Primi
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Carbonara di polpo€14Tonnarelli con polpo saltato come fosse guanciale, uovo, pepe e pecorino romano
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Risotto carciofi e polpo€16Risotto con crema di carciofi, polpo e stracciatella di burrata
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Fave e friggitelli€12Con crostini di pane fritto
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Ciceri tria e baccala'€15Fettuccine di semola di grano duro con ceci, rosmarino, pepe e baccalà mantecato
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Amatriciana di polpo€14Tonnarelli con ragù di polpo, peperoncino e pecorino romano
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Orecchiette€12Orecchiette con pomodorino scattarisciato, stracciatella di burrata e salsa al basilico
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Cavatelli ai frutti di mare€16Cavatelli con cozze, vongole, calamari con crumble di pane croccante al limone
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Gnocchetti alle vongole veraci€16Gnocchetti di patate con vongole veraci, aglio, olio, peperoncino e prezzemolo
Menu' osteria - antipasti
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Baccala' e alici fritte€12Bocconcini di baccalà e alici infarinati e fritti, serviti con maionese al basilico
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Frisella stracciatella e alici€6
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Tagliere di mare€30Affettati di mare affumicati pesce spada, salmone e tonno accompagnati da burrata, bruschette e sott’oli
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Tartare di tonno€15Tartare di tonno e mela, con stracciatella aromatizzata al basilico e sfoglie di ravanelli
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Impepata di cozze€10Sfumate al vino bianco con pepe, prezzemolo e crostini fritti
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Scampo crudo al pezzo€4
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Gambero viola al pezzo€4
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Soute' di cozze vongole€13Sfumate al vino bianco con prezzemolo e crostini di pane fritto
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Tagliere l'apulia€25Antipasto misto pugliese, friselle con pomodorini, salumi e formaggi tipici, sott’olio e altri assaggi della tradizione\ncontadina pugliese
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Degustazione olio extra vergine d'oliva pugliese€7Olio extra vergine d'oliva coratina e peranzana dell'azienda frisino di crispiano (ta), servito con bruschette,\npomodorini e ricotta forte
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Frisella pomodorini, burrata e basilico€6
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Catalana di polpo€15Con patate, cipolla rossa, capperi e pomodorini
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Tris di polpo€24Degustazione di polpo arrosto, polpo in pignatta e polpo fritto
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Dolci
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Ricotta dolce€8Ricotta di masseria infornata al limone/pistacchio e gocce di cioccolato
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Pasticciotto leccese con crema / crema e amarena€5
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Sbriciolata€6Sbriciolata con crema di mascarpone, panna e nutella e cacao
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Pugliamisu'€6Tiramisù espresso l’apulia a base di intorchiate alle mandorle
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Sorbetto al limone€4
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Tortino dal cuore caldo€6Tortino al cioccolato/pistacchio dal cuore morbido servito con panna e granella di pistacchio
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Intorchiate alle mandorle€7Servite con crema di mascarpone e vin santo
Vino rosato
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Cantina varvaglione – idea primitivo rosato (bottiglia)€24
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Tenute rubino – sussumaniello rosato (bottiglia)€24
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Greco – duodecim negramaro rosato (bottiglia)€22
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Cantina varvaglione – 12 e mezzo rosato del salento (bottiglia)€18
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Vino della casa – negroamaro san pancrazio - calice€4
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San pancrazio – rosalborè negroamaro rosato (bottiglia)€20
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Vino della casa – negroamaro san pancrazio 0,5 lt€10
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Greco – puro malvasia nera rosato (bottiglia)€18
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Schola sarmenti – masserei rosato negroamaro (bottiglia)€22
Menu' street food - pucce
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Martina franca€15Bombette di martina franca con insalata di patate lavorate con maionese al pepe verde, rucola e pomodorini
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Gallipoli€15Gamberoni marinati, fior di latte, rucola, carpaccio di funghi champignon, maionese ai capperi
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Murgiana€11Zucchine marinate, ricotta mantecata con menta e scorza di limone, sfoglie di ravanelli, datterino giallo e\nmandorle
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Grotta della poesia€16Tartare di salmone, filetti di zucchine marinate, maionese al pepe rosa, sfoglie di ravanelli, pomodorini gialli e\ncrema di capperi
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Foresta mercadante€12Crema di ceci, friggitelli, pomodorini scattarisciati, rosmarino, cipolla rossa, tarallo sbriciolato e crema di capper
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Cala paura€16Tartare di tonno. crema di pomodoro secco, songino, tabasco, fior di latte, maionese al pepe verde
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Torre canne€13Polpo arrosto, songino e vinaigrette
Bevande
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Acqua microfiltrata€2
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Caffe' speciale leccese€3Shakerato con ghiaccio e latte di mandorle
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Coca cola da 33 cl€3
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Coca cola zero da 33 cl€3
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Caffe' espresso illy€1.5
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Amari e distillati€4
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Fanta da 33 cl€3
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Caffe' espresso illy decafeinato€2
Birra
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Birra salento agricola rossa bott. 33cl€6
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Birra peroni gran riserva rossa bott. 50cl€6
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Birra peroni gran riserva chiara bott. 50cl€6
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Birra peroni alla spina 20 cl€3
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Birra salento agricola chiara bott. 33c€6
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Birra peroni alla spina 40 cl€5
Contorni
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Zucchine alla poverella€7Zucchine fritte in scapece
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Melanzane grigliate€7
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Insalata mista€6Songino, rucola, carota, pomodorini
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Patate fritte€6
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Friggitelli fritti con sale grosso€7
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Peperoni arrosto alla menta€7
Vino rosso
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Tenute rubino – oltremè sussumaniello (bottiglia)€24
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Greco – vivo primitivo (bottiglia)€18
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Cantina varvaglione – 12 e mezzo negramaro del salento (bottiglia)€18
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Vino della casa – negramaro san pancrazio - calice€4
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Cantina varvaglione – 12 e mezzo primitivo del salento (bottiglia) 21€18
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Vino della casa – negramaro san pancrazio 0,5 lt€10
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Cantina varvaglione – malvasia nera del salento (bottiglia)€18
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Schola sarmenti – nerio malvasia nera/negramaro (bottiglia)€26
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Greco – sono negramaro (bottiglia)€18
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San pancrazio – campo appio primitivo barrique (bottiglia)€20
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Schola sarmenti – cubardi primitivo (bottiglia)€26
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Tenute rubino – punta aquila primitivo (bottiglia)€24
Vino bianco
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Cantina varvaglione – chardonnay di puglia primadonna (bottiglia)€22
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Schola sarmenti – candora chardonnay del salento€24
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Tenute rubino – salende vermentino in purezza (bottiglia)€25
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Schola sarmenti – fiano del salento (bottiglia)€22
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Cantina varvaglione – 12 e mezzo malvasia bianca del salento (bottiglia)€18
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Greco – vero verdeca (bottiglia)€18
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Vino della casa – salento san pancrazio - calice€4
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San pancrazio – note di luna fiano (bottiglia)€20
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Greco – shahar chardonnay (bottiglia)€22
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Vino della casa – salento san pancrazio 0,5 lt€10
Panzerotti
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Panzerotto aperto tonno€14Tartare di tonno, patate lesse condite con crema di capperi, cipolla rossa e rucola
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Panzerotto aperto polpo arrosto€13Polpo arrosto, zucchine marinate, e burrata affumicata
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San nicola€4Mozzarella, sugo e basilico
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San vito€7Mozzarella e polpo in pignatta
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Leuca€6Mozzarella, mortadella, caciocavallo e pistacchio
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Panzerotto aperto salmone€14Tartare di salmone, stracciatella al pepe rosa, avocado e songino
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Arco basso€5Mozzarella, sugo, ricotta forte e basilico
Secondi
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Tris di bombette pugliesi€24Bombette classiche ripiene al formaggio, arrotolata con pancetta e panata e fritta
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Zuppetta di calamari e cozze€16Zuppetta con pomodoro e crostini di pane
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Polpette di polpo€16Polpette di polpo fritte, uovo, pane, pecorino romano, prezzemolo, aglio, pangrattato e scorza di limone servite\ncon maionese alla crema di capperi
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Tagliata di tonno scottato€20Servita con zucchine alla poverella
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Frittura di calamari e gamberi€16
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Polpo in pignatta€18Spezzatino di polpo cotto in pignatta, con pomodorino, peperoncino, sedano, carote ed erbe aromatiche
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Polpo arrosto€17Servito con insalata di ravanelli e zucchine marinate al pepe rosa,aceto di mele e sale
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Polpo fritto€16Polpo infarinato e fritto
