Le Bolle - Cantina Conterno
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NAPUNTA Metodo classico 0,75 lt€36Metodo Classico Brut Nature, giallo tenue con lievissimi riflessi rosati, spuma persistente, perlage molto fine. Il profumo è fine, minerale, con note di mela, crosta di pane, frutta secca. È vivace, buon equilibrio, ottima struttura, acidità in evidenza, molto persistente, finale delicatamente amarognolo. \n
Bevande
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Grappa invecchiata€6Berta
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Amari€4Amari artigianali reggiani
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Whisky the Hearach€20Single malt scotch whisky
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Grappa Bianca€6Berta
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Grappa Riserva€9Berta
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Rhum Roajù – Botran€12Ron de Guatemala
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I vini del piemonte – i rossi fermi - Cantina Garrone
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Prunent. Nebbiolo superiore 0,75 lt€38Nebbiolo superiore 0,75 lt € 38,00 Il Nebbiolo Superiore Prünent di Cantine Garrone è un vino rosso piemontese a base del biotipo ossolano della più celebre varietà di uva piemontese, affinato per 12 mesi in tonneaux di rovere. Si rivela identitario ed elegante, arricchito nel sorso di una spiccata componente salina sviluppata dalle uve di vigneti terrazzati situati su suoli granitici, ricco di rimandi varietali e territoriali, dalla grande potenzialità evolutiva. \n
I vini del Piemonte – I Bianchi Fermi - Cantina Vigneti Massa
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DERTHONA 0,75lt€33Il Derthona Vigneti Massa si palesa nel calice con veste gialla paglierina di media intensità. Naso ampio e ricco, dove si stagliano nitidamente richiami al miele d'acacia, alla pietra focaia, e ai fiori bianchi, disegnando un profilo che intreccia carnosità e sbuffi minerali. Il sorso è riempitivo e dotato di tattilità cremosa, perfettamente bilanciato tra la sua ricchezza materica e la componente salina che allunga notevolmente la persistenza del vino.
I vini dell’emilia – i bianchi frizzanti - cantina ancarani
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Indigeno ravenna trebbiano frizzante 0,75 lt€24L’Indigeno di Ancarani è un vino frizzante molto vivace, espressivo, energico e\nsoprattutto salino, ottenuto dalla rifermentazione in bottiglia senza sboccatura. Ha una\npersonalità rustica e campestre che richiama il succo d’uva, le erbe selvatiche e i lieviti\ndi fermentazione. Regala un sorso brioso, immediato e molto rinfrescante.\n
I vini dell’emilia – i rossi frizzanti -cantina medici ermete
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Concerto reggiano lambrusco secco DOP 0,75 lt.€25Colore: rosso rubino intenso, molto brillante.\nProfumo: note intense di frutta rossa fresca, fragole, lamponi e ciliegie; grande pulizia\nOlfattiva con intensità e persistenza.
I vini dell’emilia – i bianchi fermi - cantina Venturini Baldini
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Ters - Spergola Dop 0,75 lt.€28La Spergola dei Colli di Scandiano e Canossa, vitigno antichissimo riscoperto e valorizzato negli ultimi anni, prende forma in questo caso grazie una macerazione di 12 mesi in tini di rovere. Complesso, intrigante e ricco, si dimostra nel contempo scorrevole, fresco e dinamico: è un bianco emiliano tutto da scoprire. \n
I vini dell’emilia – i bianchi fermi - cantina vigne dei boschi
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16 anime – riesling bianco 0,75 lt€36Il “16 Anime” è un vino bianco di grande espressività ottenuto da uve Riesling in purezza coltivate nelle colline romagnole di Brisighella. Ha una personalità molto fresca, minerale e diretta, con nuance di scorza di agrumi, camomilla, fiori bianchi e note di idrocarburi che si accentuano con l’invecchiamento in bottiglia. Vino fatto come una volta con metodi artigianali \n
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Montere’– albana bianco 0,75 lt€37Il “16 Anime” è un vino bianco di grande espressività ottenuto da uve Riesling in purezza coltivate nelle colline romagnole di Brisighella. Ha una personalità molto fresca, minerale e diretta, con nuance di scorza di agrumi, camomilla, fiori bianchi e note di idrocarburi che si accentuano con l’invecchiamento in bottiglia. Vino fatto come una volta con metodi artigianali \n
I vini dell’emilia – i bianchi frizzanti - cantina venturini baldini
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Graniers malvasia secca scandiano e canossa dop 0,75 lt€26Dal profumo gradevole e aromatico di gelsomino e salvia, al palato risulta armonico e moderatamente secco. È ideale come aperitivo, con salumi e piatti a base di uova, pesce saporito nonché formaggi moderatamente stagionati
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Cadelvento spergola colli di scandiano e canossa dop 0,75 lt€26Il cadelvento spergola é uno spumante bianco elegante, secco, dal gusto verticale e che può essere degustato come accompagnamento a piatti a base di pesce e carne bianca, con formaggi o come aperitivo
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Cadelvento - rosé lambrusco DOP 0,75 Lt.€27Cadelvento ha un profumo suadente, fragrante e persistente. Ricorda la rosa canina e susina matura. Dal corpo asciutto e avvolgente, fragrante con fondo elegante e pulito, trova un ideale abbinamento con piatti a base di crostacei nonché zuppe di pesce piuttosto saporite.
I vini del Piemonte – I Bianchi Fermi - Cantina Elio Perrone
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GI’ 0,75lt€26Il “Gi” di Elio Perrone è un vino bianco aromatico dal profilo moderno e complesso, vinificato solo in acciaio. Sfodera un ampio e ricco bouquet di frutta esotica, salvia, erbe aromatiche e miele e ha un gusto energico, dinamico, fresco e molto saporito, di buona persistenza.
I vini del piemonte – i rossi fermi - Cantina Raineri
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Langhe Pinot Nero - Langhe DOC 0,75 lt€40Descrizione Il Raineri 2022 Langhe DOC Pinot Nero è un vino che incarna l'essenza stessa delle Langhe, regione rinomata per la sua connotazione vitivinicola e paesaggistica. Con un grado alcolico di 14°, questo rosso fermo si presenta con un raffinato rubino luminoso, evocando in chi lo osserva la bellezza delle vigne ben curate. I profumi sprigionati dal calice sono un invito a un viaggio sensoriale: note di ciliegia rossa e fragola si intrecciano a delicate sfumature floreali di rosa e violetta, mentre un leggero accenno di spezie dolciggianti e una sottile mineralità suggeriscono l’unicità del terroir. In bocca, il vino si rivela elegante e avvolgente; i tannini sono setosi e ben integrati, offrendo una sensazione di equilibrio perfetto. L'acidità sostiene il palato, rendendo ogni sorso fresco e invitante.
I vini dell’Emilia – I Rossi Frizzanti - Cantina Storchi
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Pozzoferrato - Rosso Emilia IGT biologico 0.75Lt€27
Passiti
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Passito di Albana€8Podere La Berta
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Passito di Centesimino€8Ancarani
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Passito di Centesimino€8Vigna dei boschi
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Passito di Albana€8Vigna dei boschi
I taglieri (medio)
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Sua maesta’ il culatello€32Fiocco di culatta, culatta di canossa, culatello e strolghino
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Gran tagliere di canossa€42Fiocco di culatta, coppa, mortadella, salame, culatta, prosciutto di parma, strolghino, lombetto, il gnocco fritto, le tigelle con la cunza e giardiniera
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La tradizione dell’emilia€27Fiocco di culatta, coppa, mortadella e salame
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Sua maesta’ la tigella€23Scrigno di tigelle (12 pezzi) con ciotola di mousse di mortadella, squacquerone, cunza e salsa giardiniera
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Il tagliere dell’aperitivo 2.0€25Culatta di canossa, coppa, giardiniera, parmigiano reggiano 30 mesi, tigelle
I vini del piemonte – i rossi fermi - Cantina Elio Perrone
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Tasmorcan - barbera d’asti docg 0,75 lt€26La Barbera d’Asti “Tasmorcan” è un vino rosso di grande tipicità territoriale dal sorso morbido e fresco. Dopo circa 4 mesi di affinamento in botti grandi e barrique, si esprime in un ventaglio aromatico ricco di piccola frutta rossa, fiori rossi e delicate\nspezie orientali. All'assaggio rivela un corpo di media struttura, pieno e morbido, ma anche piacevolmente succoso e diretto \n
I vini dell’emilia – i bianchi frizzanti - cantina Mariotti
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Abbatia - Metodo classico Brut Nature. 0,75Lt€30Lo Spumante Metodo Classico Brut Nature Abbatia è uno spumante ottenuto da uve\nFortana, antico vitigno emiliano-romagnolo, vinificate in bianco e spumantizzate\ntramite Metodo Classico. Di colore giallo paglierino carico, sprigiona intensi sentori di\nfrutti rossi piccoli, di agrumi e fiori della macchia mediterranea. Il sorso è più che fresco,\ncon una fresca sapidità; il perlage è fine e persistente.
Contorni
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Insalatina mista€7Insalatina di campo, scaglie di parmigiano, mandorle, frutta di stagione e gocce di balsamico
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Patata intera al forno aromatizzata alle erbette€6
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Tripudio di verdure di stagione€9
I vini del piemonte – i rossi fermi - Cantina Morando Silvio
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Grignolino del monferrato casalese 2021 0,75 lt€24Il Grignolino non concede compressi al gusto: o lo si ama o lo si odia! In causa la sua peculiarità: la “grignolinità”. L’acino di grignolino contiene un numero di vinaccioli (dette grignole in dialetto locale) superiore alle altre varietà di uva. La tannicità, che può renderlo inusuale si compensa facilmente: una fettina di salame per lubrificare il palato, e il Grignolino si farà più docile, eliminerà le asperità tanniche che piacciono agli intenditori e che sono il segno del suo carattere intrigante.
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Barbera Del Monferrato DOC 2020 0,75 Lt€24Vino prodotto nel Monferrato con il 100% di uve di Barbera. all'altezza di 260 metri s.l.m. su un terreno prevalentemente argilloso. Vino dal colore rosso rumino con sfumature violacee. Un profumo vinoso, intenso di ciliegia selvatica mentre ha un gusto asciutto ma pieno, morbido e sapido. Ottimo vino da abbinare ad ogni tipo di cibo, esempio carni rosse, paste, risotti e formaggi.
I vini dell’emilia – i rossi fermi- cantina venturini baldini
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Ters - malbo gentile DOP 0,75 lt.€31All’esame visivo si manifesta con un colore rosso rubino. Il naso si muove intorno a\nsensazioni eleganti, dove insieme alla frutta rossa emergono interessanti note di spezie\ndolci. All’assaggio è morbido, fresco, equilibrato; chiude con un finale dotato di\nun’ottima persistenza. Ottimo con piatti di carne rossa, preparazioni in umido, bolliti, ma\nanche carni bianche, selezioni di formaggi e primi piatti con sughi elaborati. \n
I vini dell’emilia – i rossi fermi - cantina podere la berta
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Olmatello - romagna DOC sangiovese superiore riserva 0,75 lt€35Vino rosso potente, robusto e saggio, da uve Sangiovese giunte al miglior grado di\nmaturazione provenienti dall’omonima zona dell’Olmatello. Matura in barrique per\nventiquattro mesi e in bottiglia per almeno sei mesi, e si propone con un colore rubino\ndai riflessi granati, un variegato bouquet di frutti e spezie, un gusto elegante, profondo\ne persistente.
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Solano - romagna DOC sangiovese superiore 0,75 lt€25Dal gusto pieno e sapido, con tannini morbidi e consistenti, è un vino profondo, fresco, ricco di frutto, avvolgente, dal finale intenso e persistente.
I vini del piemonte – i rossi fermi - Cantina Francesco Brigati
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Maria - Colline Novaresi D.O.C. Vespolina 0,75 lt€26Questo caratteristico rosso è ottenuto dalla vinificazione in purezza dei migliori grappoli di Vespolina dei nostri vigneti.\nVitigno autoctono dell’Alto Piemonte, la Vespolina ci regala un vino generoso di colore rosso rubino con riflessi violacei in gioventù. I Profumi sono floreali, di frutta a bacca rossa rinfrescati da una caratteristica nota speziata. \n
Le Bolle Cieck
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SAN GIORGIO Erbaluce di Caluso DOCG Spumante 0,75 lt€32Il Metodo Classico Caluso DOCG San Giorgio Brut di Cieck è un gioiello effervescente che incarna l'essenza del Piemonte. Prodotto da uve Erbaluce, questo spumante è il risultato di una vinificazione meticolosa. Il perlage è fine e persistente, mentre la schiuma è eterea e bianchissima. L'aroma è dominato da sensazioni fresche e minerali della vite, accompagnate da leggere note di pane croccante. Al palato, il vino è corposo, armonioso e vigoroso, con una schiuma che aggiunge volume.
Le bolle - cantina divella (franciacorta)
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CLO CLO METODO CLASSICO DOS. ZERO ROSE’ 0,75 lt€80Il \"Clò Clò\" Divella è uno Spumante Rosè Metodo Classico a base di uve Pinot Nero, vinificato in barrique usate con aggiunta di vini riserva e un finale riposo sui lieviti di 42 mesi. Straordinariamente elegante al naso e in bocca, con note di piccoli frutti rossi e finale fresco e balsamico.
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Metodo classico DOS. zero blanc de blancs 0,75 lt€55Il blanc de blancs divella è uno spumante metodo classico pas dosè prodotto nella zona di franciacorta con uve chardonnay in purezza che riposa per 2 anni sui lieviti. Una bollicina fragrante e cremosa che inebria con note di panificazione e pasticceria su una trama minerale e infinitamente godibile
Secondi
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La tagliata di sempre ma da noi€25Tagliata di fassona piemontese, maionese all’aceto balsamico riserva, polvere di culatta su letto di patate croccanti
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Coniglio reggiano€19Polpa di coniglio arrosto con trito di erbe aromatico ed il suo fondo servito su cicoria ripassata
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Baccalà in roll€19Baccalà arrotolato ripieno di brandacujun agli spinaci e funghi accompagnato da crema di peperone al mosto d’uva, radicchio gratinato al parmigiano reggiano 24 mesi e coste saltate
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Il polpo va in emilia€25Polpo croccante su carpaggio di finocchi scottati, crema di sedano e lime, maionese al parmigiano e chips di Culatta di Canossa
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Arrosto d'Emilia€20Arrosto di lonza di maiale ripieno di prosciutto di Parma, parmigiano reggiano 24 mesi e biete, glassato con il suo fondo su verdure di stagione
Le birre artigianali emiliane – birrificio oldo cà del bosco di sopra (re)
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Gio’ - irreverent pure pils 0,33 lt.€6Alc. 5,3% vol. – 34 ibu – ideale a 5/6 c° – stile pils (autentico)
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Castaepura- scottish ale 0,33 lt.€6Alc. 5,3 % vol. – 20 ibu – ideale a 7 c° – stile scottish ale
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Mia - stile blanche weiss bianca 0,33 lt€6Alc. 5 % vol. – 11 ibu – ideale a 6/7 c°
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Reggia - intense imperial pils 0,33 lt.€6Alc. 6,4 % vol. – 24 ibu – ideale a 6/7 c° – stile imperial pils
I vini del Piemonte – I Bianchi Fermi - Cantina Lodali
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LORENS Chardonnay doc 0,75 lt€36Vino dal color giallo paglierino pallido con riflessi verdognoli. Al naso ha un profumo ricco, complesso, con sentori di mela verde, ribes bianco e sale marino. Al palato sapore pieno ed elegante, con un buon equilibrio tra struttura e finezza.
La carta dei formaggi
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Parmigiano reggiano 30 mesi qualità montagna€8
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Parmigiano reggiano 18 mesi€6
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Il piccolo tagliere dei formaggi€17Parmigiano reggiano di montagna 3 stagionature 18, 24 e 30 mesi, scquaquerone, Marmellata da agricoltura biologica e aceto balsamico riserva
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Selezione di parmigiano reggiano€16Parmigiano reggiano di montagna 3 stagionature 18, 24 e 30 mesi e aceto balsamico riserva
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Parmigiano reggiano 24 mesi qualità montagna€7
I vini dell’emilia – i rossi fermi - cantina san biagio vecchio
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Monteterbato IGT ravenna rosso savignon rosso - centesimino 0,75 lt€27Rosso rubino intenso. La prorompente aromaticità del centesimino avvolge con note speziate, rosa canina e alloro. In bocca riprende fedelmente il quadro olfattivo sviluppando una piacevole persistenza, supportata dalla sottilissima trama dei tannini e grande freschezza
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Porcaloca - romagna doc sangiovese superiore 0,75 lt€28“Porca Loca” è un’interpretazione fresca, fruttata e beverina del sangiovese, ottenuta con vinificazione in vasche di cemento. Emana profumi espressivi, semplici e immediati di frutta rossa e ciliegie e ha un gusto snello e rinfrescante, levigato, scorrevole e sottile
I vini dell’emilia – i rossi fermi - cantina castelli del duca
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Gutturnio riserva DOC alessandro 0,75 lt.€25Colore: rosso rubino brillante con colori aranciati. Profumo: vinoso, fresco, intenso. Palato: rotondo, corposo, pieno, giustamente tannico, tranquillo.
I vini del Piemonte – I Bianchi Fermi - Cantina Rivetto
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NASCETTA 0,75 lt€34Il Nascetta \"Vigna Lirano\" di Rivetto è un vino bianco fresco e minerale delle Langhe\nche viene vinificato e poi maturato in cemento. Dal colore giallo luminoso, affascina al\nnaso per le fragranze floreali, le note citrine e di frutta bianca, le sensazioni di mandorla fresca, su uno sfondo minerale e salmastro. Il sorso è nitido, profondo e pulito, di grande freschezza e dai piacevoli accenti gessosi e di idrocarburi \n
I vini dell’emilia – i bianchi fermi - cantina San Biagio Vecchio
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Sabbiagialla - IGT Ravenna Bianco 0,75 lt€30Il Sabbia Gialla è un vino bianco intenso, morbido e concentrato a base di uve Albana, ottenuto con breve macerazione sulle bucce in acciaio. Emana profumi ricchi e variegati di agrumi, fiori bianchi, miele ed erbe aromatiche. Il sorso è avvolgente, caldo, corposo e strutturato, di vibrante mineralità e freschezza. Vino Biologico, fatto come una volta con metodi artigianali
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Cacciabruco - IGT Ravenna Bianco 0,75 lt€25Giallo paglierino intenso. Si apre a ventaglio avvolgendo con note di frutta a polpa gialla, ginestra, fiori di acacia e sambuco. Sapidità, calore e succosa acidità si fondono in equilibrio perfetto. Vino Biologico, fatto come una volta con metodi artigianali
I vini dell’emilia – i bianchi fermi - cantina Santa Lucia
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Pagadebit - Romagna Docg Pagadebit€24Il Dinavolino è un vino bianco molto fresco e minerale, prodotto con macerazione sulle bucce per alcuni mesi, senza aggiunti di additivi e senza filtrazioni. È spontaneo, dinamico e articolato, dai sentori di fiori ed erbe aromatiche. Il sorso è snello ma complesso, dalla spiccata sapidità
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Famous - Romagna DOC Mercato Saraceno Famoso€24Vino fine e intensamente profumato, con sentori di frutta esotica e fiori, agrumi e spezie, caratterizzato da una bella freschezza e un finale lungo e persistente, caldo e avvolgente, leggermente minerale. \n
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Trebbiano - Romagna DOC Trebbiano 0,75 lt€27Nel calice si presenta con un giallo con sfumature arancioni. All’olfatto è agrumato, salmastro, piacevolmente vinoso. Al palato è molto fresco, con un elegante connubio tra acidità e mineralità
Caffe’
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Caffè illy iperespresso€2
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Caffè illy iperespresso decaffeinato€3
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Caffè illy iperespresso orzo€3
Bibite
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Coca cola zero – 0,33 cl€4
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Coca cola – 0,33 cl€4
I vini dell’emilia – i rossi fermi - cantina villa papiano
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Pre' - Romagna Sangiovese Doc Predappio. 0.75Lt€36Il Villa Papiano Sangiovese Predappio DOC Pré è un vino rosso fatto al 100% con uve\nSangiovese proveniente da un particolare vigneto chiamato Pré.\nIl vino ha un colore rosso rubino intenso con riflessi violacei. Al naso si possono percepire\nnote di frutti di bosco maturi come la ciliegia, la mora e la prugna, accompagnate da\nsfumature di spezie dolci come la vaniglia e la cannella.\nIn bocca, il Villa Papiano Sangiovese Predappio DOC Pré è elegante e strutturato, con\ntannini presenti ma morbidi e una buona acidità che ne esalta la freschezza. Il sapore\nè caratterizzato da note di frutti di bosco, spezie dolci, tabacco e cioccolato fondente,\ncon un finale lungo e persistente.
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Papesse- romagna DOC sangiovese superiore 0,75 lt€27Il Sangiovese di Romagna \"Le Papesse\" è un vino rosso quasi di montagna che nasce\nad oltre 500 metri di altitudine sulle pendici degli Apennini in uno dei territori più vocati\ndella Romagna, la valle d'Ibola. Viene affinato in cemento per alcuni mesi e mostra un\ncorpo succoso e immediato, fruttato e giovane, dai piacevoli e fragranti aromi di frutta\nrossa fresca, cenni erbacei e sfumature floreali di geranio
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Papiano - Centesimino IGP. 0,75 lt€31Il Papiano Centesimino di Villa Papiano si palesa allo sguardo di un colore rosso rubino\ncon riflessi luminosi. Al naso esprime profumi di frutti rossi e ciliegia candita che si\nintrecciano a sentori di fiori di campo ed erbe boschive. Al palato è fresco morbido e\nfruttato di trama tannica fine. Persistente il finale fruttato e balsamico. A tavola si\napprezza con formaggi ed elaborati piatti di terra a base di carni rosse. \n
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Vigna Probi - Romagna Sangiovese Doc. 0,75 lt€33Il Sangiovese di Romagna “I Probi” di Villa Papiano è un rosso riserva profondo e\ncomplesso. Dopo una fermentazione spontanea, le uve di Sangiovese affinano per sei\nmesi in acciaio, 12 mesi in tonneau e botte grande e altrettanti mesi in bottiglia. Il suo\ncolor rubino intenso accompagna un bouquet di frutti rossi, sottobosco e sentori boisé.\nAl palato è elegante e vellutato, con un finale piacevolmente speziato e minerale.
La carta dei vini e delle birre - per iniziare….
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Kir emiliano€7Lambrusco rosè cadelvento e creme de cassis
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Vino al calice secondo la mescita del giorno€6A partire da
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Spritz emiliano€7Aperol e lambrusco
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Bollocine Emiliane€6Calice di bollicine emiliane
I vini del piemonte – i rossi fermi - Cantina Rivetto
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Nebbiolo - Langhe Nebbiolo 0,75 lt€34Il Nebbiolo di Rivetto è un vino rosso delle Langhe dal timbro fresco, fruttato e di grande territorialità. Il profilo aromatico richiama morbide note di prugna, marmellata di fragola, sensazioni di viola, sentori di sottobosco e spezie. Al sorso svela una trama schietta, morbida e avvolgente, di ottima freschezza e dal piacevole tannino.
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Barolo del comune di serralunga barolo DOCG 0,75 lt€66Il Barolo di Serralunga d'Alba di Rivetto è un intenso e robusto vino rosso piemontese a base di uve Nebbiolo, affinato in botti grandi di rovere di Slavonia per 30 lunghi mesi. Il suo bouquet profuma di rose e violette, lamponi, more e gelso con intriganti dettagli di spezie dolci orientali e sottobosco, mentre al sorso è tannico, sapido e di intensa freschezza aromatica
I vini del Piemonte – I Bianchi Fermi - Cantina Conterno
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ROERO ARNEIS RENESIO docg 0,75 lt€25Vino ottenuto da vitigni di Arneis provenienti da Canale dove i terreni sono ricchi di sabbia e argilla. Colore giallo paglierino con intensi riflessi verdognoli, bouquet fruttato con note di albicocche e frutti bianchi. All’assaggio ha un gusto intenso, pieno con un finale piacevolmente dolce-salato. \n
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NASCETTA docg 0,75 lt€26Brillante nel calice con riflessi giallo paglierino, questo vino bianco conquista per il suo profilo aromatico raffinato e discreto. Al naso emergono note floreali leggere e sentori di frutta fresca che anticipano un sorso sapido, minerale e ben equilibrato. Ottenuto da uve Nascetta, vitigno autoctono del Piemonte, il vino esprime tutta l’identità del territorio grazie a una vinificazione in acciaio che ne preserva purezza e autenticità.
I vini dell’emilia – i bianchi frizzanti - cantina Gadizzolo
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In Buccia - I vini dell’emilia – i bianchi frizzanti - cantina. 0,75Lt€22Il miracolo. Il naso apre su note acidule do fiori di sambuco e frutta bianca e gialla non matura con una freschezza già percepibile alla prima olfazione. La chiusura pepata e di frutta che ammicca agli agrumi ed all'uva. \n
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Alionza - Emilia IGP 0,75 lt.€22Sorso sorretto da un bell'equilibrio dato dalla parte glicerina delle tostatira di piccoli frutti a guscio e una freschezza corroborante.
I vini dell’emilia – i bianchi fermi - cantina ancarani cantina villa papiano
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Strada corniolo romagna DOC trebbiano 0,75 lt€29Strada Corniolo è un vino bianco a base Trebbiano proveniente da uve che crescono su suoli di matrice arenaria con incursioni di argilla a 480 m.s.l.m. La fermentazione del vino avviene in vasche di cemento per 8 mesi sulle fecce fini. Al naso si presenta profumato e gentile con sentori riconducibili al miele d'acacia, camomilla e frutta gialla. Al palato ben strutturato con una piacevole freschezza di limone e zenzero. \n
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Tresche forlì igt sauvignon blanc 0,75 lt€31Alla vista si presenta con un colore giallo paglierino luminoso, contraddistinto da lievi riflessi verdolini. Lo spettro olfattivo evidenzia sensazioni di frutta, anche esotica,\naccompagnate da note più erbacee e vegetali. All’assaggio è di buon corpo, secco, caratterizzato da un sorso dotato di una buona spalla acida. Termina con un finale mediamente persistente. \n
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Terra - IGT Sillaro 0,75lt.€32Bianco piacevole, dal sorso ben equilibrato sostenuto da un'ottima mineralità, con un bouquet al naso di fiori di campo ed erbe aromatiche. Passa una fermentazione grazie a lieviti indigeni in anfora, seguita da un affinamento sulle bucce di 6 mesi. \n
I vini dell’emilia – i bianchi frizzanti - cantina Paltrinieri
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Radice - Lambrusco di Sorbara DOC rifermentato 0,75 lt€26Il Lambrusco di Sorbara \"Radice\" di Paltrinieri è un vino frizzante fresco ed elegante rifermentato in bottiglia. Il colore è tenue e luminoso con spuma rosata, il profilo aromatico secco, fresco e asciutto, ricco di aromi fragranti di rose e frutta rossa
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Grosso - Lambrusco di Sorbara DOC rifermentato 0,75 lt€32Il Lambrusco di Sorbara Metodo Classico 'Grosso' di Paltrinieri è una elegante versione di Sorbara. Il suo colore leggero è tipica del vitigno, ma si intuisce subito che non è un vino lieve: complesso al naso, con cenni di frutta rossa e secca, con cenni balsamici intriganti sul finale, tesissimo al sorso e di grande sapidità. Un vino che sorprende, da abbinare a salumi o fritture leggere di pesce\n
I vini dell’emilia – i rossi fermi - cantina vigne dei boschi
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Poggiotura - ravenna sangiovese igt rosso 0,75 lt€37
I vini dell’emilia – i rossi fermi - cantina orsi san vito
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Pro.Vino - Rosso Emilia IGT 0,75 Lt€28Un vino che vuole recuperare il vino Rosso tradizionale delle origini, con un vitigno\nautoctono poco conosciuto come il Negretto: la tannicità del Negretto abbinata alla\nacidità della Barbera. Fermentazione spontanea in botti di rovere di Slavonia.\nAffinamento in botte per circa 12 mesi, poi in bottiglia per 9 mesi.
I vini dell’emilia – i rossi fermi - cantina opera 02
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Malbo d’opera - Rosso Emilia IGP 0,75 lt€26Il profumo ricorda la viola ed il ribes con sfumature di cuoio. In bocca è sapido e pieno\nCon tannini maturi ed un finale speziato. Si abbina a carni alla brace, arrosti e formaggi\nStagionati
Dolci
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Cheese cake d'Emilia€7Base di sbrisolona al cioccolato, mousse di formaggio e parmigiano reggiano, crema di albicocche e lemon curd
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Dolce degustare€12Piccoli assaggi di tradizione accompagnati da un liquore artigianale emiliano
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Sbrisolona€7Torta sbrisolona con crema diplomatica
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Torta tenerina di ferrara€7Torta tradizionale al cioccolato fondente accompagnata da crema chantilly e frutti ross
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Sorbetto del giorno€5Sorbetto artigianale della gelateria d’antan
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Dolce al cucchiaio con crema pasticcera, crema pasticcera al cioccolato e savoiardi imbevuti in alkermes e rhum
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Crostatina di pere€7Tartelletta di pasta frolla, crema pasticcera e per al lambrusco
Le bolle cantina enrico serafino
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Alta langa brut 0,75 lt€39Si caratterizza per un affinamento in bottiglia di 36 mesi, bouquet delicato e armonioso,\nPerlage minuto, intenso e persistente e sapore gradevolmente secco e sapido
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Parcellaire 0,75 lt€47Enrico Serafino applica la vinificazione parcellare sin dalla nascita della docg Alta\nLanga. Parcellaire è ottenuto dalla selezione di alcune parcelle che meglio rappresentano il carattere tipicamente “graffiante” della denominazione. Il dosaggio, volutamente ridotto in zuccheri, unito all’assenza di distillati, elimina ogni interferenza tra il vino e il suo territorio di origine.
I vini del piemonte – i rossi fermi - Cantina Lodali
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Barbaresco Lorens DOCG 0,7lt.€60Il Barbaresco “Lorens”, che significa Lorenzo in dialetto Piemontese, venne prodotto per la prima volta nel 2005. Prodotto con le migliori uve coltivate nei vigneti “Bricco Ambrogio” e Rocche dei Sette Fratelli a Treiso, alla vista si presenta di un bel colore rosso rubino intenso con riflessi granata. Viene fatto affinare per 24 mesi in barriques e tonneaux e 12 mesi in bottiglia. Il profumo è molto fine e complesso con sentori di frutta matura e liquirizia. In bocca risulta ben strutturato, pieno, armonico ed equilibrato con finale lungo e persistente
I vini dell’emilia – i bianchi fermi - cantina Denavolo
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Denavolino - Vino Bianco 0,75 lt€30Il Dinavolino è un vino bianco molto fresco e minerale, prodotto con macerazione sulle bucce per alcuni mesi, senza aggiunti di additivi e senza filtrazioni. È spontaneo, dinamico e articolato, dai sentori di fiori ed erbe aromatiche. Il sorso è snello ma complesso, dalla spiccata sapidità
I vini dell’emilia – i rossi fermi - cantina storchi
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Perivana - rosso emilia igp biologico 0,75 lt.€37Rosso profondo, profumi speziati con note vegetali tipiche del vitigno; gusto ampio, pieno, con una buona trama tannica e di buona morbidezza
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Carula - rosso emilia IGT biologico 0,75 lt€33Vino strutturato di stampo bordolese, con tannini morbidi e fitti. Al palato presenta frutti maturi, con sentori speziati e tostati; il finale è ben bilanciato da una sottile acidità
I vini del Piemonte – I Bianchi Fermi - Cantina Enrico Serafino
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ENRIO SERAFINO GAVI 0,75 lt€26Enrico Serafino Gavi è un vino caratteristico e invitante di colore giallo paglierino scarico con riflessi verdolini. Al naso esprime un profumo tipico e delicato ricco di sentori floreali. In bocca si presenta morbido e fragrante, di buon corpo, con buona sapidità e freschezza. Vino da consumare giovane, perfetto in abbinamento a piatti di pesce, risotti e carni bianche. \n
I vini dell’emilia – i bianchi fermi - cantina ancarani
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Perlagioia - igt ravenna bianco 0,75 lt€28Albana 95%, vitigni bianchi romagnoli 5% giallo paglierino intenso. Al naso si esprime con sentori di frutta fresca, note di biancospino e ginestra e cenni di erbe officinali. Al palato si rivela fresco, asciutto, sapido e di buon equilibrio.
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Le signore - igt ravenna bianco 0,75 lt€27Il famoso \"le signore\" di ancarani è di colore giallo paglierino. Al naso si esprime con sentori di mela verde e pera, note di fiori di tiglio e cenni di biancospino e gelsomino. Al palato si rivela di buona intensità, fresco e piacevolmente sapido.
Primi - la tradizione e non solo
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Risotto al ragù contadino€17Risotto mantecato con parmigiano reggiano 30 mesi, burro al timo e ragù di agnello al lambrusco
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Lasagne della tradizione€17Lasagna tradizionale emiliana con pasta verde fatta a mano, ragù della nonna loretta, besciamella e parmigiano reggiano
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Tagliatelle al ragù della nonna loretta€16Tagliatelle fatte a mano al ragù tradizionale emiliano
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Cappelletti in brodo d'estate€17Pasta ripiena di stracotto di manzo e parmigiano reggiano con riduzione di brodo di carne, spuma di parmigiano reggiano 30 mesi e glassa di concerto
I vini dell’emilia – i bianchi frizzanti - cantina casali cantina lusenti
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Ciano' - Colli Piacentini DOC. 0.75Lt.€27
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Pinot nero - spumante metodo classico rosè 0,75 lt.€38Il Villa Papiano Sangiovese Predappio DOC Pré è un vino rosso fatto al 100% con uve\nSangiovese proveniente da un particolare vigneto chiamato Pré.\nIl vino ha un colore rosso rubino intenso con riflessi violacei. Al naso si possono percepire\nnote di frutti di bosco maturi come la ciliegia, la mora e la prugna, accompagnate da\nsfumature di spezie dolci come la vaniglia e la cannella.\nIn bocca, il Villa Papiano Sangiovese Predappio DOC Pré è elegante e strutturato, con\ntannini presenti ma morbidi e una buona acidità che ne esalta la freschezza. Il sapore\nè caratterizzato da note di frutti di bosco, spezie dolci, tabacco e cioccolato fondente,\ncon un finale lungo e persistente.
Tapas
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L'Emilia in Piemonte€11Battuta di Fassona piemontese alla nostra maniera, scrigno di parmigiano reggiano ripieno di squacquerone, maionese al prosciutto di Parma, chips di culatta e balsamico riserva
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Gnec frett€5Il gnocco fritto di emore
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Verdure vestite d'Emilia€11Sformatino di bietole, patate e zucchine, pasta brisèe al parmigiano reggiano, fonduta di Parmigiano Reggiano qualità montagna e polvere di fiori di zucca
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Le polentine€7Cubetti di polenta fritta con condimento a scelta tra:- lardo di canossa / parmigiano reggiano grattugiato / ragù
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Scarpazzoun€8Torta salata di pasta sfoglia farcita con biete, scalogno, pancetta e Parmigiano Reggiano
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Cornucopia di cappelletti€8Cappelletti fritti accompagnati da fonduta di parmigiano
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Tigelle con salsa a scelta€7Scrigno di tigelle calde accompagnate da una salsa a scelta tra:- cunza (pesto di lardo, aglio e rosmarino) / mousse di mortadella / squacquerone / salsa giardiniera
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Tacos della ferramenta€11Spalla cotta di San Secondo, parmigiano reggiano 36 mesi, verza rossa marinata, maionese alla senape ed alla paprika affumicata, avvolti in croccante cialda di piada integrale
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Giardiniera di nonna loretta€6Carote, sedano, cavolfiore, peperoni sott’aceto
I vini dell’emilia – i rossi frizzanti - cantina opera 02
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Opera 02 - lambrusco di modena DOP 0,75 lt€24
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Opera pura - lambrusco grasparossa di castelvetro DOP 0,75 lt.€25
I vini del piemonte – i rossi fermi - Cantina i Parcellari
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Ruche’ Di Castagnole Monferrato Docg 0,75 lt€28Il vino si presenta con un colore rosso porpora intenso con riflessi violacei. Al naso è molto intenso con delle note floreali che variano dal bocciolo di rosa alla rosa selvatica fino al geranio. Note speziate di pepe e una parte intensa di frutta come ciliegia, amarena, un finale di melograno. In bocca si presenta molto secco senza residuo zuccherino, con una buona freschezza e un leggero tannino.
I vini dell’emilia – i rossi frizzanti - Cantina Paltrinieri
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Sant' Agata - Lambrusco di Sorbara. 0.75Lt€25Il Lambrusco di Sorbara \"Sant'Agata\" è un vino rosso frizzante di bella freschezza e\nvitalità, rifermentato secondo il metodo Charmat. La spuma è rosata, fine e persistente,\naccompagnata a piacevolissime note floreali e fruttate, con un gusto secco e\nfragrante
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Solco - Lambrusco salamino. 0.75Lt€24Il Lambrusco “Solco”, realizzato dalla cantina Paltrinieri, è una versione semisecca e\nfrizzante del rosso simbolo del territorio. È la bottiglia della tradizione, che anche nel\nnome vuole sottolineare la continuità con le consuetudini del passato e con la storia di\nuna regione, da sempre legata alla viticoltura. La sua briosa freschezza fruttata, dona\nun sorso d’immediata piacevolezza, una vera esplosione di aromi di frutti rossi. La lieve\ndolcezza bilancia perfettamente la vibrante freschezza tipica del vitigno.\n
I vini del Piemonte – I Bianchi Fermi - Cantina Cieck
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T - Erbaluce di Caluso DOCG 0,75 lt€28L’ Erbaluce di Caluso “T” della Azienda Agricola Cieck è un’interpretazione molto particolare del vitigno Erbaluce. Dopo un periodo di affinamento in i tonneau di rovere, in estate inizia l’affinamento in bottiglia che durerà 6 mesi. Colpisce alla vista con uno splendido giallo paglierino con riflessi dorati. Al naso sviluppa un bouquet complesso, floreale e fruttato, con sentori di frutti bianchi e fiori di campo. In bocca è caratterizzato da una buona mineralità e da un finale lungo e armonico.
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ERBALUCE DI CALUSO 0,75 lt€24È la versione dell’Erbaluce di Caluso preferita da Marilena, la moglie di Remo e mamma di Lia. L’Erbaluce interpretato nella sua essenza e nella sua espressione più pura, dove mineralità e freschezza restituiscono tutto il terroir canavesano. Nasce da una selezione di uve di diversi vigneti di proprietà dell’azienda.
Primi - i tortelli
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La zucca€16Tortelli ripieni di zucca e amaretti al soffritto reggiano
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I verdi€16Tortelli verdi ripieni di biete, parmigiano reggiano, ricotta, scalogno e lardo, lucidati al burro vacche rosse e parmigiano 30 mesi qualità montagna
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I patate di primavera€17Tortelli ripieni di patate, parmigiano reggiano, ricotta, scalogno e lardo con asparagi, guanciale di Canossa e scorza di limone
I vini dell’emilia – i rossi frizzanti -cantina crocizia
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Marc’aurelio - rosso emilia IGT 0,75 lt.€26
I vini dell’emilia – i rossi frizzanti - Cantina Vittorio Graziano
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Fontana dei boschi. Lambrusco. 0.75Lt€33Il vino che maggiormente rappresenta Vittorio: il Lambrusco da uva Grasparossa.\nSpumoso, autentico e rock, promette di stabilire nuovi record nella velocità di\nconsumo. Paradigmatico, netto, asciutto e verticale, profondamente così lontano dai\nLambrusco-tuttofrutto che imperano nella zona e nel mondo. Vittorio è il Lambrusco, il\nLambrusco è Vittorio. Pietra miliare.
I vini dell’emilia – i rossi frizzanti - Cantina franchina e giarone
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Ienide - emilia rosso frizzante IGP 0,75 lt€24
I vini dell’emilia – i bianchi frizzanti - cantina podere la Berta
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Metodo classico - Brut Metodo Classico. 0,75Lt€28Per la vinificazione di questo vino si comincia con la pressatura soffice delle uve. Il\nmosto ottenuto viene decantato a freddo, travasato e fatto fermentare a temperatura\ncontrollata. La rifermentazione avviene aggiungendo zuccheri e lieviti selezionati per\navviare la presa di spuma a cui seguono 18 mesi sui lieviti in bottiglia. Bouquet fresco e\ndelicato, spiccano note floreali e fruttate e sentori di crosta di pane. Al palato è fresco,\nsapido ed equilibrato.
I vini del piemonte – i rossi fermi- Agricola Gianpiero Marrone
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Passione 0,75 Lt€30E' ottenuto da uve Nebbiolo e Barbera di vigneti situati nella prestigiosa area di produzione \"Langhe\", sapientemente assemblate per esaltarne la tipicità. Vino \"di Famiglia\", caratterizzato da colore rosso granato con riflessi aranciati, profumo intenso con complesse note di fiori secchi, lamponi e fragoline di bosco, confettura, noce moscata.
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Barbaresco 0,75 Lt€44Vino dal colore intenso e brillante che va sfumando dal rosso rubino al granato e dal bouquet stimolante di profumi ancora fruttati eppure eterei, che richiamano il lampone e la confettura di frutti rossi, il geranio e la viola, ma anche il pepe verde, la cannella e la noce moscata, il fieno e il legno, la nocciola tostata, la vaniglia e perfino l'anice.
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Barolo “pichemej” 0,75 Lt€70Il Barolo \"Pichemej\" è caratterizzato da un colore rosso granato con riflessi aranciati, da un profumo intenso con complesse note di fiori secchi, lamponi e fragole di bosco, confettura, noce moscata, che con il tempo evolvono facendo percepire sentori di funghi secchi, liquirizia, tabacco e cuoio. Il sapore è tipicamente asciutto, pieno, robusto, austero ma vellutato. Elegante
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Dolcetto 0,75 Lt€25Si presenta di colore rosso rubino intenso con riflessi tendenti al violaceo, profumo vinoso che lascia percepire sentori di violetta, mora e lampone, accompagnati dal caratteristico fruttato; il sapore si presenta secco, di piacevole freschezza, armonico, molto equilibrato. Ideale in abbinamento a tutto il pasto, è il vino piemontese quotidiano per eccellenza.
I vini del piemonte – i rossi fermi - Cantina Villa Guelpa
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BOCA DOCG 2020 0,75 lt€58Il Boca DOC 2020 di Villa Guelpa è un vino rosso complesso e raffinato, ottenuto principalmente da uve Nebbiolo, coltivate su terreni vulcanici ricchi di ghiaia porfirica rosata nell'Alto Piemonte. Questo terroir unico conferisce al vino una caratteristica mineralità e una spiccata freschezza. Al naso si distinguono note di frutti rossi maturi, spezie e una delicata mineralità. Al palato, il vino è elegante e ben equilibrato, con tannini fini e un finale persistente.
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SIZZANO DOC 2020 0,75 lt€45Vino rosso ottenuto da uve nebbiolo, vespolina e uva rara. Di colore rosso intenso. Al naso intensi profumi di frutti rossi e accenti balsamici. Al palato è un vino di buon corpo. Avvolgente e ben equilibrato. Fragranti aromi di frutta rossa e spezie, accompagnano in un finale persistente.
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LESSONA DOC 2021 0,75 lt€65Il Lessona 2021 di Villa Guelpa è un vino rosso raffinato, espressione del territorio dell'Alto Piemonte. Prodotto principalmente da uve Nebbiolo, proviene da vigneti situati a Lessona, caratterizzati da suoli sabbiosi ricchi di minerali. Al calice, il vino si presenta con\nun colore rosso rubino; al naso è complesso, con sentori floreali e di ciliegia in evidenza.\nAl palato mostra grande sapidità e struttura, con tannini presenti e ben integrati,\nequilibrati da una spiccata acidità, che promettono un notevole potenziale di invecchiamento. \n
I vini dell’emilia – i bianchi fermi - cantina Croczia
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Marcovaldo - Emilia IGT 0,75 lt.€27Il \"Marcovaldo\" Bianco è un vino bianco fermo dal carattere morbido e burroso che macera sulle proprie bucce per 10 giorni e affina esclusivamente in acciaio. Nato da uve aromatiche, quali Malvasia di Candia e piccole dosi di Sauvignon, mostra un corpo pieno e avvolgente senza rinunciare ad una buona dose di freschezza, da cui si diffondono aromi di spezie orientali, resine, agrumi canditi e note di pasticceria.
I vini dell’emilia – i rossi fermi - Cantina Zavalloni
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Solaris - Sangiovese di Romagna superiore DOC . 0.75Lt€25Il profumo ricorda la viola ed il ribes con sfumature di cuoio. In bocca è sapido e pieno con tannini maturi ed un finale speziato. Si abbina a carni alla brace, arrosti e formaggi stagionati.
I vini dell’emilia – i rossi fermi - cantina ancarani
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Biagio antico romagna sangiovese superiore doc 0,75 lt€28Profumo Sentori di frutta rossa e confetture Intenso e riconoscibile nell’estremo\nlegame all’uva. Sapore Corposo ma non eccessivamente tannico, all’ingresso dinamico ma persistente e delicato. Struttura non invadente dotata di trascinante equilibrio tra le sensazioni olfattive e quelle gustative \n
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Centesimino – savignôn rosso ravenna centesimino igt 0,75 lt.€27Colore: Rosso rubino intenso con venature granate. Profumo: Fruttato e floreale con leggeri richiami alle note di rosa. Caratteriale e complesso nella lunga persistenza aromatica. Sapore: Ingresso accogliente e fresco con sorso persistente. La struttura non invade seppure dotata di carattere e regala una chiusura secca e salina.
I vini del piemonte – i rossi fermi - Cantina sociale di Gattinara
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Gattinara. 0,75lt€40Un vino che celebra la storia della Cantina Sociale Gattinara, nata nel 1908, unita da passione per la propria terra, conoscenza e rispetto per il proprio territorio e per le tradizioni. Vendemmia fine settembre e i primi giorni di Ottobre. Note di frutti rossi maturi, di violetta e di spezie. Rosso rubino luminoso. Si sviluppa con naturalezza e ottima struttura. Tannini ben amalgamati ed eleganti e ottimo contrappeso di freschezza. Finale armonioso su sentori minerali e fruttati. \n
I vini del piemonte – i rossi fermi - Cantina Chimera
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Finiere 0,75lt€26La cantina La Chimera realizza il “Finiere” grazie al recupero e alla valorizzazione del vitigno autoctono a bacca rossa Avanà. Le piante si trovano in una piccola parcella che non raggiunge il mezzo ettaro. Il “Finiere” è luminoso nella sua sfumatura rosso rubino tenue; al naso si aprono sottili e delicati profumi di piccoli frutti a bacca rocca sparsi in mucchi su un tappeto di petali di rosa freschi e leggermente umidi; il sorso è il vero protagonista freschezza, bevibilità ed equilibrio. \n
I vini del piemonte – i rossi fermi - Cantina Podere ai Valloni
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Gratus - Nebbiolo delle colline novaresi 0,75 lt€32Il Gratus, colline novaresi nebbiolo, è il primo vino certificato biologico nel territorio di Boca ed è composto all’85% da Nebbiolo e 15% Vespolina. La fermentazione si protrae dai 7 ai 9 giorni e il vino viene poi affinato 8 mesi in botte di rovere. Un vino armonico e ben strutturato che esprime tutta l’eleganza dei Nebbioli dell’Alto Piemonte. \n
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Vigna Cristina - Boca Doc 0,75 lt€55Il Boca, denominazione storica e primo vino prodotto dall’azienda, è composto al 70% da Nebbiolo, 20% Vespolina e 10% Uva Rara. Riposa per ben tre anni in grandi botti di rovere per elaborare la propria complessità e affina poi per ulteriori 12 mesi in bottiglia.\nCon un colore rosso tendente al granato, il nostro Boca “Vigna Cristiana” ha al naso profumi di frutti rossi e spezie, alla bocca un perfetto equilibrio fra tannini e acidità tipica dovuta al terreno. Si abbina molto bene con i risotti e i primi piatti, ma anche con secondi di carne, cacciagione, salumi e formaggi stagionati.\nIl Boca è un vino molto longevo che può superare in perfetta forma anche i venti anni\ndi età. \n
I Vini Dell’emilia – I Rossi Frizzanti - Cantina venturini baldini
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Marchese manodori. Reggiano Lambrusco DOP 0.75Lt€25Gradevolmente fruttato e speziato, ricorda viole e ciliegie mature, accompagnato da una gentile nota di chiodo di garofano e pepe. Di medio corpo con tannino vivace, armonico, fresco e elegante. Da tutto pasto, in particolare con primi piatti succulenti, salumi e costine di maiale alla griglia \n
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Rubino del cerro. Lambrusco Spumante DOP 0,75 Lt€26Bouquet ampio, pulito e fruttato. Ricorda marasche, frutti di bosco e prugna matura con piacevoli note di spezie scure. Al palato risulta corposo, sapido ed armonico. Di grande stoffa e lunga persistenza gusto-olfattiva. Ottimo a tutto pasto e in particolare con primi elaborati, carni rosse e bolliti. (1.5Lit - 52€)
I vini del piemonte – i rossi fermi - Cantina Garesio
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Nizza Gavelli DOCG 0,75 lt€32La nuova DOCG Nizza, nata nel 2014, presenta vini barbera di grandissima qualità, che rispondono ai requisiti di un disciplinare molto rigido. Il vino presenta un colore rosso rubino intenso. Il profumo è intenso e complesso, di frutta rossa, tipico del vitigno e con sentori di fragola, ciliegia, mora e amarene sotto spirito. Al palato si presenta vellutato, armonico, fresco e con acidità sostenuta, con un finale grandioso e gradevole. Bell’equilibrio tra aromi fruttati e calore alcolico. \n
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Barolo del comune di Serralunga DOCG 0,75lt€46Un vino dal colore rosso granato brillante. Sentori di fragola, ciliegia, frutta rossa, rosa, viola, liquirizia e note balsamiche. Potente, con tannini delicati ed eleganti
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Nizza Riserva DOCG 0,75 lt€38Un vino dal colore rosso rubino, con riflessi granato. Profumo intenso e complesso, di frutta rossa, tipico del vitigno. Note speziate, sentori di ciliegia e amarene sotto spirito. Al gusto si presenta vellutato, armonico, fresco, con acidità sostenuta e con un finale grandioso. Ha una struttura importante, vino molto persistente.
I vini dell’emilia – i bianchi frizzanti - cantina Vittorio Graziano
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Ripa di sopravento. 0,75Lt.€33Ripa di Sopravento è un vino bianco rifermentato secondo metodo ancestrale (a\nVittorio Graziano piace di più “metodo modenese”). È un vino frizzante eccezionale dai\nsentori fruttati e minerali, simbolo della più autentica tradizione emiliana
I vini del piemonte – i rossi fermi - Cantina Conterno Franco
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Verduno Pelaverga DOCG. 0,75lt.€35Vigneti presso Roddi in ottima esposizione sud/sud-est, selezione delle uve migliori le quale vengono vinificate in vasche d’acciaio a temperatura controllata per circa 30 giorni, poi il vino viene affinato in anfore di terracotta per un periodo variabile in base all’annata. Si tratta di un vero tuffo nel passato, un ritorno alle origini per ottenere un prodotto più puro e caratteristico, profumi classici speziati con note di frutto rosso, una beva armonica e piacevole con buona trama acida sul finale.
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Barbera d'alba Superiore - Barbera d’Alba DOC€33Nel calice, questa Barbera si presenta con un colore rubino profondo. Al naso sprigiona un bouquet intenso e articolato: ciliegia matura, prugna, note di sottobosco, pepe nero e una sottile vena balsamica. Il sorso è pieno, succoso, ma mai opulento: la classica acidità del vitigno viene domata con eleganza, sostenuta da tannini setosi e da un finale sapido e persistente.
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Nebbiolo D'alba - Langhe DOC. 0,75 lt€33Il Nebbiolo d’Alba di Gian Luca Colombo è un rosso profondo e rigoroso, prodotto da un unico vigneto di oltre cinquant’anni. Forte, esigente e caparbio come il produttore, il Nebbiolo macera fino a cinquanta giorni e sviluppa una trama fitta e verticale. Al naso si sviluppano rosa appassita, ciliegia matura e leggere note speziate, mentre al palato è teso, strutturato e di grande allungo. Si abbina a carni brasate e primi importanti come tajarin al ragù
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Langhe Nebbiolo 0,75lt.€26Si presenta un colore rosso rubino brillante. Al naso mostra profumi fruttati che ricordano il lampone ed i frutti di bosco, affiancati da una leggera nota floreale di violetta. Al gusto è equilibrato, ben gestito nella sua componente tannica ed impreziosito dall’ottima beva conferita dalla freschezza.
