L’ALTERNATIVA 0.1 Menu

Menù L’Alternativa 0.1

• Classico
  L’impasto che celebra la tradizione, frutto di una lunga lievitazione naturale e ingredienti selezionati. La sua consistenza equilibrata, fragrante fuori e soffice dentro, è l’ideale per una pizza autentica e deliziosa.
• Curcuma

  €1.8
  Dal colore giallo brillante e il sapore caldo e aromatico del nostro impasto alla curcuma. Conosciuta per le sue proprietà antinfiammatorie e detossificanti, la curcuma può contribuire a migliorare la funzione cognitiva e l’equilibrio della glicemia. Un impasto che unisce gusto unico e salute!
• Multicereali

  €1.8
  Un impasto croccante e nocciolato, di un bel marrone chiaro, fatto con un mix di farine e semi diversi. Questo non è un semplice impasto: è un concentrato di fibre, vitamine, proteine e minerali, pensato per chi cerca gusto e benessere in ogni morso.
• Grano Arso

  €1.8
  Un tuffo nella storia della “cucina povera” del ‘700 e dell’800. Il nostro Grano Arso cattura quel sapore affumicato e inconfondibile, che ricorda i bordi leggermente bruciati della pizza o del pane fatto in casa. Un omaggio a un’antica tradizione, per un’esperienza di gusto autentica e sorprendente.
• Canapa

  €1.8
  Nocciolata nella consistenza e nel sapore, e di un verde intenso, la canapa è una scelta ecologica e sorprendentemente benefica. I suoi semi sono una vera miniera di Omega-3 e Omega-6, acidi grassi essenziali preziosi per la salute del cuore e con potenti effetti antinfiammatori. Un impasto che unisce gusto, benessere e sostenibilità in ogni morso.
• Senza Glutine

  €3
  Il nostro impasto senza glutine è pre-fornato e preparato con ingredienti attentamente selezionati per chi segue una dieta. Ti ricordiamo che, sebbene sia fatto con ingredienti senza glutine, non è certificato al 100% come gluten-free.

• Bufalina

  €9.5
  Pomodori pelato, mozzarella di bufala campana DOP, basilico e olio EVO
• Diavola

  €8.5
  Pomodori pelati, fior di latte Benedeuce, spianata piccante, ‘Nduja, basilico e olio EVO
• Prosciutto e Funghi

  €8
  Pomodori pelati, fior di latte Benedeuce, prosciutto cotto, funghi champignon, basilico e olio EVO
• Taormina

  €8
  Pomodori pelati, capperi, olive leccino denocciolate, acciughe, basilico, olio EVO
• 4 Stagioni

  €9.5
  Pomodori pelati, fior di latte Benedeuce, prosciutto cotto, carciofi, olive leccino denocciolate, funghi champignon, basilico e olio EVO
• Margherita

  €7
  Pomodori pelati, fior di latte Benedeuce, Ciliegino di Bufala DOP, basilico e olio EVO
• Marinara

  €6.5
  Pomodori pelati, aglio a fette marinato in olio, origano, basilico e olio EVO
• Wurstel e Patatine

  €9.5
  Pomodori Pelati, fior di latte Benedeuce, würstel, patatine fritte e basilico
• 5 Formaggi

  €10
  Fior di latte Benedeuce, Gorgonzola DOP, provola affumicata Benedeuce, ricotta, scaglie di Grana Padano DOP
• Calzone al forno

  €9.5
  Pomodori pelati, fior di latte Benedeuce, prosciutto cotto, melanzane fritte, ricotta, Grana Padano DOP, basilico, olio EVO
• Delicata

  €9.5
  Mix di fior di latte e provola affumicata Benedeuce, zucchine grigliate, prosciutto cotto, basilico, olio EVO
• Vegetariana

  €9.5
  Pomodori pelati, fior di latte Benedeuce, melanzane, zucchine, peperoni corno, patata rossa schiacciata, rucola, pomodorini ciliegino, basilico, olio EVO
• Mediterranea

  €9.5
  Fior di latte Benedeuce, tonno Callipo, capperi, olive leccino, rucola, olio EVO

• Sfiziosa

  €12
  Pomodori pelati, fior di latte Benedeuce, Speck del Trentino-Alto Adige, Gorgonzola DOP, funghi porcini, basilico, olio EVO.
• L’Affumicata

  €11.5
  Crema di melanzane fumè, provola affumicata Benedeuce, prosciutto cotto, ciuffi di ricotta, chips di Grana Padano DOP, basilico, olio EVO.
• Gustosa

  €13.5
  Pomodorini giallo, fior di latte Benedeuce, patata rossa schiacciata, pancetta di maialino, cipolla rossa caramellata, basilico, olio EVO.
• Paisà

  €13.5
  Fior di latte Benedeuce, ‘pip e patat’ (peperoni corno e patata rossa), salsiccia, basilico, olio EVO.
• Campagnola

  €12
  Crema d’asparagi, fior di latte Benedeuce, pomodoro giallo, basilico, pastinaca croccante.
• Nonna Tè

  €13.5
  Cornicione ripieno di ricotta, fior di latte Benedeuce, sugo con polpette, Grana Padano DOP, basilico, olio EVO.
• Salsiccia e Friarielli

  €9.5
  A richiesta con cornicione ripieno di ricotta 2.00€ Mix di fior di latte e provola affumicata Benedeuce, salsiccia, friarielli, ‘Nduja, basilico, olio EVO.
• Primavera

  €13.5
  Fior di latte Benedeuce, rucola, Prosciutto di Parma DOP, pomodorini ciliegino, scaglie di Grana Padano DOP, basilico, olio EVO.

• Mortacchio

  €11.5
  Mortadella Bologna IGP, burrata campana, pesto di pistacchio, pomodori secchi, olio EVO
• Bufalotto

  €12.5
  Pomodoro cuore di bue, Prosciutto di Parma DOP, mozzarella di bufala campana DOP, rucola, olio EVO
• Calabrotto

  €11.5
  Provola affumicata Benedeuce, spianata piccante, peperone corno, Mayo Piccante Rosa
• Veggie

  €10.5
  Melanzane, zucchine, fior di latte Benedeuce, pomodorini ciliegino, cipolla caramellata, olio EVO

• Speck

  €3
• Prosciutto di Parma

  €3
• Rucola

  €2.5
• Mozzarella di bufala campana DOP

  €2.5
• Provola

  €2.5
• Burrata

  €2.5
• Porcino

  €2.5
• Pancetta

  €2.5
• Pomodorino

  €2.5
• Fior di Latte Mozzarella Senza Lattosio

  €2.5
• Ogni altro ingrediente

  €1.5

• Lo Stendino dell’Alternativa 0.1 x2 Ps.

  €25
  Salumi, formaggi, verdure sott’olio, focaccia
• Burrata con Prosciutto di Parma DOP, Pesto di Pistacchio e Pomodori Secchi

  €10.95
  *a richiesta con Mortadella Bologna IGP
• Caprese Bufalina

  €10.95
  Pomodoro Cuore di Bue, mozzarella di bufala campana DOP, origano, basilico, olio EVO
• Bruschetta Classica con Pomodorino Ciliegino 3 pz.

  €5.5
  Pane bruschettato, pomodorini ciliegino, aglio, origano, basilico

• Montanara

  €6
  Straccoto di pomodoro, basilico, Grana Padano DOP, olio EVO
• Arancino Riso Venere Mortadella e Pistacchio

  €4.9
  Riso Venere, mortadella, pistacchio
• Arancino Calabrese

  €5
  Tonno, ‘Nduja, cipolla
• Arancinetto Spinaci & Mozzarella* 2 pz.

  €4.8
  Riso, mozzarella, spinaci
• Polpette di Melanzana 5 pz.

  €5.2
• Patatine fritte

  €4.5

• Caprina

  €11
  Lattuga, melanzane e zucchine grigliate, formaggio di capra e pomodori secchi
• Tonno

  €10.5
  Rucola, lattuga, tonno Callipo, olive nere, mais, pomodori ciliegino, cipolla rossa, ciliegine di bufala campana DOP
• La Cariatese

  €9
  Servito su un letto di rucola Patata, pomodori ciliegino, cipolla rossa, olive, olio EVO, sale, origano, aceto

• Tiramisù alla Nutella

  €6.5
• Tortino cuore caldo al pistacchio

  €6.5
• Tartufo Bianco

  €6.5
• Tartufo Nero

  €6.5
• Pastiera

  €6
• Torta della nonna

  €6
• Delizia a limone

  €6.5

• Acqua naturale Alisea Elite 75cl

  €2.5
• Acqua gasata Alisea Elite 75cl

  €2.5
• Coca Cola vetro

  €3
• Coca Cola zero vetro

  €3
• Fanta vetro

  €3
• Sprite vetro

  €3
• Coca Cola vetro 1 Litro

  €5
• Caffè Borbone Miscela Blu

  €1.5

• Lowenbrau Premium Pils
• Pignoletto Nobilvini frizzane calice

  €4

• Menabrea bionda bologna cl33

  €4
• Leffe rouge cl33

  €5
• Ayinger brau-weisse cl50

  €6
• Augustin Lager Hell cl50

  €6.5

• Poggio Vicchio Sangiovese Romagnolo DOC

  €24
• Salice Salentino riserva DOC

  €26
• Le Borre Cabernet Sauvignon colli bolognesi DOP

  €25
• Tenuta Perano Chianti Classico DOC

  €30
• Fanti Rosso di Montalcino DOC

  €28
• Luci del Sud Greco del Tufo DOCG

  €25
• Donnafugata Anthilia bianco Sicilia DOC

  €24
• Moncaro Lacrima di Morro DOP

  €20
• Lajella Passerina Offida DOCG

  €18

• Bernardi Altepiane Extra Dry DOCG

  €22

• Amaro del Capo

  €4
• Mirto Rosso Zedda Piras

  €4
• Jefferson Amaro Importante

  €6
• Sambuca Molinari

  €3.5
• Liquirizia Lanera

  €4
• Limoncino le Attese

  €3.5

• Grappa Poli Bassano Classica

  €4
• Grappa Poli Bassano 24 Carati

  €5