I vini del piemonte – i bianchi fermi
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Roero arneis docg 0,75 lt€22
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Lorens chardonnay doc 0,75 lt.€35
I vini dell’emilia – i rossi fermi - cantina opera 02
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Malbo d’opera rosso emilia igp 0,75 lt€24Il profumo ricorda la viola ed il ribes con sfumature di cuoio. in bocca è sapido e pieno\ncon tannini maturi ed un finale speziato. si abbina a carni alla brace, arrosti e formaggi\nstagionati
Visualizza i menu dei ristoranti della zona
I vini dell’emilia – i bianchi frizzanti - cantina franchina e giarone
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Perbenci - emilia frizzante rosato igt 0,75 lt.€23
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Margot - emilia frizzante igt 0,75 lt.€23
I vini del piemonte – i bianchi fermi - cantina malvira
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Roero arneis riserva saglietto docg 0,75 lt.€32
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Roero arneis renesio docg 0,75 lt.€26
La carta dei formaggi
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Parmigiano reggiano 18 mesi€6
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Parmigiano reggiano 24 mesi qualità montagna€7
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Parmigiano reggiano 30 mesi qualità montagna€8
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Il piccolo tagliere dei formaggi€17Parmigiano reggiano di montagna 3 stagionature 18, 24 e 30 mesi, scquaquerone, marmellata da agricoltura biologica e aceto balsamico riserva
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Selezione di parmigiano reggiano€16Parmigiano reggiano di montagna 3 stagionature 18, 24 e 30 mesi e aceto balsamico riserva
Gli champagne cantina chanard duchene
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Cuvee’ leonie 0,75 lt€64Al naso presenta note fragranti di piccoli frutti gialli , esotici , fiori secchi e crosta di pane al palato fresco , con ritorni di frutta esotica candita e leggermente speziato caratterizzato da un'ottima persistenza
I vini dell’emilia – i bianchi frizzanti - cantina bergianti
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Lambrusco fine - lambrusco metodo classico rosè 0,75 lt.€27Lo spumante \"fine\" di bergianti è uno spumante di lambrusco di sorbara prodotto con metodo classico e maturato per almeno 24 mesi sui lieviti in bottiglia. su tratta di un non dosato fresco, asciutto e incisivo, dai sentori di piccoli frutti rossi, caratterizzato da austerità ed equilibrio.
I vini dell’emilia – i rossi frizzanti - cantina villa picta
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Villa picta 2018 - lambrusco di mantova igp 0,75 lt€19Al naso carattere della vite selvatica di provenienza cantina poi si libera gradualmente lasciando un ricordo floreale, frutta rossa e un finale di erbe officinali e medicinali amare
I vini dell’emilia – i rossi frizzanti - cantina storchi
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Pozzoferrato - rosso emilia igt biologico 0,75 lt.€25Rosso frizzante con rifermentazione naturale in bottiglia da uve ancellotta, lambrusco\nmaestri e lambrusco salamino.
I vini dell’emilia – i bianchi frizzanti - cantina ancarani
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Indigeno ravenna trebbiano frizzante 0,75 lt€24
I vini dell’emilia – i rossi fermi - cantina podere la berta
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Olmatello - romagna doc sangiovese superiore riserva 0,75 lt€32
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Solano - romagna doc sangiovese superiore 0,75 lt€24Dal gusto pieno e sapido, con tannini morbidi e consistenti, è un vino profondo, fresco, ricco di frutto, avvolgente, dal finale intenso e persistente.
I vini dell’emilia – i rossi fermi- cantina venturini baldini
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Ters - malbo gentile dop 0,75 lt.€30
I vini dell’emilia – i bianchi fermi - cantina san biagio vecchio
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Sabbiagialla - igt ravenna bianco 0,75 lt€27
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Cacciabruco - igt ravenna bianco 0,75 lt€25Giallo paglierino intenso. si apre a ventaglio avvolgendo con note di frutta a polpa gialla, ginestra, fiori di acacia e sambuco. sapidità, calore e succosa acidità si fondono in equilibrio perfetto. vino biologico, fatto come una volta con metodi artigianali
I vini dell’emilia – i bianchi frizzanti - cantina podere la berta
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Metodo classico - brut metodo classico 0,75 lt.€26Per la vinificazione di questo vino si comincia con la pressatura soffice delle uve. il mosto ottenuto viene decantato a freddo, travasato e fatto fermentare a temperatura controllata. la rifermentazione avviene aggiungendo zuccheri e lieviti selezionati per avviare la presa di spuma a cui seguono
I vini dell’emilia – i bianchi fermi - cantina crocizia
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Marcovaldo - emilia igt 0,75 lt€26
I vini del piemonte – i bianchi fermi - cantina elio perrone
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Gi’ 0,75 lt€24Il “gi” di elio perrone è un vino bianco aromatico dal profilo moderno e complesso, vinificato solo in acciaio. sfodera un ampio e ricco bouquet di frutta esotica, salvia, erbe aromatiche e miele e ha un gusto energico, dinamico, fresco e molto saporito, di buona persistenza.
Primi - i tortelli
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I patate in salsiccia e parmigiano€16Tortelli ripieni di patate, parmigiano reggiano, ricotta, scalogno e lardo con fonduta di parmigiano reggiano qualità montagna e salsiccia cotta nel lambrusco
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I verdi€16Tortelli verdi ripieni di biete, parmigiano reggiano, ricotta, scalogno e lardo, lucidati al burro vacche rosse e parmigiano 30 mesi qualità montagna
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La zucca€16Tortelli ripieni di zucca e amaretti al soffritto reggiano
I vini dell’emilia – i rossi frizzanti - cantina opera 02
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Opera pura - lambrusco grasparossa di castelvetro dop 0,75 lt.€25
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Opera 02 - lambrusco di modena dop 0,75 lt€23
I vini dell’emilia – i bianchi fermi - cantina vigne dei boschi
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Montere’– albana bianco 0,75 lt€36
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16 anime – riesling bianco 0,75 lt€33
I vini del piemonte – i rossi fermi- agricola gianpiero marrone
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Barolo “pichemej” 0,75 lt€70
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Dolcetto 0,75 lt€22
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Barbaresco 0,75 lt€43
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Passione 0,75 lt€29
I vini del piemonte – i bianchi fermi - cantina rivetto
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Nascetta 0,75 lt€32
I vini dell’emilia – i rossi fermi - cantina san biagio vecchio
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Porcaloca - romagna doc sangiovese superiore 0,75 lt€26“porca loca” è un’interpretazione fresca, fruttata e beverina del sangiovese, ottenuta con vinificazione in vasche di cemento. emana profumi espressivi, semplici e immediati di frutta rossa e ciliegie e ha un gusto snello e rinfrescante, levigato, scorrevole e sottile
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Di frutta rossa e ciliegie e ha un gusto snello e rinfrescante, levigato, scorrevole e sottile oriolo romagna doc sangiovese 2018 0,75 lt€26
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Monteterbato igt ravenna rosso savignon rosso - centesimino 0,75 lt€26Rosso rubino intenso. la prorompente aromaticità del centesimino avvolge con note speziate, rosa canina e alloro. in bocca riprende fedelmente il quadro olfattivo sviluppando una piacevole persistenza, supportata dalla sottilissima trama dei tannini e grande freschezza
Le bolle - cantina ca’ sala
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Prosecco superiore docg millesima ato€22Un millesimato squisitamente tradizionale, spumantizzato secondo il metodo charmat, dopo una breve macerazione a freddo ed una fermentazione su lieviti selezionati. all'olfatto è etereo, delicato, molto personale per sinergia fra aromi varietali e profumi del lievito; con decisa nota aromatica.
I vini dell’emilia – i rossi frizzanti -cantina medici ermete
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Concerto reggiano lambrusco secco dop 0,75 lt.€22Colore: rosso rubino intenso, molto brillante.\nprofumo: note intense di frutta rossa fresca, fragole, lamponi e ciliegie; grande pulizia\nolfattiva con intensità e persistenza.
I vini del piemoaa nte – i bianchi fermi - cantine bava
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Thou blanc chardonnay 2018 0,75 lt€21
I vini del piemonte – i rossi fermi - cantina luca ferraris
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La regina - barbera d’asti superiore docg 0,75 lt€27
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Clasic - ruchè di castagnole monferrato docg 0,75 lt€26
Bevande
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Grappa€5
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Amari tradizionali€3
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Amari artigianali reggiani€3.5
Le birre artigianali emiliane – birrificio oldo cà del bosco di sopra (re)
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Gio’ - irreverent pure pils 0,33 lt.€6Alc. 5,3% vol. – 34 ibu – ideale a 5/6 c° – stile pils (autentico)
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Mia - stile blanche weiss bianca 0,33 lt€6Alc. 5 % vol. – 11 ibu – ideale a 6/7 c°
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Reggia - intense imperial pils 0,33 lt.€6Alc. 6,4 % vol. – 24 ibu – ideale a 6/7 c° – stile imperial pils
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Castaepura- scottish ale 0,33 lt.€6Alc. 5,3 % vol. – 20 ibu – ideale a 7 c° – stile scottish ale
I vini dell’emilia – i bianchi frizzanti - cantina casali cantina lusenti
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Pinot nero - spumante metodo classico rosè 0,75 lt.€36
I vini del piemonte – i rossi fermi - cantina podee ai valloni
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Gratus nebbiolo delle colline novaresi 0,75 lt€29
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Vigna cristina boca doc 0,75 lt€50
I vini dell’emilia – i rossi fermi - cantina orsi san vito
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Pro.vino - rosso emilia igt 0,75 lt€27
Le bolle- cantina ilaria salvetti
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Caluso docg spumante millesimato 0,75 lt€35Bellissimo questo naso che apre con frutta gialla matura: cedro di amalfi, ananas,\nprugna, pesca gialla prima della parte floreale di orchidea, di giglio e dello speziato di\ngranì del paradiso.
I vini dell’emilia – i rossi fermi - cantina castelli del duca
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Gutturnio riserva doc alessandro 0,75 lt.€23Colore: rosso rubino brillante con colori aranciati. profumo: vinoso, fresco, intenso. palato: rotondo, corposo, pieno, giustamente tannico, tranquillo.
I vini dell’emilia – i bianchi frizzanti - cantina casali
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Ca' besina - scandiano e canossa metodo classico dop 0,75 lt.€35
Le bolle - cantina divella (franciacorta)
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Metodo classico dos. zero blanc de blancs 0,75 lt€45Il blanc de blancs divella è uno spumante metodo classico pas dosè prodotto nella zona di franciacorta con uve chardonnay in purezza che riposa per 2 anni sui lieviti. una bollicina fragrante e cremosa che inebria con note di panificazione e pasticceria su una trama minerale e infinitamente godibile
I vini del piemonte – i rossi fermi - cantina morando silvio
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Barbera del monferrato doc 2020 0,75 lt€23
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Grignolino del monferrato casalese 2021 0,75 lt€23
I vini dell’emilia – i rossi fermi - cantina ancarani
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Centesimino – savignôn rosso ravenna centesimino igt 0,75 lt.€26
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Biagio antico romagna sangiovese superiore doc 0,75 lt€28
I vini del piemonte – i rossi fermi - cantine bava
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Rosignana - albarossa 2011 doc 0,75 lt€23
I vini del piemonte – i bianchi fermi - cantina enrico serafino
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Enrio serafino gavi 2017 0,75 lt€23
I vini dell’emilia – i bianchi fermi - cantina ancarani cantina villa papiano
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Tresche forlì igt sauvignon blanc 0,75 lt€30
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Strada corniolo romagna doc trebbiano 0,75 lt€26
I vini dell’emilia – i bianchi frizzanti - cantina gradizzolo
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In buccia - lambrusco di modena dop 0,75 lt.€19Il miracolo. il naso apre su note acidule do fiori di sambuco e frutta bianca e gialla non matura con una freschezza già percepibile alla prima olfazione. la chiusura pepata e di frutta che ammicca agli agrumi ed all'uva.
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Alionza - emilia igp 0,75 lt.€19Vitigno dal carattere indomito quanto il negrettino che trova giusto equilibrio nella filosofia di antonio ognibene grazie anche ad una nota ossidativa stimolante.sorso sorretto da un bell'equilibrio dato dalla parte glicerina delle tostatira di piccoli frutti a guscio e una freschezza corroborante.
Secondi
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Guancia ubriaca€22Guancia di vitello cotta a bassa temperatura e brasata al lambrusco concerto, affumicata alle erbe con purè di patate
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La tagliata di sempre ma da noi€23Tagliata di fassona piemontese, aceto balsamico riserva, fonduta di parmigiano reggiano di montagna e crudo di parma accompagnata da patate al forno
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Il polpo va in emilia€24Polpo croccante su crema crema di cime di rapa, chips di coppa di canossa e cime ripassate in padella
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Trippa alla parmigiana€19Trippa in umido con parmigiano reggiano qualità montagna e gnocco fritto
La carta dei vini e delle birre - per iniziare….
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Vino al calice secondo la mescita del giorno€6A partire
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Kir emiliano€7Lambrusco rosè cadelvento e creme de cassis
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Prosecco€6Calice di prosecco cà sala superiore millesimato\nl’aperitivo è accompagnato da cono di casagai o polentine al parmigiano
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Spritz emiliano€7Aperol e lambrusco
Le bolle cantina enrico serafino
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Alta langa brut 0,75 lt€36Si caratterizza per un affinamento in bottiglia di 36 mesi, bouquet delicato e armonioso,\nperlage minuto, intenso e persistente e sapore gradevolmente secco e sapido
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Parcellaire 0,75 lt€46
La carta dei salumi (piccolo)
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Mortadella€5
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Culatta – canossello€7
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Coppa di canossa€5
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Culatello€11
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Spalla cotta tiepida€6
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Fiocco di culatta – rossenello€6
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Prosciutto di parma€6
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Pancetta stravecchia€5
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Salame stagionato€5
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Strolghino€6
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Lombetto di canossa€5
I vini dell’emilia – i rossi frizzanti - cantina franchina e giarone
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Ienide - emilia rosso frizzante igp 0,75 lt€23
I vini del piemonte – i rossi fermi- cantina bacone
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345 langhe doc nebbiolo 0,75 lt€27
I vini dell’emilia – i rossi fermi - cantina vigne dei boschi
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Poggiotura - ravenna sangiovese igt rosso 0,75 lt€35
I vini del piemonte – i rossi fermi- cantina lodali
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Barbaresco lorens docg 2019 0,75 lt€50
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Barbera d’alba doc 0,75 lt€23Rosso rubino pieno e luminoso con profumo intenso e persistente che esalta note di prugna, violetta e spezie dolci. il gusto è di grande pienezza e rotondità, lungo e sapido
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Nebbiolo d’alba doc 0,75 lt€27
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Barolo bricco ambrogio docg 2019 0,75 lt€42
I vini dell’emilia – i rossi fermi - cantina villa papiano
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Papesse- romagna doc sangiovese superiore 0,75 lt€26
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Pre’- romagna sangiovese doc predappio 0,75 lt€32
Primi - la tradizione e non solo
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Lasagne della tradizione€17Lasagna tradizionale emiliana con pasta verde fatta a mano, ragù della nonna loretta, besciamella e parmigiano reggiano
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Tagliatelle al ragù di coniglio€16Tagliatelle fatte a mano al ragù bianco di coniglio nostrano
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Risotto da carmagnola a parma€17Risotto con crema di peperone arrosto affumicato, rosmarino, scalogno e polvere di prosciutto
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Cappelletti in brodo€17Pasta ripiena di stracotto di manzo e parmigiano reggiano con tradizionale brodo di cappone
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Tagliatelle al ragù della nonna loretta€16Tagliatelle fatte a mano al ragù tradizionale emiliano
I vini dell’emilia – i rossi fermi - cantina storchi
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Braje - rosso emilia igt biologico 0,75 lt€32Vino strutturato di stampo bordolese, con tannini morbidi e fitti. al palato presenta frutti maturi, con sentori speziati e tostati; il finale è ben bilanciato da una sottile acidità
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Perivana - rosso emilia igp biologico 0,75 lt.€36Rosso profondo, profumi speziati con note vegetali tipiche del vitigno; gusto ampio, pieno, con una buona trama tannica e di buona morbidezza
Bibite
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Coca cola – 0,33 cl€3
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Coca cola zero – 0,33 cl€3
I vini del piemonte – i rossi fermi - cantina elio perrone
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Tasmorcan - barbera d’asti docg 0,75 lt€24
Antipasti
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Baccala’ in crosta€15Filetto di bacalà con panatura di mandorle, rosmarino e limone su crema di ceci, crumble al parmigiano e cipolle in agrodolce
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Tacos della ferramenta€15Spalla cotta di san secondo, parmigiano reggiano 36 mesi, verza rossa marinata, maionese alla senape ed alla paprika affumicata, avvolti in croccante cialda di piada integrale
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L’emilia in piemonte€15Battuta di fassona piemontese alla nostra maniera condita con vinaigrette all’aceto balsamico, culatta di canossa, parmigiano reggiano giovane e mousse di scquaquerone
I vini del piemonte – i rossi fermi - cantina rivetto
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Nebbiolo langhe nebbiolo 0,75 lt€34
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Barolo del comune di serralunga barolo docg 0,75 lt€65
I vini dell’emilia – i rossi frizzanti -cantina crocizia
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Marc’aurelio - rosso emilia igt 0,75 lt.€23
Le bolle - cantina malvira
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Rive gauche spumante extra brut 0,75 lt.€23Il vino si presenta di colore giallo paglierino scarico con profumi floreali e di pesca bianca, leggermente erbaceo. sapore: equilibrato, sapido, perlage fine e persistente.
Caffe’
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Caffè illy iperespresso decaffeinato€3
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Caffè illy iperespresso€2
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Caffè illy iperespresso orzo€3
I vini dell’emilia – i bianchi fermi - cantina ancarani
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Perlagioia - igt ravenna bianco 0,75 lt€25Albana 95%, vitigni bianchi romagnoli 5% giallo paglierino intenso. al naso si esprime con sentori di frutta fresca, note di biancospino e ginestra e cenni di erbe officinali. al palato si rivela fresco, asciutto, sapido e di buon equilibrio.
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Le signore - igt ravenna bianco 0,75 lt€25Il famoso \"le signore\" di ancarani è di colore giallo paglierino. al naso si esprime con sentori di mela verde e pera, note di fiori di tiglio e cenni di biancospino e gelsomino. al palato si rivela di buona intensità, fresco e piacevolmente sapido.
I taglieri (medio)
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Il tagliere dell’aperitivo 2.0€25Culatta di canossa, coppa, giardiniera, parmigiano reggiano 30 mesi, tigelle
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Sua maesta’ la tigella€23Scrigno di tigelle (12 pezzi) con ciotola di mousse di mortadella, squacquerone, cunza e salsa giardiniera
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Sua maesta’ il culatello€32Fiocco di culatta, culatta di canossa, culatello e strolghino
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La tradizione dell’emilia€27Fiocco di culatta, coppa, mortadella e salame
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Gran tagliere di canossa€42Fiocco di culatta, coppa, mortadella, salame, culatta, prosciutto di parma, strolghino, lombetto, il gnocco fritto, le tigelle con la cunza e giardiniera
Dolci
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Sbrisolona€7Torta sbrisolona con zabajone al lambrusco
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Plum cake invernale€7Plum cake carote, cioccolato e mandorle servita con crema pasticcera al rhum e mandorle
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Sorbetto del giorno€5Sorbetto artigianale della gelateria d’antan
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Dolce degustare€10Piccoli assaggi di tradizione accompagnati da un liquore artigianale emiliano
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Torta tenerina di ferrara€7Torta tradizionale al cioccolato fondente accompagnata da crema chantilly e frutti ross
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Cheese cake alla zucca€7Base di biscotto e burro, mousse di formaggio e zucca, caramello salato, crema al limone e mousse di cioccolato
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Dolce al cucchiaio con crema pasticcera, crema pasticcera al cioccolato e savoiardi imbevuti in alkermes e rhum
Stuzzicherie
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Giardiniera di nonna loretta€8Carote, sedano, cavolfiore, peperoni sott’aceto
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Gnocco farcito€10Il nostro gnocco fritto farcito con la selezione dei sapori della ferramenta
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Cornucopia di cappelletti€10Cappelletti fritti accompagnati da fonduta di parmigiano
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Gnec frett€5Il gnocco fritto di emore
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Tigelle con salsa a scelta€7Scrigno di tigelle calde accompagnate da una salsa a scelta tra:- cunza (pesto di lardo, aglio e rosmarino) / mousse di mortadella / squacquerone / salsa giardiniera
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Le polentine€8Cubetti di polenta fritta con condimento a scelta tra:- lardo di canossa / parmigiano reggiano grattugiato / ragù
I vini dell’emilia – i bianchi fermi - cantina gradizzolo
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Bersot 33 - emilia igt 0,75 lt.€21
I vini dell’emilia – i bianchi frizzanti - cantina venturini baldini
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Graniers malvasia secca scandiano e canossa dop 0,75 lt€25Dal profumo gradevole e aromatico di gelsomino e salvia, al palato risulta armonico e moderatamente secco. è ideale come aperitivo, con salumi e piatti a base di uova, pesce saporito nonché formaggi moderatamente stagionati
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Cadelvento spergola colli di scandiano e canossa dop 0,75 lt€25Il cadelvento spergola é uno spumante bianco elegante, secco, dal gusto verticale e che può essere degustato come accompagnamento a piatti a base di pesce e carne bianca, con formaggi o come aperitivo
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Cadelvento - rosé lambrusco dop 0,75 lt.€25Cadelvento ha un profumo suadente, fragrante e persistente. ricorda la rosa canina e susina matura. dal corpo asciutto e avvolgente, fragrante con fondo elegante e pulito, trova un ideale abbinamento con piatti a base di crostacei nonché zuppe di pesce piuttosto saporite.
Contorni
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Insalatina mista€6Insalatina di campo, scaglie di parmigiano, mandorle, frutta di stagione e gocce di balsamico
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Chips di patate€5
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Patate al forno€5
I vini dell’emilia – i rossi frizzanti- cantina venturini baldini
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Rubino del cerro - lambrusco spumante dop 0.75 lt.€24Bouquet ampio, pulito e fruttato. ricorda marasche, frutti di bosco e prugna matura con piacevoli note di spezie scure. al palato risulta corposo, sapido ed armonico. di grande stoffa e lunga persistenza gusto-olfattiva. ottimo a tutto pasto e in particolare con primi elaborati, carni rosse e bollit
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Marchese manodori - reggiano lambrusco dop 0,75 lt.€23Gradevolmente fruttato e speziato, ricorda viole e ciliegie mature, accompagnato da una gentile nota di chiodo di garofano e pepe. di medio corpo con tannino vivace,armonico, fresco e elegante. da tutto pasto, in particolare con primi piatti succulenti, salumi e costine di maiale alla griglia
