Antipasto
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Parmigiana di cipolle rosse
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La "barbazza" saltata in padella
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Stracciata d'uovo con tartufo nero
Piatto
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Finta carbonara: strangozzi tirati a mano crema di formaggio di zafferano di cascia, pancetta e zucchine
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Gnocchi di patate con riduzione al sagrantino di Montefalco
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Piccione arrosto: coscietto ripieno, petto scaloppato lasua salsiccia ed il suo patè
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Dessert
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Semifreddo alle madorle con colata calda di cioccolato fondente
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Morbido di fondente con cioccolato bianco ed arancia
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Soffice di ricotta e cannella gelatine di pere e pere al sagratino
