Hladne mesnine
-
Mešan narezek14,50 / oseboCaciotta, Pecorino, Prsut San Daniele, rolana panceta, vloženine, marmelada
-
Pršut10,90
-
Pršut San Daniele11,90
-
Panceta rolana10,90
-
Panceta Cigoj16,40
-
Pršut Cigoj15,30
-
Pata negra Cinco jotas pršut25,90
-
Lardo Cigoj13,20
-
Lardo Pata negra13,20
-
Salama medved Biosing15,60
-
Salama jelen Biosing15,60
Siri
-
Mix sirov14,20Pecorino, Montasio, tartufi
-
Ovčji sir – Pecorino10,90
-
Kravji sir – Montasio10,90
-
Parmiggiano Reggiano12,90
-
Sir s tartufi13,30
Visualizza i menu dei ristoranti della zona
Hladne Predjedi
-
Chefov mix33,00 / 2 osebiBakala, hobotnica, jeterna pašteta, “beef tonato”, tunin tatar – min. 2 osebi
-
Bakala, prah sušenih črnih oliv, olivno olje13,80
-
Hobotnica, sveži šparglji, pasjonka16,40
-
Gamberov tatar, pastinjak, fermentirana limeta, granny smith jabolko17,70
-
Goveji tatar, domače maslo17,90
-
Jetrni parfait, pistacija, pečena hruška, poletni tartuf15,30
-
Vitello tonato, popečena paprika, mlade kapre, zeliščna majoneza14,90
-
Tuna tataki, sezonska solatka, malina, citrusi17,80
Tople Predjedi
-
Fuži s tartufi22,70
-
Tagliolini s škampi20,90
-
Domači torteloni, goveji rep, korenčkovi rezanci, šparglji, rumenjak, bujon18,50
-
Fregola, kapesanta, korenje, lardo18,80
-
Kunčji ragu, poširano jajce, krompirjev mousse, poletni tartuf19,50
-
Parmezanova rižota, gamberov carpaccio, marinirani šparglji, liofilizirane maline19,20
-
Morska “padella”, bavette, kaneštrele, škampi, vongole,gamberi, pedoči – min. 2 osebi55,00
Dnevna kosila
-
Predjed5,90
-
Juha4,90
-
Ribja jed9,90
-
Mesna jed9,90
-
Dnevna solata3,90
Juhe
-
Dnevna juha5,50
Glavne jedi
-
Zorjena picanha, pečena paprika, hrenova rafanata, refoškov demiglace24,70
-
Piščančja prsa, karamelno cvetačna krema, zeliščno krompirjev ocvrtek s parmezanom, rdeča redkvica, maslena omaka materine dušice in pomaranče17,50
-
Sveži dnevni ulov (gojena ali divja riba)80,00/kg
-
Jelenov hrbet, pire pastinjaka, pečen por, gel pečene hruške, konjakov demiglace27,50
-
Tuna 4 recensioni , sotirana blitva, karamelno cvetačna krema, marinirani praženi lešniki, olivno olje, koperc, citrusi24,90
-
Hobotnica po mediteransko25,90
-
Brancin, pire peteršiljeve korenine, šparglji, ribja omaka z zeliščnim oljem, lososov kaviar24,60
-
Počasi kuhana telečja krača v pečici, zelenjava, ocvrt krompir (2 osebi)39,50/kg
-
T-bone, suho zorjen 40 dni, domač ocvrt krompir, pečeno mlado korenje, drobnjakova majoneza80,00/kg
-
Kostata, suho zorjena 40 dni, domač ocvrt krompir, pečeno mlado korenje, drobnjakova majoneza80,00/kg
-
Roastbeef, suho zorjen 40 dni, domač ocvrt krompir, pečeno mlado korenje, drobnjakova majoneza80,00/kg
-
Ribeye 1 recensione , suho zorjen 40 dni, domač ocvrt krompir, pečeno mlado korenje, drobnjakova majoneza90,00/kg
Priloge
-
Sotirana zelenjava5,00
-
Domač ocvrt krompir5,00
-
Pire krompir6,00
-
Pire krompir s tartufi8,50
-
Zeliščno krompirjevi ocvrtki s parmezanom6,00
Solate
-
Mešana solata4,50
Sladice
-
Čokoladni tart, pistacija, malina8,50
-
“Red velvet”, bela čokolada, philadelphia, jagoda, jagodni sorbet z ingverjem in črnim čajem9,50
-
“TiramiKogo” – Tiramisujeve kroglice, sladoled slane karamele, vanilijeva krema, karamelni hrustek9,00
-
Creme brulee 4 recensioni , borovničev sorbet z limeto, limonin drobljenec8,00
