Étoile Blanche Menu

Carte des bricoles

• Fromage 8 recensioni & charcuterie
• Fromage 8 recensioni
• Charcuterie
• Tomme vaudoise au four

  Fr10
• Bouchées de cordon-bleu

  Fr23

• Croquetas 1 recensione

  Fr15
• Bouchée de tartare

  Fr12
• Foie gras mi-cuit

  Fr18
• Panisse aux épices

  Fr12
• Poulet tempura

  Fr11
• Houmous & pain

  Fr12
• Mini Malakoffs

  Fr12
• Frites maison / patates douces
• Mini Burgers

  Fr16

• Tartelette de citron

  Fr8
• Boule de glace (avec tuiles de spéculos)

  Fr5
• Mignardises gourmandes

  Fr15

Carte des plats

• Oeuf mollet

  Fr16
  Purée de panais, pâte filo, tombée d'épinards, chips de pain, émulsion aromatisée à la truffe
• Os à moelle

  Fr16
  Persillade, jus de viande et pain grillé
• Salade mixte croquante

  Fr10
  Mélange de graines
• Mini Malakoffs

  Fr12
  Sauce aïoli, légumes vinaigrés
• Foie gras mi-cuit

  Fr19
  Chutney aux oignons, salade, pain brioché

• Saucisse à rôtir de veau

  Fr27
  Purée de pommes de terre, légumes, sauce à l'échalote
• Tartare de boeuf du chef

  Fr34
  Frites maison, tuile de parmesan
• Burger de l'Etoile

  Fr26
  Sauce BBQ, crudités façon coleslaw, Gruyère, frites maison
• Pêche du moment
  Selon arrivage

• Rösti forestier

  Fr29
  Fromage gratiné, oeuf au plat, légumes vinaigrés
• Feuilleté aux champignons

  Fr31
  Oeuf mollet, émulsion aromatisée à la truffe, persillade
• Salade César

  Fr28
  Volaille ou végétarienne (mini malakoffs)
• Salade du moment

  Fr22
  *Uniquement à midi

• Bavette 200g

  Fr32
  Beurre composé de l'Etoile, gratin dauphinois, légumes
• Entrecôte parisienne 200g

  Fr36
  Beurre composé de l'Etoile, gratin dauphinois, légumes
• Spare ribs 500g

  Fr34
  Cuisson basse température 4h, miel & romarin, frites, sauce BBQ

• Le Classique

  Fr29
  Jambon de campagne, Gruyère AOP, frites, salade, sauce Mornay
• Le Vaudois

  Fr32
  Façon papet, frites, salade
• Le Montagnard

  Fr32
  Lardons, oignons, raclette, crème, jus de viande, frites, salade

• Fondant au chocolat 2 recensioni

  Fr15
  Glace vanille, compotée de fruits rouges
• Crème brûlée de saison

  Fr12
• Tarte au citron

  Fr12
  Meringue concassée
• Mignardises gourmandes

  Fr15
  Servies avec une boisson chaude
• Meringue crème double

  Fr12
  Fruits rouges

• Salade 39 recensioni

  Fr3
• Purée de pommes de terre

  Fr5
• Légumes du marché

  Fr5
• Frites de patates douces

  Fr7
• Frites maison

  Fr5
• Gratin dauphinois

  Fr6