Tapas
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Falafels et sauce yahourt, ciboulette 8 piècesFr16
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Sardines, pan con tomate/ail à dispo, pain grilléFr22
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Magret de canard, poêlée de champignonsFr28Jus corsé au vin du domaine
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Bruschetta tomates/Basilic (6 pièces)Fr22
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Tartare de boeuf classique ou à l'ItalienneFr34Pain grillé, beurre
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Crevettes curry rouge, coco, gingembreFr24
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Tartare de saumon à partager, pain grilléFr32Fenouil, pomme, kiwi, ciboulette
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Tataki de ThonFr24Sauce vierge de pomme Gala, tomate, persil, coriandre
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Toasts de chèvre, miel, noix, confits d'oignons, confiture de myrtilleFr18
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Perles de Bursins maison/ 6 piècesFr20
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Duo de Truite, pain grilléFr28Rillette et truite fumée à chaud\n
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Papet vaudois, saucisse au choux, revisité façon tapasFr22
Dessert gourmand
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Moelleux au chocolat, glace vanille BourbonFr14
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Café gourmandFr16
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Poire au vin du domaine , glace cannelle ,crumble de spéculosFr14
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Tartelette au citron meringuée, sorbet citronFr14
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Planchettes
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Planchette du terroirFr28Viande séchée, lard de Begnins,jambon cru, fromages
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Planchette de viande séchéeFr28Viande de boeuf
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Planchette de l'Ambio au fil de l'eauFr42Rillette de truite, truite fumée à chaud, crevettes curry rouge, tataki de thon, toasts
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Planchette de fromagesFr19Les fromages du moment
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Grappe BurgerFr3910 petits Burger en forme de grappe de raison
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Planchette ChasseFr32Pâté en croûte de chevreuil, pâté en croûte de lièvre, viande séchée de cerf fumée, jambon cru de sanglier, saucisson de sanglier, gruyère d'alpage, châtaignes, confiture de myrtille
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Planchette de lard de BegninsFr24
