Pour commencer
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Mesclun de jeunes pousses aux pickles de légumes, vinaigrette aux agrumesFr14
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Féra fumée du Léman en croûte de pain à la grenobloise\tFr22
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Gaspacho de concombre perlé d'une huile d'olive au basilic, burrata crémeuse de la région des Pouilles, oignons rouges au balsamiqueFr21
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Foie gras confit à la cerise au kirsch, melon à la verveine et croûtons de painFr28
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Œuf de Vucherens en brouillade à la truffe d'été, chorizo et pommes gaufrettes \t\tFr20
Assortiment de glaces et sorbets
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Sorbets - la bouleFr4.5Fraise / citron / exotique / abricot
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Glaces - la bouleFr4.5Chocolat / café / vanille / amarena
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Menu enfant - 22 CHF
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Perch'n chips, sauce cocktail avec frites ou pâtes
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1 Boule de glace au choix
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Suprême de volaille servi avec frites ou pâtes
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1 Boisson au choix
A suivre
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Côte de veau rôti aux aromates, gratin de côte de blette à la noisette grillée, jus de veau à la fève tonkaFr52
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Rondini farcie, pasta à la tomate confite, roquette et parmesan, crème parfumée à l'huile de truffe blanche\tFr30
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Risotto de sarrasin onctueux au fromage frais, sirop de green zebra, collection de tomates de nos maraîchersFr28
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Fine tranche de filet de bœuf en croûte d'olives noires, sauce à l'échalote et purée de cassis, beignet de légumes du soleilFr48
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Carpaccio de lottillon tonnato, oignons rouges et câpres, baguette à l'ail et pommes gaufrettesFr48
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Filet de turbot doré au beurre, sauce pistache, spaghetti de courgettes et chips de tapioca fuchsiaFr52
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Canard laqué aux saveurs thaï, chou rouge et concombre, riz parfumé au kéfirFr42
Pour bien terminer
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Café gourmandFr17
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La tarte sakuraFr15Sablé breton à la cerise, citron confit, crémeux vanille aux éclats de cerises, chantilly infusée au jasmin, glace vanille\n
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Le red choc chili peppersFr15Biscuit chocolat sans farine, marmelade de framboises et poivrons rouges, namelaka guanaja 70%, mousse au chocolat guanaja et piment d'espelette, glace chocolat\n
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Trio de fromages et ses condimentsFr15Gruyère et vacherin de l'alpage de la neuve à blonay, tomme vaudoise
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La fleur de lys, pêche et abricotFr15Biscuit madeleine, confiture pêche et abricot, mousse vanille, fleur de sureaux, écailles de pêche, sorbet abricot
