Cevicheria - antipasti freddi
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Causa limeña€15Impasto di patate, pollo sminuzzato, avocado, salsa di olive e polvere di olive.
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Ceviche clássico€17Dadolata di pesce, latte di tigre, chalaquita, mais croccante e patata dolce.
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Tiradito norteño€16Carpaccio di tonno, latte di tigre di erbe andine ed emulsione di zucca.
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Ceviche fashion€17Dadolata di salmone affumicato, latte di tigre di maracuja.
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Tiradito apasionado€16Carpaccio di salmone, emulsione di maracujá chalaquita.
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Ceviche oriental€18Dadolata di tonno, latte di tigre e salsa orientale.
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El peruanito€15Impasto di patate, polpo affumicato, spezie peruviane, salsa di olive e chimichurri.
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Salmone amazonico€17Tartare di salmone, latte di tigre, chalaquita, finocchio, maionese di rocoto e cestino di banana.
Drinks
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Acqua€3
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Calice vino€7
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Bottiglia vino a partire da€20
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Principales
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Pollo sfilacciato, crema di aji amarillo, crumble di noci, polvere di olive e riso bianco.
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Tonno andino€19Tonno con semi di girasole, purè di mais bianco peruviano, basilico e chimichurri di erbe andine.
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Anticuchos€18Spiedini di filet mignon marinati in salsa anticuchera.
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Straccetti di filet mignon saltati in wok, cipolla di tropea e datterini, riso bianco e patatine fritte fresche.
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Maialino fusion€20Maialino cotto per 36 ore, patate e mix di formaggi, peperoncino giallo peruviano e salsa all'arancia.
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Salmon loche€18Salmone grigliato, gnocchi di banana e manioca, salsa di zucca.
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Arroz com mariscos€20Riso cremoso ai frutti di mare.
Piqueos - antipasti caldi
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Boconcitos 3 pz€12Pane di formaggio, verdure, maiale glassato in salsa orientale e maionese rocoto.
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Cannelloni saltado 3 pz€17Involtini di uova e formaggio farciti con manzo sfilacciato e salsa senape di digione.
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Camarones crocantes€15Gamberetti in tempura con salsa coriandolo e salsa agrodolce.
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Papas rellenas 3pz€12Crocchè di patate farcito con manzo, olive e salsa criolla.
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Esfera de quinoa 4 pz€13Polpetta di quinoa con provola affumicata, salsa huancaina e pecorino grattugiato.
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Alitas bravas 3pz€14Alette di pollo con salsa di mango leggermente piccante.
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Tacú tacú 2pz€10Impasto di quinoa, uova e salsa huancaina.
