Antipasto
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Branda(baccalà mantecato con patate servito con crostone di pane e pinoli e olive taggiasche)
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tagliatella di seppiaseppia scottata in padella con latte di mandorla e radicchio rosso di Treviso
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sformato con il cuoresformato di polenta con cuore di gorgonzola e funghi locali
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Misto OlivapazzaMisto di mare e terra a fantasia dello chef,secondo stagione
Secondo di carne
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Filetto di maiale in doppia cotturaFiletto di maiale cotto sottovuoto a bassa temperatura e arrosticciato in padella, aromatizzato alle erbe, accompaganto da spinaci e demi- glace di fondo bruno
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costata alla grigliacostata di vitello cotta alla griglia con bietoline di campagna
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anatrapetto d'anatra scottato con glassa di uva nera e nocciole tostate
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Primo
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lasagnetta di marelasagnetta ai frutti di mare con bisque di gambero e brodo di pesce
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Ravioli di trigliaravioli di pesce con sugo di triglia
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risotto coloratoriso carnaroli con verdure di stagione e gocce di mozzarella di bufala
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Tagliatelle alla ligureTagliatelle artigianali di olive taggiasche con ragù di coniglio
Secondi di pesce
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Fritturacalamari e gamberi e verdure fritti e insalatina con Lenin dress
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Tonno in crostatonno pinna gialla in crosta di pistacchi e miele
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cerniafiletto di cernia cotto in padella con verdure di stagione
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merluzzocuore di merluzzo al forno su crema di zucca e copertina di pasta di olive taggiasche
Dessert
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stroscia
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Crostata con marmellata di frutta
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dessert mignon4 mini dessert differenti
