoletano e pecorino del Fondatore
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SpaghettoniPeperoni cruschi e acciughe del Cantabrico
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Risotto alla zucca e funghi porciniMandorle e polvere di caffè
