CARTE
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Entrée du jourCHF 13.-
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Mille feuille céleri à la moelle, oeuf poché & espuma cressonCHF 19.-
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Escalivada d'aubergines, coulis poivrons & mousse chèvreCHF 17.-
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Kefta de poisson, compoté de tomates & poivrons, gel citronCHF 18.-
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Cassolette ris de veau, asperges vertes & crème de morillesCHF 20.-
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Plat du jourCHF 27.-
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Pappardelle ragû d'agneau, shiitaké, potiron & noisettesCHF 35.-
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St pierre, vierge abricot & yuzu, mousseline panais-amandeCHF 44.-
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Filet de daurade & rasam, choux-fleurs rôtis & bakwan maïsCHF 38.-
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Agneau grillé aux mûres, purée cocos, aubergines confitesCHF 39.-
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Charlotte Norvégienne flambée au rhum, coeur fruits rouges & sorbet mangueCHF 12.-
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Fondant au chocolat grand cru & sorbet abricotCHF 14.-
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Chouquettes pralinées, crémeux café & coulis fève tonkaCHF 13.-
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Café gourmandCHF 12.-
Nos tapas maison
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Comme une soupe à l'oignon qui croustille!CHF 16.-
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Mini buns effiloché de cochon & sauce moutardeCHF 16.-
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Crêpes Vonassienne au crabe & combawaCHF 16.-
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Thon rouge passion, guacamole & radis noirCHF 16.-
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The beignet de Vinzel !CHF 16.-
Assortiment de tapas
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Mix of tapas (25 pièces)CHF 54.-
Piadine
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Piadine du chefCHF 20.-Tomates, mozzarella, bresaola, pesto maison & roquette
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BikinyCHF 20.-Tomates, jambon serrant, crème parfumée a la truffe, pesto basilic maison & roquette
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Piadine des sous-boisCHF 20.-Tomates,mozzarella, champignons en persillade, ricotta, pesto maison & roquette
Douelles
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Fromages affinés par nos soinsCHF 42.- / ½ 27.-
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Charcuterie Ibérique Salchichon, chorizo & XXXCHF 49.- / ½ 29.-
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Fromages 4 recensioni & charcuterie mixCHF 46.- / ½ 28.-
Cocktails
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Spritz, Hugo & CoCHF 15.-
Blanc
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Dom Creuze Noire St-Véran 2022CHF 10.-Chardonnay / Bourgogne
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Damien Mermoud 2023CHf 9.-Chasselas / Lully GE
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L'infernal "Riu" 2022CHf 12.-Gren blc + macabeu / Priorat
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Vin du moment… Laissez-vous surprendre !
Rosé
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Cellier des Chartreux by S. Chabal 2023CHF 7.-Grenache / Côtes du Rhône
Rouge
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Dom Cottebrune "transhumance" 2021CHF 8.-Faugères / Languedoc Roussillon
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Dom Creuze Noire St-Amour V.V. 2022CHF 10.-Gamay / Beaujolais
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L'infernal "Riu" 2019CHf 12.-Gren+Carignan+Syrah / Priorat
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Vin du moment… Laissez-vous surprendre !
Autres
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Bière 2 recensioniCHF 9.-
Sans alcool
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CafésCHF 4.-
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Minérales (50 cl.); Soft drinks (33 cl.); Nectar de fruitsCHF 5.-
