Hot rolls
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Gohan furai€14Bocconcini di riso in tempura tartare di gambero e salmone -philadelphia - datterini
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Hokori€14Futomaki in tempura con tonno, salmone,avocado in crosta di pistacchio
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Samurai mandorle€14Hosomaki salmone in crosta di mandorle con tartare di salmone e philadelphia o gambero in tempura
Amari
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Jagermeister€2
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Grappa barricata€2
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Montenegro€2
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Jefferson€4
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Sakè€2Distillato di riso fermentato
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Limoncello€2
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Meloncello€2
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Choia€2Fine pasto giapponese alle prugne
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Capo€2
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Nikka whisky€6
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Katsusando
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Katsusando maiale in agrodolce€12Shokupan artigianale (pane al latte)tostato con cotoletta di maiale in agrodolce, crema di peperoni verdi
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Katsusando pollo cocco al curry€12Shokupan artigianale (pane al latte)tostato con cotoletta di pollo al cocco e curry , mayo jap , verdure julienne
Vini bianchi
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Furore€35Marisa cuomo/ costiera amalfitana, 13.5%/ sapore ampio, nota acidula
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Passerina casal farneto€2512% pjana giallo paglierino fiori bianchi e frutta gialla matura
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Greco benito ferrara€25Docg campania, 13.5% strutturato e aromatico, mineralico e sulfureo. con sentori di scorza di lime, pompelmo, mandorla e frutta secca. secco ed armonico, salino ed agrumato.
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Blange€35Lange arneis
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Ribolla gialla€30Jerman friuli, 12.5% asciutto, fruttato, sapido e fresco.
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Muller thurgau€25Elena walch alto adige, 12.5% fresco e sapido, frutta bianca, agrumato, con sentori di erbe aromatiche
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Calice: pecorino, passerina, vermentino, anthilia, foss marai brut(prosecco)€6Passerina casal farneto, pecorino torre di chieti, anthilia donnafugata, vermentino sella&mosca cala reale, foss marai brut valdobbiadene (prosecco brut) cerasuolo di sipio (rosè)
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Pinot grigio st. michael eppan€25Alto adige-13,5%
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Anthilia donnafugata€25Sicilia, 12.5% fruttato e sapido. con sentori di frutta bianca, pesca e nespola.
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Gewurztraminer€28Hofstätter alto adige, 14% speziato, affumicato, buona aciditá e freschezza, con note di rose passite
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Vermentino sella&mosca€2513.5% cala reale
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Pecorino di sipio€2513% torre di chieti
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Fiano picariello 12.5%€30
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Chardonnay caliz kurtatsch€25Alto adige 13%
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Sharis livio felluga€26Venezia giulia- 13%
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Biancolella€25Casa d ambra ischia, 12% fruttato e floreale, profumo secco, pieno, mandorlato e delicato.
Nigiri
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Nigiri a scelta (2 pz)€5Salmone,tonno,ebi,gambero crudo,pesce bianco (secondo disponibilitá)
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Nigiri mix 12 pz€25
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Nigiri ventresca salmone (2 pz)€7Tartufo e mayo piccante
Temaki
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Temaki a scelta€7
Special rolls (6 pz)
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Torai€12Avocado , philadelphia, ricoperto da tonno marinato e scottato in crosta di semi di papavero
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Phili chaibu€12Salmone - avocado -philadelphia alle erbe - ricoperto da avocado e mandorle tostate
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Tako roll (6pz)€15Uramaki con polpo in pastella, mayonese alla soia, ricoperto da avocado, nori in tempura, semi di sesamo
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Konoha roll€12Gamberi in tempura - avocado - philadelphia - avvolto da ventresca di salmone scottatta
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Rainbow€12Surimi - avocado - mayonese - avvolto da fettine di sashimi mix
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Ebi toryufu€16Uramaki con avocado in tempura ,gamberi marinati allo yuzu e scottati , philadelphia ,mayo, carpaccio di tartufo a scaglie
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Toryufu€14Gamberi in tempura, philadelphia, avocado.ricoperto da salmone con crema di tartufo
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Susoshibō€14Fettine di salmone marinato e scottato , gambero e wakame in tempura,,mayo alla senape
I nostri mix
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Sushi mix (30 pz)€456 nigiri / 6 sashimi / 6 hot rolls / 12 uramaki
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Special mix (30 pz)€50Mix di uramaki e hot rolls dello chef
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Special mix (20 pz)€36Mix di uramaki e hot rolls dello chef
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Crunchy mix (22 pz)€45Selezione di uramaki cotti e in tempura
Bevande
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Birra asahi€5Birra chiara giapponese
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Coca cola 0€3
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Coca cola€3
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Birra hato€5Birra aromatizzata al thè verde 5%, chiara
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Birra kirin€5Birra chiara giapponese
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Acqua€3
Cocktails
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Gin lemon€10
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Aperol\\campari spritz€10
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Gin & tonic€10
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Gin giapponese€14Etsu/ etsu aromatizzato yuzu/ roku/ kizakura/ nikka coffey
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Moscow mule€10
Dolci
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Cuore caldo cioccolato€6
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Palline cocco&miele fritte 2pz€5
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Tartufo gelato gay-odin€7Pistacchio/ fondente e rhum/ ghianda/ gianduia/ arachidi e caramello salato
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Mochi gelato 3pz mix€7Cheescake fragola/ vaniglia/ cioccolato/ mango
Sashimi
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Sashimi di gamberi blu (6pz)€20
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Sashimi di gamberi rossi di mazara del vallo (6 pz)€20
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Sashimi mix small (6pz)€136 pz a scelta
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Sashimi mix regular (12 pz)€19
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Sashimi ( 6 pz )€12Salmone/ tonno/ gamberi/ pesce bianco (secondo disponibilitá)
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Sashimi mix extra (18 pz)€26
Tartare
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Tris di tartare€15Gambero argentino con soia agrumata/ salmone con soia, basilico, guacamole e masago arare (crakers di riso) / tonno con maio piccante e rucola
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Tuna tart-are€15Tartare di tonno marinata servita su tartine di pane al latte scottate al burro,mayo al lime e rosmarino,masago arare ( palline di crackers)
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Tartare a scelta agrumata o teriyaki€12Salmone/ tonno/ gambero/ pesce bianco (secondo disponibilitá)
Antipasti
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Mini okonomiyaki€8Frittata giapponese con gamberi e pancetta. salsa okonomiyaki mayo e katsuobushi
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Edamame€5
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Wakame in tempura€6
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Gohan€3Ciotola riso bianco
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Samosa (4 pz)€7Saccottini ripieni di verdure
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Wakame€5
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Carpaccio mix€18Fettine di pesce crudo marinate
Al piatto
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Paprika butterfish€17Filetto di pesce burro marinato alla paprika ,cotto e affumicato .foglia di shiso in tempura, mayonese al lime
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Tataki salmone€12Salmone scottato in crosta di semi di sesamo
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Tataki tonno€12Tonno scottato in crosta di semi di sesamo
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Ahiru€20Coscia d oca cotta a bassa temperatura,marinata in salsa di soia alle erbe
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Salmone teriyaki€15Salmone in salsa teriyaki - riso
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Tako€15Polpo marinato in salsa koji grigliato e affumicato.servito con stracciatella e pinoli
Gyoza collection (4 pz)
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Gyoza gamberi€10Gamberi e zucchine, mayo agli agrumi, katsubushi
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Gyoza tokyo-milano€12Ravioli homemade con ossobuco e la sua mayonese allo zafferano, nori croccante, soia e brodo dashi
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Gyoza miso e melenzane€10Miso,melenzane e basilico,mayonese al rosmarino, nori croccante
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Gyoza funghi e tartufo€12Gyoza affumicati con funghi shiitake e tartufo cotti in brodo di pollo.
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Gyoza maialino€10Maialino cotto a bassa temperatura, mayo sriracha,crema di peperone verde dolce
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Gyoza pollo agrodolce€10Pollo agrodolce, funghi shiitake, mayo al tartufo, nori croccante
Vini rossi
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Montepulciano dabruzzo€24Di sipio 13,5%
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Pinot nero mezza bottiglia€15Elena walch 375 cl
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Chianti mezza bottiglia€16Peppoli, 13,5 %
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Lagrein kurtatsch€25Alto adige doc 13%
Gunkan
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Gunkan tonno e guacamole 6 pz€16Barchetta di tonno marinato con philadelphia guacamole e masago arare ( palline di crackers) mayonese alle erbe
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Gunkan ebi no zukī (6pz)€16Gunkan con gambero marinato in salsa yuzu, zucchine in 2 consistenze , nori croccante e mayo alle erbe.
Noodles & rice
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Udon di grano saltati in padella con verdure, pancetta, gamberi e scaglie di katsubushi(tonno essiccato)
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Chicken rice€14Riso jasmine saltato con pollo e verdure
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Pork noodles€14Noodles saltati con verdure di stagione e maialino iberico cotto a bassa temperatura
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Udon gamberi€14Udon con zucchine croccanti riduzione di leche de tigre - tartare di gambero - polvere di alga nori in tempura
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Udon pollo al curry€15Noodles saltati con verdure e pollo al cocco e curry ,foglia di shiso,
Vini rosé
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Pinose kurtatsh€2512.5% alto adige
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Vetere san salvatore€30
Bollicine
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Asprinio daversa doc€25Trentapioli, spumante brut 11.5%
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Champagne la cuvée€50Laurent - perrier
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Cesarini sforza brut€40
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Foss marai brut valdobbiadene 11%€25
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Franciacorta€30Ferghettina
Uramaki (4 pz) - (8 pz)
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Spicy salmon€6Salmone marinato - mayonese piccante - rucola
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Tempura roll€6Gamberi in tempura - avocado - philadelphia
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California€6Surimi, avocado, maio giappo
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Spicy tempura€6Gamberi in tempura - mayonese piccante - rucola
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Spicy tuna€6Tonno piccante marinato - mayonese piccante - rucola
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Phili€6Salmone - philadelphia - avocado
Hosomaki
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Hosomaki a scelta€6Salmone/ tonno/ gambero crudo/ ebi/ pesce bianco ( secondo disponibilitá)
Todays special
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Uramaky smokey tuna (6pz)€15Roll affumicato con gamberi in tempura,avocado, ricoperto da tonno scottato,mayo al bacon , kataifi
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Tapa de atùn (4pz)€13Polpette di jamon iberico de bellota (prociutto spagnolo),mayonese al lime,julienne di tonno
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Tempura di funghi shiitake (4pz)€8Funghi shiitake di montagna saltati in padella con bouquet di aromi in tempura. serviti con mayonese al tartufo e salsa di soia e dashi
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Shoyu ramen€18Udon in brodo di pollo e maiale,verza , funghi shiitake,guancialetto di maialino cbt,macinato di maiale in agrodolce,uova ajitama,narutomaki, spring onion
Piatti vegetariani
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Uramaki gasu roll€8Asparagi in tempura - philadelphia
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Udon veg€13Noodles saltati in padella con verdure di stagione
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Sushi mix veg ( 16 pz )€20Mix di rolls e nigiri vegetariani
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Bao ( 2 pz )€10Panino al vapore con frittata di verdure e salsa thai
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Tempura vegetariana€14Asparagi - peperoni - zucchine - carote in tempura servite con salsa teriyaki
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Gyoza veg 4pz€6
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Hot veg roll€12Hosomaki in tempura - granella di mandorle -asparagi - verdure alla soia
Tempura
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Takoyaki (4 pz)€8Palline di polpo fritte in pastella con polpo, servite con mayo alla soia,salsa okonomiyaki e scaglie di tonnetto essiccato
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Tempura mix€15
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Tempura di gamberi (6 pz )€13
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Gamberi in laccio di patate€12Gamberi in tempura avvolti da un laccio di patate
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Crispy salmon€17Tocchetti di salmone marinaro in tempura serviti con salsa guacamole homemade
Bao (2 pz)
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Burger€10Hamburger di manzo marinato e affumicato - patata dolce - mayonese agrodolce - insalata iceberg
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Karaage€10Pollo fritto marinato - maionese alla soia -rucola - verza - erba cipollina
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Tonno scottato con olio di sesamo -wakame in tempura - salsa teriyaki
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Tartare di salmone teriyaki - wakame in tempura
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Bao gamberi (2 pz)€10Panini al vapore con gamberi in crosta di mandorle, insalata, mayonese al bacon affumicata
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Gua bao€10Maialino iberico c.b.t verza -maionese alla soia - erba cipollina
