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#190 di 605 pub e bar a Ferrara

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Menu caricato dal proprietario del ristorante novembre 15, 2020

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Antipasto

Il tagliere dell'Orco - Selezione di salumi e formaggi
13
Acciughe del Mar Cantabrico e burro di Normandia
7
Jamon Serrano
6
Crocchette di melanzane con crema di robiola
6
Degustazione di formaggi
10
Crostino lardo di Colonnata e saba
4
Bosco in burrata, acciughe, cipolla in agrodolce, mandorle tostate, pomodorini confit
6
Crostino mediterraneo alla Stracciatella, olive Taggiasche e pomodorini secchi
5
'Favola' di mortadella alla piastra e Saba
5
Degustazione di formaggi
10
Crostino robiola, asparagi e cipolla caramellata
6
Ovetto impanato e fritto con crema di gorgonzola piccante e asparagi
10

Piatto

Trilogia delle carni dell'ORco - Manzo Kobe giapponese, Manzo Rubia Gallega dalla Galizia, Maialino nero Iberico Pata Negra
50
Manzo di 'Rubia' Gallega
16
Maialino Nero Iberico Pata Negra 'Secreto'
16
Maialino Nero Iberico Pata Negra 'Pluma'
18
Battuta al coltello de l'ORco di Chianina Toscana
13
Foie Gras de Canard
9
Grano saraceno cremoso e croccante
8
Manzo Kobe giapponese originale stile 'A5'
28
Bosco di Pluma e wasabi
9

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Dessert

Torte e Semifeddi fatti in casa
4

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