Antipasti
-
Parmigiana di melanzane espressa€ 17Crema di datterini, mozzarella di Bufala, polvere di basilico, pasta kataifi
-
Stecchi fritti alla Petroniana€ 17Con verdure dell’orto e salsa in agrodolce
-
Tagliere di affettati misti/affettati + formaggi€ 22/26Del salumificio Franceschini con sottaceti della casa
-
Zucchina ripiena moderna€ 18Zucchina ripiena di carne di maiale con salsa di pomodorini freschi
-
Galantina la Classica€ 16Con maionese della casa
-
La Crescentina€ 16Spuma di Parmigiano al rosmarino e ossocollo di manzo
-
Polpo fritto con crema di yogurt e zafferano€ 23Hummus, olive, pomodorini confit e nuvola di patate fritte
-
Culatello di Zibello del Podere Cadassa€23Pane di segale tostato e burro salato della Normandia
Primi
-
I veri Tortellini di Bologna€ 16Al buon brodo di cappone e manzo
-
I Tortellini di San Petronio€ 16Saltati con crema di Parmigiano Reggiano 24 mesi e pepe Sichuan
-
Le Lasagne verdi alla Bolognese€ 18
-
Gnocchi di patate e ricotta ripieni di shropshire€ 18Ragù d’anatra, gruè di cacao, cremoso di mela, lemon grass, pomodorini confit
-
Le Tagliatelle della nostra sfoglina€ 16Con ragù del buon ricordo
-
Tortelli di ricotta 4.0€ 19Cremoso di ananas, lamponi crispy, foie gras e speck croccante
-
Ravioli ripieni di carbonara liquida€ 18Guanciale croccante, salsa al Parmigiano e mandorle
-
Spaghetti Cavalieri ai ricci di mare€ 24Frutta secca, uvetta e bottarga
Visualizza i menu dei ristoranti della zona
Secondi
-
Filetto di baccalà€ 30Crema di zucca, latte di cocco, funghi cardoncelli, pax-choi
-
Petto d’anatra con cremoso di topinambur€ 28Patate americane, cavolo nero, finferli e salsa di visciole
-
Il Gran Bollito di casa Arcimboldo€ 27
-
Cotoletta alla Bolognese€ 27Cotoletta di vitello con patate DOP di Bologna
-
Carrè d’agnello con castagne all’aceto balsamico€ 33Puntarelle, radicchio tardivo e miele alla lavanda
-
Guancia di manzo con lenticchie€ 28Cremoso di patate dolci, cavolo riccio e saba
-
Pancia di maiale con carciofi€ 28Cremoso di pecorino alle prugne, verza e riduzione di Porto
Dolci
-
La mia Zuppa Inglese€ 9
-
Bavarese di pera e cannella€ 10Castagne e cremoso al rum
-
Torta Ricciolina su velo di crema inglese€ 9
-
Panna cotta all’antica al pistacchio con cremoso ai lamponi e caramello all’arancia€ 10
-
Millefoglie di mele, frutta secca e cannella€ 10Frolla e crema inglese
-
Torta di riso con mousse di zabaione al caffè€ 9
-
La nostra selezione di formaggi€ 18Con marmellate della casa
