Primi di mare
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Tagliolino al grano saraceno con tartare di gambero rosso€25
Secondi di terra
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Filetto di manzo C.B.T. ai ferri al fondo bruno€26(Con mousse di pecorino e patate arrostite)
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Filetto di maialetto C.B.T. dello chef con glassa al mirto€20
Pesce e crostacei al carrello
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Gambero rosso o viola locale sfumato al mirto€24
Secondi di mare
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Il tonno, tagliata di tonno su verdurine ripassate alla soia€20
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Calamaro in umido con zafferano€18
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Calamaro fritto€20
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Filetto di pesce€24(Filetto di pescato del giorno e la sua riduzione su crema di patate)
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Calamaro sonoro€22(In ricordo del maestro pinuccio sciola)
Primi di terra
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Tagniolino al grano saraceno al pomodoro
