L'Arcolaio Tipicità Menu

Pasta fatta a mano tipica umbra

• Strangozzi
  Tipica pasta umbra con farina di semola rimacinata a pietra, acqua e sale
• Strozzapreti umbri
  Tipica pasta umbra con farina di semola rimacinata a pietra, acqua e sale
• Strascinati umbri
  Tipica pasta umbra con farina di semola rimacinata a pietra, acqua e sale
• Gnocchi di patate
• Pappardelle all'uovo
  Farina di semola rimacinata a pietra, uova, sale
• Tagliatelle all'uovo
  Farina di semola rimacinata a pietra, uova,sale
• Coette (codine)
  Antica pasta con unico ingrediente di pasta di pane
• Pinciarelle
  Pasta con unico ingrediente di pasta di pane
• Maltagliati all'uovo
  Farina di semola rimacinata a pietra,uova,sale

Condimenti per le paste

• Pecorara
• ragù 6 recensioni
• Spoletina
• Norcina

• Bruschette miste
• Bruschette al tartufo
• Tagliere di salumi misti e formaggi locali con prosciutto igp di norcia
• Tagliere di salumi misti e formaggi locali con culatello/fiocco stagionato di norcia
• Altri antipasti del menù del giorno quando disponibili che seguono la stagionalità

• Antipasto misto con prodotti locali
• Antipasto vegetariano

Secondi piatti

• Carni locali

Contorni

• Verdura del giorno
• Tris di verdure/legumi di stagione
• Insalata di ceci
• Insalata di fagioli
• Insalata mista
• Insalata verde
• Altri contorni del menu' del giorno quando disponibili o che seguono la stagionalità
• Dolci
• Dolce della casa
• Gelato

Frutta

• Frutta di stagione

Caffè-orzo-latte di soia

• Caffè espresso
• Caffè alla moka
• Latte di soia
• Latte
• Orzo

Vini

• Vini bianchi e rossi umbri e marchigiani

Menù degustazione

• Menù degustazione tipico umbro

  € 27,00